Rolnictwo - Agriculture


Z Wikipedii, wolnej encyklopedii

Zbioru pszenicy z kombajnu wraz z ciągnikiem a przyczepą

Rolnictwo jest uprawa ziemi i hodowli zwierząt i roślin w celu zapewnienia żywności , błonnika , roślin leczniczych i innych produktów, aby utrzymać i zwiększyć żywotność. Rolnictwo było kluczem rozwoju we wzroście siedzącego cywilizacji ludzkiej , przy czym hodowla udomowionych gatunków stworzonych żywności nadwyżki , które umożliwiły ludziom żyć w miastach. Badanie rolnictwie jest znany jako nauk rolniczych . Historia rolnictwa sięga tysiące lat; osób zebrało dzikie zboża co najmniej 105.000 lat temu i zaczął je sadzić około 11500 lat temu, zanim został udomowiony. Świnie, owce i bydło zostały udomowione ponad 10.000 lat temu. Uprawy pochodzą z co najmniej 11 regionów świata. Rolnictwo przemysłowe oparte na dużą skalę monokulturze ma w minionym stuleciu zaczęła dominować produkcji rolnej, choć około 2 miliardy ludzi na całym świecie nadal zależy na własne potrzeby rolnictwa .

Nowoczesne agronomia , hodowla roślin , agrochemicznych , takich jak pestycydy i nawozy , a postęp technologiczny gwałtownie wzrosły plony z upraw, ale jednocześnie spowodowały rozległe szkody ekologiczne i środowiskowe. Selektywna hodowla i nowoczesne praktyki w hodowli zwierząt, które podobnie zwiększyła produkcję mięsa, ale wzbudziły obawy o dobrostan zwierząt i środowiska poprzez wkład do globalnego ocieplenia , wyczerpywanie wodonośnych , wylesianie , oporności na antybiotyki i hormony wzrostu w przemysłowo produkowanego mięsa . Organizmy zmodyfikowane genetycznie są szeroko stosowane, chociaż są one zakazane w wielu krajach.

Główne produkty rolne mogą być ogólnie podzielone na żywność, włókien, paliw i surowców (na przykład z gumy ). Klasy żywności należą zboża (ziarna), warzywa , owoce , oleje , mięso , mleko , grzybów i jajek . Ponad jedna trzecia pracowników na całym świecie zatrudnionych jest w rolnictwie, drugi tylko do sektora usług, choć liczba robotników rolnych w krajach rozwiniętych znacząco spadła w ciągu ostatnich kilku stuleci.

Etymologia i zakres

Słowo rolnictwo jest późno Middle English adaptacja Łacińskiej rol , z Ager , „pole”, które z kolei pochodzi od greckiego αγρός i cultura , „ uprawy ” lub „rośnie”. Rolnictwie zazwyczaj odnosi się do działań człowieka, chociaż obserwuje się również w pewnych gatunków mrówki , termity i Ambrosia chrząszczy . Rolnictwo jest zdefiniowana z różnych zakresów, w najszerszym sensie wykorzystania zasobów naturalnych do „produkują towary, które utrzymują życia, w tym żywności, błonnika, produktów leśnych, upraw ogrodniczych, a ich usług powiązanych”. W ten sposób zdefiniowany, zawiera orne rolnictwo , ogrodnictwo , hodowla zwierząt i leśnictwo , ale ogrodnictwie i leśnictwie są w praktyce często wykluczone.

Historia

Początki

Ośrodki pochodzenia , jako numerowane przez Nikołaj Wawiłow w 1930 roku. Powierzchnia 3 (szary) nie jest już uznawany za centrum pochodzenia oraz Papua Nowa Gwinea (obszar P, pomarańczowy) został zidentyfikowany niedawno.

Rozwój rolnictwa umożliwiło ludzkiej populacji rośnie wielokrotnie większe niż mogłyby być podtrzymywane przez myślistwa i zbieractwa . Rolnictwo zaczęło się niezależnie w różnych częściach świata i obejmowały szeroką gamę taksonów. Co najmniej 11 oddzielne regiony Starego i Nowego Świata byli zaangażowani w niezależnych ośrodkach pochodzenia . Dzikie ziarna zebrano i spożywane z co najmniej 105.000 lat temu. Od około 11500 lat temu, osiem neolityczne upraw założyciel , emmer i einkorn pszenicy łuszczone jęczmień , groch , soczewica , gorzki wyka , groch i len hodowano w Levant . Ryż został udomowiony w Chinach między 11.500 i 6.200 BC najwcześniejszym znanym z uprawy z 5700 rpne, a następnie mung , soi i azuki fasoli. Owce zostały udomowione w Mezopotamii pomiędzy 13.000 a 11.000 lat temu. Bydło zostało udomowione od dzikich żubrów w obszarach nowoczesnej Turcji i Pakistanu jakieś 10.500 lat temu. Świnie domowe miał wiele centrów pochodzenia w Eurazji, w tym Europie, Azji Wschodniej i Południowo-wschodniej Azji, gdzie dzika po raz pierwszy zostały udomowione około 10.500 lat temu. W Andach w Ameryce Południowej, ziemniak został udomowiony między 10.000 i 7.000 lat temu, wraz z fasoli, koki , lamy , alpaki i świnek morskich . Trzciny cukrowej i niektóre warzywa korzeniowe zostały udomowione w Nowej Gwinei, około 9000 lat temu. Sorgo został udomowiony w Sahelu regionie Afryki przez 7000 lat temu. Bawełna został udomowiony w Peru przez 5600 lat temu, a została niezależnie udomowione w Eurazji. W Mezoameryki , dziki teosinte został udomowiony do kukurydzy przez 6000 lat temu. Uczeni opracowali szereg hipotez wyjaśnić historyczne początki rolnictwa. Badania przejścia od łowiecko-zbierackich do społeczeństw rolniczych wskazać początkowy okres intensyfikacji i rosnącej sedentism ; przykładami są Natufian kultura w Levant , a Wczesne chińskie Neolit w Chinach. Następnie, dzikie stoiska, które zostały wcześniej zebrane zaczęły być sadzone, i stopniowo zaczął być udomowione.

cywilizacje

Sceny Rolnej młócenia , sklep ziarna, kruszenie z sierpy , kopanie, cięcie drzew i orki od starożytnego Egiptu . Grób Nakht , 15 wpne

W Eurazji, że Sumerowie zaczęli żyć na wsi od około 8000 pne, powołując się na Tygrysu i Eufratu rzek i systemu kanałów do nawadniania. Pługi pojawiają się piktogramy około 3000 rpne; seed-pługi około 2300 pne. Rolnicy rosła pszenica, jęczmień, warzywa, takie jak soczewica i cebula i owoce, w tym terminów, winogron i fig. Starożytny egipski rolnictwo oparł się na Nilu i jego sezonowe powodzie. Hodowla rozpoczęła się w okresie Predynastycznego na koniec paleolitu po 10,000 BC. Odcinkowe uprawy żywnościowe były zboża takie jak pszenica i jęczmień, obok upraw przemysłowych, takich jak len i papirusu . W Indiach , pszenica, jęczmień i jujube zostały udomowione przez 9000 lat pne, wkrótce po owiec i kóz. Bydło, owce i kozy zostały udomowione w Mehrgarh kultury przez 8,000-6,000 pne. Bawełna była uprawiana przez 5-ty-4 tysiącleciu pne. Jest archeologicznych dowodów na zwierzętach rysowane pługa z 2500 roku pne w cywilizacji doliny Indusu. W Chinach , od 5 wieku pne było ogólnopolski spichlerz systemu i powszechna rolnictwo jedwab . Wodne zasilane młyny były w użyciu przez 1 wieku pne, a następnie nawadniania. Pod koniec 2 wieku, ciężkie pługi zostały opracowane z lemiesze żelaza i odkładnice . Są powoli rozprzestrzeniać się w kierunku zachodnim w całej Eurazji. Azjatycki ryż został udomowiony 8,200-13,500 lat temu - w zależności od molekularnego zegara szacunek, który jest używany - na Pearl River w południowych Chinach z jednym pochodzenia genetycznego z dzikiego ryżu Oryza rufipogon . W starożytnej Grecji i Rzymie , główne zboża były pszenica, emmer i jęczmień, obok warzyw w tym groch, fasola, i oliwkami. Owce, kozy zostały utrzymane głównie do produktów mlecznych.

