Apelacja - Appellation

Nazwa jest prawnie określone i chronione oznaczenie geograficzne stosowane głównie w celu identyfikacji, gdzie winogrona dla wina hodowano, chociaż inne rodzaje żywności mają często określenia, jak dobrze. Ograniczenia inne niż granice geograficzne, takie jak rodzaj winogron, maksymalna wydajność winogron, poziom alkoholu i inne czynniki jakości, mogą również obowiązywać, zanim nazwa apelacji będzie mogła legalnie pojawić się na etykiecie butelki wina. Zasady rządzące nazwami zależą od kraju, w którym wino zostało wyprodukowane.

Historia

Tradycja apelacji do wina jest bardzo stara. Najstarsze wzmianki znajdują się w Biblii, gdzie wymieniane są wina z Samarii , wino z Karmelu , wino z Jezreel czy wino z Helbonu . Ta tradycja apelacji była kontynuowana przez całą starożytność i średniowiecze, choć bez żadnych oficjalnie usankcjonowanych reguł. Historycznie rzecz biorąc, pierwszy na świecie strefa wyłączna (chronione) winnica została wprowadzona w Chianti , Włochy w 1716 roku, a pierwszy system klasyfikacji win w tokajskim , na Węgrzech , w 1730 roku.

Europa

Francja

W 1935 r. utworzono Institut National des Appellations d'Origine (INAO), oddział francuskiego Ministerstwa Rolnictwa , aby zarządzać przetwórstwem wina we Francji. W regionie winiarskim Rhone Baron Pierre Le Roy Boiseaumarié , prawnik i winegrower z Châteauneuf-du-Pape , otrzymany prawne uznanie Côtes du Rhône nazwy pochodzenia w 1937 roku pieczęć AOC lub Appellation d'Origine Contrôlée , został stworzony i wymagane przez prawo francuskie w latach 50., 60. i 70. XX wieku.

Przed 1935 r., mimo że INAO jeszcze nie powstało, szampan cieszył się kontrolą apelacyjną ze względu na ochronę prawną w ramach traktatu madryckiego . Traktat stanowił , że tylko wino musujące produkowane w Szampanii i spełniające standardy określone dla tej nazwy jako Appellation d'Origine Contrôlée może być nazywane szampanem. Prawo to zostało potwierdzone w Traktacie Wersalskim po I wojnie światowej .

Niemcy

Niemcy są niezwykłe wśród krajów produkujących wino, ponieważ ich najbardziej prestiżowe klasyfikacje, różne gatunki Prädikatswein , opierają się na dojrzałości winogron , chociaż ich pochodzenie geograficzne jest również określone prawnie. Tak więc niemiecka klasyfikacja geograficzna Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete ( QbA ) jest pokrewna nieistniejącej już Francji Vin Délimité de Qualité Superieure , która została włączona do obecnego systemu Appellation d'Origine Contrôlée .

Gruzja

Gruzja ma dziewiętnaście zarejestrowanych nazw win .

Węgry

Historycznie rzecz biorąc, pierwszy na świecie system klasyfikacji winnica została wprowadzona w tokajskim , na Węgrzech , w 1730 roku Winnice zostały podzielone na trzy kategorie w zależności od gleby, ekspozycji na słońce i potencjał do rozwoju Botrytis cinerea . Podziały obejmowały: wina I, II i III. Dekretem korony habsburskiej z 1757 r. ustanowiono w Tokaju zamknięty okręg produkcyjny . System klasyfikacji uzupełniły spisy powszechne z 1765 i 1772 roku.

Włochy

Pierwszy włoski system klasyfikacji pochodzenia został wprowadzony w Toskanii w 1716 r. w celu wyznaczenia produkcji Chianti . Po zjednoczeniu Włoch podjęto kilka prób wprowadzenia pewnego rodzaju ochrony nazw win, ale bezskutecznie. Dopiero w 1963 r. przyjęto prawo „ Denominazione di origine controllata ”, począwszy od rocznika 1967.

Portugalia

Trzecia najstarsza na świecie kontrola apelacji, po Chianti i Tokaju, wprowadzona w Portugalii w 1756 r., odnosząca się do wina porto , które było produkowane w rejonie doliny Duero.

Hiszpania

Niektóre hiszpańskie wina były już znane, a nawet regulowane ( Rioja : 1925; Sherry : 1933), kiedy rynek zaczął być regulowany. Dopiero w 1980 r. uchwalono przepisy dotyczące denominación de origen , zgodnie z systemem francuskim z większą liczbą stopni klasyfikacji i pod wpływem zbliżającego się przystąpienia do Unii Europejskiej.

Ameryka północna

Kanada

Kanadyjskie nazwy win są regulowane przez system Vintners Quality Alliance . System obejmuje prowincje Kolumbia Brytyjska i Ontario .

Kolumbia Brytyjska jest podzielona na cztery „Wyznaczone obszary uprawy winorośli” („DVA”): Okanagan Valley , Vancouver Island , Fraser Valley i Similkameen Valley . Ontario obejmuje trzy DVA: Półwysep Niagara , Lake Erie North Shore i Prince Edward County .

11 czerwca 2012 r. Nowa Szkocja wprowadziła swoją pierwszą apelację, Tidal Bay.

Stany Zjednoczone

American Viticultural Area ( "AVA") jest dla Stanów Zjednoczonych. Jedynym wymogiem używania nazwy AVA na etykiecie wina jest to, że 85% wina musi pochodzić z winogron uprawianych w geograficznych granicach AVA. Pierwsza AVA odbyła się w Augusta w stanie Missouri w 1980 roku. Zatwierdzenie Augusta AVA opierało się w dużej mierze na jej długim historycznym związku z winem w Stanach Zjednoczonych. Obszar uprawy winorośli Augusta to działka o powierzchni 15 mil kwadratowych (39 km 2 ) wzdłuż rzeki Missouri, która łagodzi temperaturę i zapewnia odpowiedni klimat do uprawy winogron.

Stany lub hrabstwa mogą być również używane zamiast AVA w celu oznaczenia pochodzenia wina, pod warunkiem, że 75% winogron użytych w winie jest uprawianych w stanie lub hrabstwie wymienionym na etykiecie.

Lista nazw

Zobacz też

Uwagi i referencje

Linki zewnętrzne