W obu Amerykach, roślin udomowionych w Mezoameryki (oprócz teosinte) obejmują squash, fasola, i kakao. Kakao był udomowiony przez Mayo Chinchipe górnej Amazonii około 3000 pne. Indyka został udomowiony prawdopodobnie w Meksyku czy na południowym zachodzie. W Aztekowie rozwinięte systemy nawadniające, utworzone tarasowe zbocza, zapłodnione ich ziemi, a opracowane chinampas i sztucznych wysp. W Majowie stosować szeroki kanał i podniesiony systemy polowe do bagnie rolniczych od 400 pne. Coca został udomowiony w Andach, jak były orzechowe , pomidor , tytoń i ananas . Bawełna został udomowiony w Peru przez 3600 BC. Zwierzęta, również w tym lamy , alpaki , i świnek morskich zostały udomowione w tym regionie. W Ameryce Północnej , rdzenni ludzie Wschodu udomowionych roślin , takich jak słonecznik , tytoń, squash i Chenopodium . Dzikie żywności łącznie z dzikiego ryżu i cukru klonowego zebrano. Udomowionej truskawka jest hybrydą chilijski i północnoamerykańskiego gatunku amerykańskiej, opracowany przez hodowli w Europie i Ameryce Północnej. Do rdzennych mieszkańców południowo-zachodniej i północno-zachodniego Pacyfiku praktykowane Leśny ogród i rolnictwo pożar przywieraniu . W mieszkańcy kontrolowane pożaru na poziomie regionalnym, aby utworzyć niskiej intensywności pożaru ekologię która poniesione rolnictwa niskiej gęstości luźne obrotu; rodzaj „dzikiego” permakultury . System sadzenia towarzysza nazywa trzech sióstr została opracowana na Great Plains , trzy rośliny uprawne dynia , kukurydza, fasola i wspinaczki.

Rdzenni Australijczycy , dawno powinien być koczowniczy myśliwi-zbieracze , praktykowane systematyczne spalanie w celu zwiększenia naturalnej produktywności w rolnictwie fire-stick. Gunditjmara i inne grupy opracowany hodowla węgorza i systemów odłowu ryb od około 5000 lat temu. Istnieją dowody „” intensyfikacji całej całego kontynentu w tym okresie. W dwóch regionach Australii, centralnej i wschodniej zachodnim wybrzeżu środkowej Australii, wczesne rolnictwo z upraw bataty, native prosa i krzewów cebuli może być praktykowane w stałych osad.

Rewolucja

Arabska rewolucja rolnicza , zaczynając w Al-Andalus (Hiszpania), islamski przekształconej rolnictwa z ulepszonych technik i dyfuzji roślin uprawnych.

W średniowieczu, zarówno w świecie islamu , jak iw Europie, rolnictwo zostało przekształcone z ulepszonych technik i dyfuzji roślin uprawnych, w tym wprowadzenie cukru, ryżu, bawełny i drzew owocowych, takich jak pomarańczowy do Europy drodze Al- Andalus . Po 1492 The kolumbijskiej wymiana przyniósł plony Nowego Świata, takich jak kukurydza, ziemniaki, pomidory, słodkie ziemniaki i manioku do Europy i upraw Starego Świata, takich jak pszenica, jęczmień, ryż i rzepy i zwierząt gospodarskich, w tym koni, bydła, owiec i kóz Amerykanie. Nawadnianie , płodozmian , a nawozy były znacznie rozwinęła się w ciągu ostatnich 200 lat, począwszy od rewolucja agrarna , pozwalając globalna populacja znacząco wzrosnąć. Od 1900 roku, rolnictwo w krajach rozwiniętych, aw mniejszym stopniu w krajach rozwijających się, odnotowano duży wzrost produktywności, jak praca ludzka została zastąpiona przez mechanizację i wspomaga nawozów sztucznych , pestycydów i selektywnej hodowli . Habera-Bosch Sposób pozwolił syntezę azotan amonu nawozów sztucznych na skalę przemysłową, znaczne zwiększenie plonów i utrzymanie dalszy wzrost ludności na świecie. Nowoczesne rolnictwo podniósł kwestii politycznych w tym zanieczyszczenie wody , biopaliw , organizmów genetycznie zmodyfikowanych , taryf i dopłat rolnych , prowadzące do metod alternatywnych, takich jak ruch organiczny .

rodzaje

Renifery stada stanowią podstawę rolnictwa duszpasterskiej przez kilka Arktyki i subarktyczne narodami.

Pasterstwo obejmuje zarządzanie udomowione zwierzęta. W koczowniczym pasterstwem , stada bydła są przenoszone z miejsca na miejsce w poszukiwaniu pastwisk, paszy i wody. Ten typ rolnictwa jest praktykowane w suchych i półpustynnych regionach Sahary, Azji Środkowej i niektórych częściach Indii.

W przeniesienie uprawy , niewielki obszar lasu jest czyszczony przez wycinanie wszystkie drzewa i teren jest spalony. Ziemia jest następnie wykorzystywany do uprawy roślin przez kilka lat. Gdy gleba staje się mniej płodne, obszar ten jest następnie porzucony. Inny plaster gruntu wybiera się i proces jest powtarzany. Ten typ rolnictwa jest praktykowane głównie na terenach o obfitych opadów gdzie las regeneruje się szybko. Praktyka ta jest wykorzystywana w północno-wschodnich Indiach, Azji Południowo-Wschodniej, a Amazonii.

Rozrzucania obornika ręcznie w Zambii

Egzystencji rolnictwo jest praktykowane w celu zaspokojenia potrzeb rodziny lub lokalne sam, z niewiele pozostało do transportu w innym miejscu. Jest intensywnie praktykował w Monsoon Azji i Azji Południowo-Wschodniej. Jeśli typowe diety rolnik jest odpowiednikiem małorolnych oraz następnie Istnieje około 2,5 mld tacy rolnicy, uprawiający w 2018 około 60% ziemi uprawnej ziemi .

W intensywnej hodowli , rośliny są uprawiane w celu maksymalizacji zysku, o niskim stosunku daniele i wysokim wykorzystaniu nakładów. Ten typ rolnictwa jest praktykowane głównie w krajach wysoko rozwiniętych.

Współczesne rolnictwo

Status

Chiny mają największy produkcji rolnej jakiegokolwiek kraju.

W ubiegłym wieku, rolnictwo cechuje się zwiększoną wydajnością, zastąpienia nawozów sztucznych i pestycydów do pracy, zanieczyszczenia wody i dopłat rolnych. W ostatnich latach nastąpił luz przed wpływem środowiska w rolnictwie konwencjonalnym, w wyniku organicznego , regenerującym i zrównoważonego rolnictwa ruchów. Jednym z głównych sił napędowych tego ruchu była w Unii Europejskiej , który po raz pierwszy certyfikowany żywności ekologicznej w 1991 roku i rozpoczął reformę Wspólnej Polityki Rolnej (WPR) w 2005 roku do wycofania dopłat rolnych z towarami, znane również jako oddzielenia . Wzrost rolnictwa ekologicznego odnowił badania w technologii alternatywnych, takich jak zintegrowanego zarządzania szkodnikami , selektywnej hodowli i kontrolowanym środowisku rolnictwa . Najnowsze osiągnięcia technologiczne nurtu należą genetycznie modyfikowanej żywności . Popyt na upraw nieżywnościowych biopaliw, rozwój dawnych ziem rolnych, rosnących kosztów transportu, zmian klimatycznych , rosnącego popytu w Chinach i Indiach oraz wzrostu liczby ludności , zagraża bezpieczeństwu żywności w wielu częściach świata. Międzynarodowy Fundusz Rozwoju Rolnictwa zakłada, że wzrost drobnych rolnictwie może być częścią rozwiązania na obawy związane z cenami żywności i ogólnego bezpieczeństwa żywnościowego, ze względu na korzystne doświadczenie Wietnamie. Degradację w glebie i chorób, takich jak rdza zbożowa są główne problemy na całym świecie; około 40% gruntów rolnych na świecie jest poważnie ograniczona. Do 2015 roku produkcja rolna Chin był największy na świecie, a następnie Unii Europejskiej, Indiach i Stanach Zjednoczonych. Ekonomiści mierzyć łączną wydajność czynników produkcji w rolnictwie i ten środek rolnictwa w Stanach Zjednoczonych jest około 1,7 razy bardziej wydajne niż to było w 1948 roku.

Siła robocza

Z teorii trzech sektorów , odsetek osób pracujących w rolnictwie (lewy twardym baru w każdej grupie, zielony) spada jak gospodarka staje się bardziej rozwinięty.

W związku z teorią trzech sektorów , liczba osób zatrudnionych w rolnictwie i innych podstawowych czynności (takich jak rybołówstwo) może być więcej niż 80% w krajach najsłabiej rozwiniętych, a mniej niż 2% w krajach najbardziej rozwiniętych. Od czasu rewolucji przemysłowej , w wielu krajach dokonały przejścia do gospodarek rozwiniętych, a odsetek osób pracujących w rolnictwie systematycznie spada. W 16 wieku w Europie, na przykład, między 55 a 75% populacji został zatrudniony w rolnictwie; od 19 wieku, to spadło do między 35 a 65%. W tych samych krajach Dziś liczba ta wynosi mniej niż 10%. Na początku 21 wieku, niektóre miliard ludzi, lub ponad 1/3 dostępnej siły roboczej, było zatrudnionych w rolnictwie. Stanowi to około 70% światowego zatrudniania dzieci, aw wielu krajach zatrudnia największy odsetek kobiet w każdej branży. Sektor usług wyprzedził sektora rolnego jako największego światowego pracodawcy w 2007 roku.

Bezpieczeństwo

Rolnictwo, zwłaszcza rolnictwo , przemysł pozostaje niebezpieczny, a rolnicy na całym świecie pozostanie na wysokie ryzyko urazów związanych z pracą, choroby płuc, uraz akustyczny , chorób skóry, a także niektórych nowotworów związanych z korzystaniem chemicznego i długotrwałego przebywania na słońcu. Na uprzemysłowionych gospodarstwach , urazy często wiążą się z użyciem maszyn rolniczych , a także częstą przyczyną śmiertelnych obrażeń rolnych w krajach rozwiniętych jest rollovers ciągników . Pestycydy i inne środki chemiczne stosowane w rolnictwie może być również niebezpieczne dla zdrowia pracowników, a pracownicy narażeni na działanie pestycydów mogą wystąpić choroby lub mają dzieci z wadami wrodzonymi. Jako branży, w której rodziny powszechnie dzielić się pracować i żyć na samym gospodarstwie, całe rodziny mogą być narażeni na urazy, choroby i śmierć. Ages 0-6 mogą być szczególnie podatne populacji w rolnictwie; Najczęstsze przyczyny wypadków śmiertelnych wśród młodych robotników rolnych obejmują utonięcia maszyn i motoryczne wypadków, w tym z samochodów terenowych.

Międzynarodowa Organizacja Pracy uważa rolnictwo „jeden z najbardziej niebezpieczne ze wszystkich sektorów gospodarki”. Szacuje się, że roczna liczba ofiar związane z pracą wśród pracowników rolnych wynosi co najmniej 170.000, dwukrotna średnia stopa innych zadań. Ponadto przypadki śmierci, obrażeń i chorób związanych z działalnością rolniczą często zgłaszane. Organizacja opracowała Bezpieczeństwo i zdrowie w konwencji Rolnictwa, 2001 , który obejmuje zakres ryzyka w zawodzie rolnictwa, zapobiegania tym zagrożeniom oraz roli, że osoby i organizacje zaangażowane w rolnictwie powinny odgrywać.

W Ameryce, rolnictwo zostało zidentyfikowane przez Narodowy Instytut Bezpieczeństwa i Higieny Pracy w sektorze przemysłu priorytetem w Krajowym programie badań zawodowa identyfikacja i udostępnienie strategie interwencyjne do spraw bezpieczeństwa i higieny pracy. W Unii Europejskiej, Europejska Agencja Bezpieczeństwa i Zdrowia w Pracy wydał wytyczne w sprawie wdrożenia dyrektyw dotyczących zdrowia i bezpieczeństwa w rolnictwie, hodowli zwierząt, ogrodnictwa i leśnictwa.

Produkcja

Całkowita produkcja zależy od kraju wymienione.

systemy upraw

System żarowy uprawę przerzutki, Tajlandia

Systemy Przycinanie zmieniać wśród gospodarstw w zależności od dostępnych zasobów i ograniczeń; geografia i klimat w gospodarstwie; Polityka rządu; naciski ekonomiczne, społeczne i polityczne; a filozofia i kultura rolnika.

Przesunięcie uprawy (lub system żarowy ) to system, w którym lasy są spalone, uwalniając substancje odżywcze do wspierania upraw jednorocznych i następnie wieloletnich upraw przez okres kilku lat. Potem fabuła jest pozostawiony odłogiem do odrasta las, a rolnik przenosi się do nowej działce, po powrocie wiele lat (10-20). Ten okres jest ugory skrócony, jeżeli gęstość ludności rośnie, co wymaga wprowadzania składników odżywczych (nawozy lub nawozu ) i ręcznej kontroli szkodników . Uprawa roczna to kolejna faza intensywności, w którym nie ma okresu odłogiem. Wymaga to jeszcze większe ilości związków odżywczych i zwalczania szkodników.

Dalsze industrializacja doprowadziła do stosowania monokultur , gdy jedna odmiana jest obsadzony na dużym areale. Ze względu na niską różnorodności biologicznej , wykorzystanie składników odżywczych jest jednorodna i szkodniki, wykazują tendencję do gromadzenia się, co wymaga większej stosowanie pestycydów i nawozów. Wielokrotne przycinanie , w którym kilka rośliny uprawiane są sekwencyjnie w jednym roku, a uprawa , gdy kilka rośliny są uprawiane w tym samym czasie, są inne rodzaje rocznych systemów upraw zwanych polikultura .

W subtropikalnych i suchych warunkach, czas i zakres rolnictwa może być ograniczona przez opady deszczu, albo nie pozwalając wielu upraw roczne za rok, lub wymagających nawadniania. We wszystkich tych środowiskach są uprawiane rośliny wieloletnie (kawa, czekolada) i systemów są praktykowane takie jak agroleśnictwa. W umiarkowanych środowisk, w których ekosystemy były głównie użytki zielone lub łąka , wysoce wydajne roczny rolnictwo jest dominującym systemem rolniczym.

Ważne kategorie roślin spożywczych należą zboża , rośliny strączkowe, pastewne, owoce i warzywa. Naturalne włókna obejmują bawełny , wełny , konopi , jedwabiu i lnu . Określone rośliny uprawiane są w odrębnych rozwijających się regionów na całym świecie. Produkcja jest wymieniony w milionach ton, na podstawie FAO szacunków.

systemy produkcji zwierzęcej

Hodowla zwierząt jest hodowla i hodowla zwierząt dla mięsa, mleka, jaj lub wełny ) i do pracy i transportu. Zwierzęta pracujące , w tym konie, muły , woły , bawoły wodne , wielbłądy , lamy, alpaki, osły i psy , które od wieków stosowany w celu kultywowanie pól, zbiorów upraw, użerać inne zwierzęta i produkty rolne transportu do nabywcy.

System produkcji zwierzęcej może być określona na podstawie źródłem zasilania, a murawy na bazie mieszanych i pozbawionych ziemi. Począwszy od roku 2010, 30% wody z lodem i wolne od powierzchni Ziemi użyto do produkcji zwierząt gospodarskich, z branży zatrudniającej około 1,3 miliarda ludzi. W latach 1960 i 2000, był znaczny wzrost produkcji żywego inwentarza, zarówno liczby i ciężaru osnowy, w szczególności między wołowiny, świnie i drób, przy czym ten ostatni ze wzrostem produkcji przez prawie 10-krotnie dla mięsa zwierząt takie jak krowy mleka i jaj kur produkujących, a także wykazały znaczące zwiększenie produkcji. Globalne bydło, oczekuje się, owiec i kóz populacje nadal gwałtownie wzrastać poprzez 2050. Akwakultura lub hodowli ryb, produkcja ryb przeznaczonych do spożycia przez ludzi w operacji zamkniętych, jest jednym z najszybciej rozwijających się sektorów produkcji żywności, rośnie średnio o 9 % rocznie w latach 1975 i 2007.

W drugiej połowie 20 wieku, producentów stosujących selektywną hodowlę koncentruje się na tworzeniu zwierząt gospodarskich ras i krzyżówek , że wzrost produkcji, a przede wszystkim nie zważając na potrzebę zachowania różnorodności genetycznej . Tendencja ta doprowadziła do znacznego spadku różnorodności genetycznej i zasobów wśród ras zwierząt gospodarskich, co prowadzi do odpowiedniego spadku odporności na choroby i lokalne adaptacje poprzednio znalezionego wśród tradycyjnych ras.

Podnoszenie kurczaki intensywnie mięsa brojlerów w domu

Produkcji zwierzęcej podstawie użytki zielone opiera się materiał roślinny, taki jak Scrub , pastwiska i pastwiska dla karmienia przeżuwaczy zwierząt. Poza można stosować składników pokarmowych, natomiast nawóz jest zawracana bezpośrednio do murawy jako główne źródło składników odżywczych. System ten jest szczególnie ważny w obszarach, w których produkcja roślinna nie jest możliwa z powodu klimatu lub gleby, co stanowi 30-40 mln pasterzy. Mieszanych układów produkcyjnych użyć trawiaste, pasz oraz upraw paszowych ziarna jako pasza dla przeżuwaczy i monogastryczne (jeden żołądek; głównie kurczaki i świnie) zwierzęta. Nawóz jest zwykle zawracany układów mieszanych, jako nawozu dla roślin.

Systemy bezrolnych polegać na pasze spoza gospodarstwa, reprezentujący de powiązanie produkcji roślinnej i zwierzęcej Znaleziono więcej przeważająco w Organizacja Współpracy Gospodarczej i Rozwoju państw członkowskich. Nawozów sztucznych są w większym stopniu wykorzystywanych do produkcji upraw i wykorzystanie nawozu staje się żądanie, jak również jako źródło zanieczyszczeń. Kraje uprzemysłowione używać tych operacji produkować wiele globalnych dostaw drobiu i wieprzowiny. Naukowcy szacują, że 75% wzrostu produkcji zwierzęcej między 2003 a 2030 będzie w zamkniętych operacji żywienia zwierząt , czasami nazywany rolnictwo fabryka . Znaczna część tego wzrostu dzieje się w krajach rozwijających się w Azji, o znacznie mniejszych ilościach wzrostu w Afryce. Niektóre z praktyk stosowanych w komercyjnej produkcji zwierzęcej, w tym z wykorzystaniem hormonów wzrostu , są kontrowersyjne.

praktyki produkcyjne

Uprawa pola orne

Uprawa i jest praktyka rozbijania gleby za pomocą narzędzi takich, jak pługa lub brony przygotowania do sadzenia, do wprowadzania składników odżywczych, albo do zwalczania szkodników. Uprawa i różni się intensywnością od konwencjonalnych do siewu . Może poprawić wydajność przez ogrzewanie gleby, włączając nawóz i zwalczania chwastów, ale również powoduje glebę bardziej podatne na erozję, powoduje rozkład materii organicznej uwalniającego CO 2 i zmniejsza liczebności i różnorodności organizmów glebowych.

Zwalczanie szkodników obejmuje zarządzanie chwasty, owady , roztocza i chorób. Chemiczny (pestycydów), biologicznych ( biologicznej ), mechaniczne (uprawy), a praktyki kulturowe są używane. Praktyki kultury obejmują płodozmianu uboju , upraw pokrywy , uprawa, kompostowanie , unikanie i odporność . Zintegrowana ochrona przed szkodnikami próbuje użyć wszystkich tych metod w celu utrzymania populacji szkodników poniżej liczby, które powodują straty ekonomiczne, a także zaleca pestycydów w ostateczności.

Składnik odżywczy zarządzania zawiera zarówno jako źródło składników odżywczych dla produkcji roślinnej i zwierzęcej i sposób wykorzystania nawozu wytwarzanego przez zwierzęta. Składników pokarmowych mogą być nieorganiczne nawozy chemiczne, obornik, nawozy zielone , kompost i minerały . Stosowanie substancji odżywczych upraw można również zarządzać za pomocą technik kulturalnych, takich jak płodozmian lub daniele okresie. Nawóz jest stosowany albo trzymając inwentarz których roślina rośnie paszy, takich jak w zarządzanym intensywnego wypasu obrotowej albo przez rozprowadzanie na sucho lub ciekłych preparatów nawozu na polach uprawnych i pastwisk .

Gospodarka wodna jest potrzebne, gdzie opady są niewystarczające lub zmienna, która pojawia się w pewnym stopniu w większości regionów świata. Niektórzy rolnicy stosują nawadnianie uzupełnienie opadów. W innych dziedzinach, takich jak Great Plains w USA i Kanadzie, rolnicy użyć daniele roku w celu zachowania wilgotności gleby używać do uprawy plonów w następnym roku. Rolnictwo stanowi 70% zużycia wody słodkiej na całym świecie.

Według raportu przygotowanego przez International Food Policy Research Institute , technologie rolnicze będą miały największy wpływ na produkcję żywności, czy przyjęte w połączeniu ze sobą; za pomocą modelu, który oceniany jak jedenaście technologie mogą wpłynąć na wydajność rolnictwa, bezpieczeństwa żywnościowego i handlu 2050, Instytut Badań Międzynarodowa polityka Żywności stwierdził, że liczba ludzi zagrożonych głodem może być zmniejszona nawet o 40%, a ceny żywności mogą być zmniejszone o prawie połowę.

Płatność za usługi ekosystemu jest sposób dostarczania dodatkowych zachęt, aby zachęcić rolników do oszczędzania niektóre aspekty środowiska. Środki mogą obejmować płacenia za zalesiania górę od miasta, aby poprawić dopływ świeżej wody.

zmiana upraw i biotechnologii

Pszenicy odmiany odporne na wysokie zasolenie (po lewej), w porównaniu z różnymi nietolerującego

Uprawy zmianą było praktykowane przez człowieka od tysięcy lat, od początku cywilizacji. Upraw poprzez zmianę praktyk hodowlanych zmienia genetyczny makijaż rośliny do rozwoju upraw bardziej korzystnych cech charakterystycznych dla ludzi, na przykład większych owoców lub nasion, susza tolerancji, lub odporność na szkodniki. Znaczący postęp w hodowli roślin nastąpiła po pracach genetyka Gregor Mendel . Jego praca na dominujących i recesywnych alleli , choć początkowo w dużej mierze ignorowane przez prawie 50 lat, dała hodowców roślin lepsze zrozumienie genetyki i metod hodowlanych. Hodowli upraw obejmują techniki, takie jak wybór roślin z pożądanych cech, samozapylania i zapylenia krzyżowego i metod molekularnych zmodyfikowania organizmu.

Udomowienia roślinach przez wieki zwiększoną wydajność, zwiększoną odporność na choroby i tolerancję na suszę , ułatwione zbiory i ulepszony smak i substancji odżywczych roślin uprawnych. Staranny dobór i hodowla miały ogromny wpływ na charakterystykę roślin uprawnych. Wybór roślin i hodowla w latach 1920 i 1930 (poprawiona pastwisko trawy i koniczyny) w Nowej Zelandii . Obszerne rentgenowskie i ultrafioletowe mutagenezy indukowanej wysiłki (czyli prymitywne inżynierii genetycznej) w 1950 produkowane nowoczesnych odmian handlowych zbóż, takich jak pszenica, kukurydza (kukurydza) i jęczmienia.

Zielona rewolucja popularyzacji zastosowanie konwencjonalnego hybrydyzacji , aby znacznie zwiększyć wydajność poprzez tworzenie „wysoko wydajnych odmian”. Na przykład, średnia wydajność kukurydzy (kukurydzy), w Stanach Zjednoczonych wzrósł z około 2,5 ton na hektar (T / ha) (40 korcy akr) w 1900 roku do około 9,4 t / ha (150 korcy na akr) w roku 2001. Podobnie ogólnoświatowa średnia wydajność pszenicy wzrosła od mniej niż 1 T / ha 1900 do ponad 2,5 ton / ha 1990 południowoamerykańskich średnich plonów pszenicy jest około 2 t / ha, afrykańskiego poniżej 1 t / ha, a Egipt i Arabia się do 3,5 do 4 t / ha z płukaniem. W przeciwieństwie do tego, średnia wydajność pszenicy w takich krajach jak Francji przez 8 t / ha. Zmiany w wydajności jest głównie ze względu na różnice w klimacie, genetyki i poziomu techniki intensywnej hodowli (stosowanie nawozów szkodników chemicznej kontroli wzrostu uniknąć miejsc).

Inżynieria genetyczna

Genetycznie zmodyfikowane rośliny ziemniaka (w lewo) odporne na choroby wirusowe, które uszkadzają rośliny niemodyfikowanego (po prawej).

Organizmów zmodyfikowanych genetycznie (GMO) są organizmy których genetyczny materiał zmieniono technikami inżynierii genetycznej na ogół znane jako technika rekombinacji DNA . Inżynieria genetyczna rozszerzył geny dostępne dla hodowców, aby wykorzystać w tworzeniu pożądanych germlines dla nowych upraw. Zwiększona trwałość, wartość odżywcza, odporność na owady i wirusów i tolerancji na herbicyd są niektóre z cech hodowanych w uprawach dzięki inżynierii genetycznej. Dla niektórych upraw GMO powodują bezpieczeństwa żywności i etykietowania żywności obawy. Liczne kraje stawiają ograniczeń w produkcji, imporcie lub wykorzystania żywności i upraw GMO. Obecnie globalna Traktatu Protokół Bezpieczeństwa Biologicznego , reguluje handel GMO. Obecnie trwają dyskusje dotyczące etykietowania produktów spożywczych wytworzonych z GMO, a jednocześnie UE obecnie wymaga, aby wszystkie żywności GMO być znakowane, USA nie robi.

Nasion odpornych na herbicydy obejmują gen wszczepione do genomu rośliny, która pozwala, aby wytrzymywać wystawianie na herbicydy, w tym glifosatu . Nasiona te pozwala rolnikowi rosną uprawy, które mogą być rozpylane z herbicydów do zwalczania chwastów nie uszkadzając odporną upraw. Rośliny odporne na herbicydy są stosowane przez rolników na całym świecie. Wraz ze wzrostem wykorzystania roślin tolerujących herbicydy, pochodzi wzrost stosowania glifosatu oparte spraye herbicydów. W niektórych obszarach opornych na glifosat chwasty rozwinęły powodując rolników do przełączania na inne herbicydy. Niektóre badania odwołuje się także szerokie wykorzystanie glifosatu do niedoborów żelaza w niektórych uprawach, które jest zarówno produkcja roślinna i odżywczą jakość problemem, z potencjalnych skutków ekonomicznych i zdrowotnych.

Inne GMO wykorzystywane przez producentów obejmują rośliny odporne na owady, które mają gen z bakterii gleby Bacillus thuringiensis (Bt), która produkuje toksynę specyficzne dla owadów. Te rośliny odporne na uszkodzenia przez owady. Niektórzy uważają, że podobne lub lepsze cechy odporności na szkodniki mogą być nabywane za pośrednictwem tradycyjnych metod hodowlanych, oraz odporność na różne szkodniki można uzyskać poprzez hybrydyzację lub zapylenia krzyżowego z dzikich gatunków. W niektórych przypadkach, dzikie gatunki są podstawowym źródłem cech oporności; Niektóre odmiany pomidorów, które zdobyły oporność na co najmniej 19 chorób uczynił to poprzez skrzyżowanie z dzikich populacji pomidorów.

Wpływ środowiska

Efekty i koszty

Rolnictwie narzuca wiele zewnętrznych kosztów na społeczeństwo poprzez efekty, takie jak uszkodzenie pestycydów Naturę (zwłaszcza herbicydów i insektycydów), odpływ odżywcze, nadmiernego zużycia wody i strat środowiska naturalnego. Ocenę 2000 rolnictwa w Wielkiej Brytanii określa się całkowite koszty zewnętrzne do roku 1996 o 2.343 mln £, lub £ 208 na hektar. W 2005 roku analiza tych kosztów w USA stwierdziła, że ​​pola uprawne nakłada około $ 5 do $ 16 miliardów dolarów ($ 30 do $ 96 na hektar), podczas gdy produkcja zwierzęca nakłada $ 714 milionów dolarów. Oba badania, które koncentrowały się wyłącznie na skutkach podatkowych stwierdziła, że ​​należy uczynić więcej w celu internalizacji kosztów zewnętrznych. Ani zawarte dotacje w swoich analizach, ale zauważył, że dotacje wpływają również koszt rolnictwa dla społeczeństwa.

Rolnictwo ma na celu zwiększenie wydajności i zmniejszenie kosztów. Wydajność wzrasta z wejściami takie jak nawozy i usuwania patogenów, drapieżnikami, i konkurencji (takich jak wodorosty). Koszty zmniejszają się wraz ze wzrostem skali jednostek rolniczych, takich jak uczynienie pól większa; Oznacza to usunięcie żywopłotów , rowów i innych obszarów siedlisk. Pestycydy zabijają owady, rośliny i grzyby. Te i inne środki mają wyciąć bioróżnorodności do bardzo niskich poziomów na lądzie intensywnie hodowlanego.

W 2010 roku Międzynarodowy zasobów panel z Programu Ochrony Środowiska Narodów Zjednoczonych ocenia oddziaływania na środowisko produkcji i konsumpcji. Stwierdzono, że rolnictwo i konsumpcja żywności są dwa z najważniejszych czynników presji na środowisko naturalne, w szczególności siedliska zmiany, zmiany klimatu, zużycie wody i toksycznych emisji. Rolnictwo jest głównym źródłem toksyn uwalnianych do środowiska, w tym środki owadobójcze, zwłaszcza te stosowane na bawełnie. W 2011 roku raport UNEP Zielona Gospodarka stwierdza, że „[a] gricultural operacji, z wyłączeniem zmian w użytkowaniu gruntów, wytwarzają około 13 procent antropogenicznych globalnych emisji gazów cieplarnianych ta obejmuje gazów cieplarnianych emitowanych przez stosowanie nawozów sztucznych pestycydów agrochemicznych i herbicydów;. (GHG emisje wynikające z produkcji tych wejść są zawarte w emisjach przemysłowych). wejścia i paliw kopalnych energii „Przeciętnie okazuje się, że całkowita ilość świeżych pozostałości z produkcji rolnej i leśnej dla kwot produkcji biopaliw drugiej generacji do 3,8 mld ton roku pomiędzy 2011 i 2050 (z średni wskaźnik wzrostu 11 procent całego okresu analizowano stanowi wyższy wzrost we wczesnych latach 48 procent do 2011-2020 i średniej 2 procent rocznej rozszerzalności po 2020).”

kwestie inwentarskich

Gospodarski beztlenowe fermentacyjnej konwertuje materiał roślinny odpady i obornik od bydła do biogazu paliwa.

Wyższy urzędnik ONZ i współautor raportu ONZ szczegółowo ten problem Henning Steinfeld, powiedział: „hodowla są jednym z najważniejszych czynników przyczyniających się do dzisiejszych najpoważniejszych problemów ekologicznych”. Produkcja zwierzęca zajmuje 70% wszystkich gruntów wykorzystywanych rolniczo lub 30% powierzchni lądowej Ziemi. Jest to jeden z największych źródeł gazów cieplarnianych , odpowiedzialne za 18% emisji gazów cieplarnianych na świecie, jak zmierzono w CO 2 równoważników. Dla porównania, cały transport emituje 13,5% CO 2 . Produkuje 65% związanych człowieka tlenku azotu (który ma 296 razy globalnego ocieplenia CO 2 ) i 37% wszystkich ludzkich wywołane metanu (który jest 23 razy, jak ocieplenia jak CO 2 ). Wytwarza się również 64% z amoniakiem emisję. Ekspansja żywiec jest cytowany jako kluczowego czynnika napędzającego wylesiania ; w dorzeczu Amazonki 70% od poprzednio zalesionej okolicy jest obecnie zajmowanych przez pastwiska i pozostałą wykorzystywane do feedcrops. Poprzez wylesiania i degradacji gleby , zwierząt gospodarskich jest również jazda zmniejszenie bioróżnorodności. Ponadto UNEP stwierdza, że „ emisje metanu z globalnym zwierząt wzrosną o 60 procent do roku 2030 w ramach obecnych praktyk i wzorców konsumpcji”.

Kwestie lądowych i wodnych

Okrągłe nawadniane pola uprawne w stanie Kansas . Zdrowe, rosnące uprawy kukurydzy i sorgo są zielone (sorgo może być nieco jaśniejsze). Pszenica jest genialny złoto. Obszary brązu zostały niedawno zbierane i zaorać lub leżeć w odłogiem na rok.

Przekształcenie gruntów, użytkowanie gruntów w celu uzyskania towarów i usług, jest najbardziej znaczący sposób ludzie zmieniają ekosystemów Ziemi, i jest uważana za siłę napędową utraty różnorodności biologicznej . Szacunki ilości gruntów przekształconych przez człowieka waha się od 39 do 50%. Degradacja gruntów, spadek długoterminowego w funkcji ekosystemów i produktywności, szacuje się na 24% występujących gruntów przerabiany z pola uprawne nadreprezentacja. Raport ONZ-FAO cytuje zarządzania gruntami jako czynnika napędzającego za degradację i donosi, że 1,5 miliarda ludzi polegać na poniżającego ziemi. Rozkład można deforestation, dezertyfikacja , erozji gleby , wyczerpywanie mineralnych lub chemicznej degradacji ( zakwaszenie i zasolenie ).

Eutrofizacja , nadmierne składników odżywczych w ekosystemach wodnych powodujące zakwity glonów i niedotlenienie prowadzi do śnięcie ryb , utrata różnorodności biologicznej, i czyni wodę niezdatną do picia i innych zastosowań przemysłowych. Nadmierne nawożenie i stosowanie nawozu na pola uprawne, jak również wysoką zwierząt zagęszczenie powoduje pokarmowego (głównie azotu i fosforu ) odpływu i wypłukiwanie z terenu rolnego. Te składniki są głównymi Nonpoint zanieczyszczeń przyczyniających się do eutrofizacji ekosystemów wodnych i zanieczyszczenia wód podziemnych, z negatywnymi skutkami w populacjach ludzkich. Nawozy także zmniejszenia bioróżnorodności naziemnej przez rosnącą konkurencję dla światła, faworyzując tych gatunków, które są w stanie skorzystać z dodawanych składników odżywczych. Rolnictwo stanowi 70 procent wypłat z zasobów słodkiej wody. Rolnictwo jest głównym remis na wody z warstw wodonośnych , a obecnie czerpie z tych podziemnych źródeł wody na niezrównoważony tempie. Jest to dawna wiadomo, że warstwy wodonośne w takich dziedzinach, jak północnych Chinach, na Górnym Gangesu i zachodniej części Stanów Zjednoczonych są wyczerpane, a nowe badania rozszerza te problemy wodonośnych w Iranie, Meksyku i Arabii Saudyjskiej. Zwiększenie ciśnienia jest umieszczony na zasoby wodne obszary przemysłu i miejskich, co oznacza, że niedobór wody wzrasta i rolnictwo stoi wyzwanie produkujących więcej żywności dla rosnącej światowej populacji o zmniejszonych zasobów wodnych. Woda rolnicze wykorzystanie może być także przyczyną poważnych problemów środowiskowych, w tym zniszczenia naturalnych terenów podmokłych, rozprzestrzenianie się chorób przenoszonych przez wodę i degradacji gleby poprzez zasolenie i stojącej wody, kiedy nawadnianie jest wykonywane nieprawidłowo.

pestycydy

Opryskiwania upraw z pestycydem

Stosowanie pestycydów wzrosła od roku 1950 do 2,5  mln krótkich ton rocznie na całym świecie, ale utrata upraw przed szkodnikami pozostaje względnie stała. Światowa Organizacja Zdrowia szacuje, że w 1992 roku trzy miliony występują zatrucia pestycydów, powodując 220.000 zgonów. Pestycydy wyselekcjonowania odporności pestycydów w populacji szkodników, co prowadzi do stanu, określany jako „bieżni pestycyd”, w którym szkodnikiem odporność gwarantuje rozwój nowego pestycydu.

Alternatywą argumentem jest to, że droga do „ratowania środowiska naturalnego” i zapobiec głodu jest użycie pestycydów i intensywnego rolnictwa o wysokiej plastyczności, widok przykładem cytatu kierująca Center for Global Issues spożywcze stronie internetowej: „coraz bardziej na akr pozostawia więcej ziemi za Natura'. Jednak krytycy twierdzą, że kompromis między środowiskiem a zapotrzebowanie na żywność nie jest nieunikniona, i że pestycydy prostu zastąpić dobrych praktyk agronomicznych , takich jak płodozmian. Zwalczania szkodników rolniczych push-pull technika polega uprawa, używając aromatów roślinnych do odparcia szkodników z roślin (Push) i zwabić ich do miejsca, z którego mogą być następnie usunięte (ciągnąć).

Globalne ocieplenie

Winnowing ziarna: globalne ocieplenie będzie prawdopodobnie zaszkodzić plonów w krajach o niskich szerokościach geograficznych, takich jak Etiopia.

Globalne ocieplenie i rolnictwo są ze sobą powiązane w skali globalnej. Globalne ocieplenie wpływa na rolnictwo poprzez zmiany średniej temperatury , opadów i ekstremów pogodowych (jak huragany i fale upałów); Zmiany szkodników i chorób; Zmiany w atmosferze dwutlenku węgla i przyziemnej ozonu stężeniach; Zmiany w odżywczym jakość niektórych produktów spożywczych; oraz zmiany poziomu morza . Globalne ocieplenie ma już wpływ na rolnictwo, z efektami nierównomiernie rozmieszczone na całym świecie. Przyszłe zmiany klimatu prawdopodobnie będzie negatywnie wpływać na produkcję roślinną w niskich szerokościach geograficznych państw, podczas gdy efekty w północnych szerokościach geograficznych mogą być dodatnie lub ujemne. Globalne ocieplenie będzie prawdopodobnie zwiększają ryzyko braku bezpieczeństwa żywnościowego dla niektórych wrażliwych grup, takich jak słaba .

Hodowla zwierząt jest również odpowiedzialny za produkcję gazów cieplarnianych CO 2 i odsetek na świecie metanu i przyszłej niepłodność ziemi i przemieszczenie zwierząt. Rolnictwo przyczynia się do zmian klimatycznych przez antropogenicznych emisji gazów cieplarnianych, a przez przekształcenie gruntów nierolniczych, takich jak las do użytku rolniczego. Rolnictwo, leśnictwo i zmiana użytkowania gruntów przyczyniły się około 20 do 25% globalnych emisji rocznej w 2010 roku zakres polityk może zmniejszyć ryzyko negatywnego wpływu zmian klimatycznych na rolnictwo i emisji gazów cieplarnianych z sektora rolnego.

Zrównoważony rozwój

Tarasy, ochrona uprawy i bufory ochronne zmniejszenia erozji gleby oraz zanieczyszczenie wody na tej farmie w Iowa.

Obecne metody hodowli zaowocowały ponad rozciągnięte zasobów wodnych, wysoki poziom erozji i zmniejszoną płodność gleby. Nie ma wystarczającej ilości wody, aby kontynuować rolniczej przy użyciu obecnych praktyk; Dlatego, jak krytyczne wody, ziemi i ekosystemu zasoby są wykorzystywane w celu zwiększenia plonów musi zostać ponownie rozpatrzona. Rozwiązaniem byłoby dać wartość ekosystemów, uznając kompromisów w zakresie ochrony środowiska i środków do życia, a zrównoważenie praw różnych użytkowników i zainteresowań. Nierówności, które wynikają kiedy podejmowane są takie działania muszą być skierowane, jak realokacji wody z biednych do bogatych, polana ziemi, aby zrobić miejsce na pola uprawne bardziej produktywne, czy zachowanie systemu podmokłych, który ogranicza prawa połowowe.

Postęp technologiczny pomaga zapewnić rolnikom narzędzi i zasobów, aby rolnictwo bardziej zrównoważone. Technologia pozwala na innowacje jak uprawy konserwującej , proces hodowli, która pomaga zapobiec utracie ziemi na erozję, zmniejsza zanieczyszczenie wody i zwiększa sekwestracji dwutlenku węgla.

Według raportu Międzynarodowego Instytutu Badawczego Polityki Żywnościowej (IFPRI), technologie rolnicze będą miały największy wpływ na produkcję żywności, czy przyjęte w połączeniu ze sobą; za pomocą modelu, który oceniany jak jedenaście technologie mogą wpłynąć na wydajność rolnictwa, bezpieczeństwa żywnościowego i handlu 2050, IFPRI okazało się, że liczba osób zagrożonych głodem może być zmniejszona nawet o 40%, a ceny żywności mogą być zmniejszone o prawie połowę. Kaloryczny od prognozowanego popytu ludności Ziemi, z przewidywaniami zmiany obecnej sytuacji, może zostać spełniony przez dodatkowe doskonalenie metod rolnictwa, rozwoju obszarów rolnych, a także ukierunkowanych myślenia konsumentów.

zależność energetyczna

Zmechanizowane rolnictwo : od pierwszych modeli w 1940 roku, narzędzia lubią kompletacji bawełny może zastąpić 50 robotników rolnych, za cenę zwiększonego wykorzystania paliw kopalnych .

Od 1940 roku, produkcja rolna wzrosła dramatycznie, głównie ze względu na zwiększone wykorzystanie energochłonnych mechanizacji, nawozów i pestycydów. Zdecydowana większość tego nakładu energii pochodzi z paliw kopalnych źródeł. W latach 1960 i 1980, rewolucja zielony przekształca rolnictwa na całym świecie, w światowej produkcji ziarna znacznie wzrasta (od 70% do 390% w przypadku pszenicy i 60% do 150% w odniesieniu do ryżu, w zależności od rejonu geograficznego) w populacji światowej dwukrotnie. Zdawanie na petrochemicznych wzbudził obawy, że niedobory ropy mogą zwiększać kosztów i zmniejszenia produkcji rolnej.

Uprzemysłowione rolnictwo zależy od paliw kopalnych w dwóch podstawowych sposobów: bezpośredniej konsumpcji na farmie i produkcji wejść używanych w gospodarstwie. Zużycie bezpośrednie obejmuje stosowanie smarów i paliw do eksploatacji pojazdów i maszyn rolniczych.

Rolnictwo i system żywnościowy akcji (%) całkowitej energii
spożycia przez trzy uprzemysłowionych
Kraj Rok Rolnictwo
(bezpośrednie i pośrednie)
jedzenie
System
Zjednoczone Królestwo 2005 1.9 11
Stany Zjednoczone 2002 2.0 14
Szwecja 2000 2,5 13

Zużycie pośrednie obejmuje produkcję nawozów, pestycydów i maszyn rolniczych. W szczególności wytwarzanie nawozów azotu może stanowić ponad połowę zużycia energii w rolnictwie. Razem, bezpośrednie i pośrednie zużycie przez gospodarstwa amerykańskich stanowi około 2% zużycia energii w kraju. Bezpośrednie i pośrednie zużycie energii przez gospodarstwa USA zadebiutował w 1979 roku i od tego czasu stopniowo spadła. Systemy żywnościowe nie tylko rolnictwa, ale obejmuje przetwarzanie off-Farm, opakowania, transportu, marketingu, zużycia i utylizacji żywności i przedmiotów związanych z żywnością. Rolnictwo dostarcza mniej niż jedną piątą systemu żywnościowego zużycia energii w USA.

Dyscypliny

Ekonomiki Rolnictwa

Ekonomiki rolnictwa odnosi się do ekonomii, ponieważ odnosi się do „produkcji, dystrybucji i konsumpcji [rolnych] towarów i usług”. Łączenie produkcji rolnej z ogólnych teorii marketingu i biznesu jako dyscypliny studiów rozpoczęła się w latach 1800 i wzrosła znacząco w 20 wieku. Chociaż badanie ekonomiki rolnictwa jest stosunkowo nowe, główne tendencje w rolnictwie mają istotny wpływ gospodarek krajowych i międzynarodowych w całej historii, począwszy od dzierżawców i połownictwo w post- American Civil War południowej części Stanów Zjednoczonych do Europejskiego feudalnego systemu manorialism . W Stanach Zjednoczonych i gdzie indziej, koszty żywności przypisane do przetwarzania żywności , dystrybucji i marketingu rolnego , czasami określane jako łańcuch wartości , wzrosły natomiast koszty przypisywane rolnictwie spadły. Wiąże się to z większą skutecznością hodowli, w połączeniu z podwyższonym poziomem Ponadto wartości (np więcej produktów wysoko przetworzonej) dostarczonej przez łańcucha dostaw. Koncentracja rynku wzrosła w tym sektorze, jak również i chociaż całkowity efekt zwiększonej koncentracji rynku jest prawdopodobnie zwiększona wydajność, zmiany redystrybucji nadwyżki ekonomicznej od producentów (rolników) i konsumentów, i może mieć negatywne konsekwencje dla społeczności wiejskich.

W 19 wieku Brytanii, protekcjonistyczne U. kukurydzy doprowadziła do wysokich cen i powszechnego protestu, takich jak ten 1846 posiedzeniu Law League Anti-Corn .

Krajowa polityka rządu może znacząco zmienić rynek gospodarczy dla produktów rolnych, w postaci podatków, dotacji , ceł i innych obciążeń. Co najmniej od 1960 roku, połączenie ograniczeń w handlu, polityki kursowej i dotacji wpłynęły rolników zarówno w rozwijających się i rozwiniętych. W 1980 niesubsydiowany rolnicy w krajach rozwijających się doświadczyło negatywnych skutków z politykami krajowymi, które stworzone sztucznie niskich cen światowych dla produktów rolnych. Między połowie 1980 i na początku 2000, kilka umów międzynarodowych ograniczona taryf rolnych, subwencji i innych ograniczeń handlowych.

Jednak od 2009 roku, nie było jeszcze znaczna ilość zniekształceń polityki opartych na światowych cen produktów rolnych. Trzy produkty rolne największej ilości zakłóceń w handlu były cukier mleczny i ryżu, głównie ze względu na opodatkowania. Wśród roślin oleistych , sezam miał największą ilość podatków, ale ogólnie rzecz biorąc, zboża paszowe i roślin oleistych miały znacznie niższy poziom opodatkowania niż produktów zwierzęcych. Od 1980 roku zniekształcenia polityki napędzane widzieli większy spadek wśród produktów zwierzęcych niż uprawy podczas światowych reform w polityce rolnej. Pomimo tego postępu, niektóre rośliny uprawne, takie jak bawełna, jeszcze zobaczyć dotacje w krajach rozwiniętych sztucznie deflacyjne światowych cen, powodując trudności w krajach rozwijających się z niesubsydiowanych rolników. Nieprzetworzone surowce, takie jak kukurydza, soja, i bydło są zazwyczaj klasyfikowane do wskazania jakości, wpływające na cenę producent otrzymuje. Tkaniny są ogólnie podano w ilościach produkcyjnych, takich jak wielkość, liczba i wagi.

Nauki rolnicze

Agronomist mapowania roślin genomu

Nauka rolnicza jest szerokie pole multidyscyplinarny biologii , która obejmuje części ścisłych, przyrodniczych, ekonomicznych i społecznych, nauk stosowanych w praktyce i zrozumienia rolnictwa. Obejmuje ona takie tematy jak agronomia, hodowli roślin i genetyki, patologii roślin , modelowanie roślin, gleboznawstwa, entomologii , technik produkcji i poprawy, studium szkodników i ich zarządzania oraz badania niekorzystnych skutków dla środowiska, takich jak degradacja gleb, gospodarki odpadami oraz bioremediacji .

Badania naukowe rolnictwa rozpoczął się w 18 wieku, kiedy Johann Friedrich Mayer prowadził eksperymenty na zastosowaniu gipsu (uwodniony siarczan wapnia ) jako nawóz. Badania stały się bardziej systematyczne, kiedy w 1843 roku, John Lawes i Henry Gilbert zaczął zestaw długoterminowych doświadczeń polowych agronomia w Stacji Badawczej Rothamsted w Anglii; niektóre z nich, takie jak Eksperymentu Park trawa , są nadal działa. W Ameryce, ustawa Hatch od 1887 roku pod warunkiem finansowania, co było pierwszą nazywamy „nauk rolniczych”, napędzany przez zainteresowanie rolników w nawozach. W entomologii rolnej, USDA zaczął badać kontrolę biologiczną w 1881 roku; to ustanowił swój pierwszy duży program w 1905 roku, szukając Europę i Japonię naturalnych wrogów brudnica i kuprówka ustanawiającego parazytoidy (takie jak samotne osy) i drapieżników obu szkodników w USA.

Polityka

Dopłaty bezpośrednie dla produktów pochodzenia zwierzęcego i pasz przez OECD krajów w 2012 roku, w miliardach dolarów
Produkt Subsydium
Wołowina i cielęcina 18,0
mleko 15,3
Wieprzowy 7.3
Drób 6.5
soja 2.3
Jajka 1.5
Owca 1,1

Polityka rolna jest zbiorem decyzji rządu i działań związanych z rolnictwem krajowej i importu zagranicznych produktów rolnych. Rządy zazwyczaj wdrożenia polityki rolnej, której celem jest osiągnięcie konkretnego rezultatu w krajowych rynkach produktów rolnych. Niektóre nadrzędne tematy obejmują zarządzanie ryzykiem oraz dostosowania (w tym polityk związanych ze zmianami klimatu, bezpieczeństwa żywności i klęsk żywiołowych), stabilności gospodarczej (w tym zasad związanych z podatkami), zasobów naturalnych i zrównoważonego rozwoju środowiska (zwłaszcza polityki wodnej ), badania i rozwój, a rynek dostęp do towarów krajowych (w tym stosunków z organizacjami i porozumień z innymi krajami globalnych). Polityka rolna może również dotknąć na jakość żywności , zapewniając, że zaopatrzenie w żywność jest spójny i znanej jakości, bezpieczeństwa żywnościowego, zapewniając, że zaopatrzenie w żywność spełnia potrzeb ludności i ochrony . Programy polityki może wahać się od programów finansowych, takich jak dotacje, aby zachęcać producentów do zarejestrowania w dobrowolnych programach zapewnienia jakości.

Istnieje wiele wpływ na kreowanie polityki rolnej, w tym konsumentów, agrobiznesu, holach i innych grup zawodowych. Agrobiznesu interesy posiadać dużą ilość wpływu na kształtowanie polityki, w postaci lobbingu i kampanii składek . Polityczne grupy działania, w tym zainteresowanych problematyką ochrony środowiska i związkami zawodowymi , zapewniają również wpływ, jak zrobić lobbingu organizacji reprezentujących poszczególne towary rolne. Organizacja Narodów Zjednoczonych do spraw Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) prowadzi międzynarodowych wysiłków na rzecz pokonania głodu i stanowi forum dla negocjacji globalnych regulaminów i umów rolnych. Dr Samuel Jutzi, dyrektor produkcji i zdrowia zwierząt podziału FAO, stwierdza, że lobbing dużych korporacji przestał reform, które mogłyby poprawić zdrowie ludzkie i środowisko. Na przykład, propozycje w 2010 dobrowolnego kodeksu postępowania dla sektora produkcji zwierzęcej, które dostarczyły bodźców dla poprawy standardów dotyczących zdrowia i przepisy dotyczące ochrony środowiska, takie jak liczba zwierząt powierzchni użytków wytrzyma bez uszkodzenia długoterminowych, były skutecznie pokonany powodu dużego ciśnienia firmy spożywczej.

Zobacz też

Referencje

Linki zewnętrzne