Big Mac - Big Mac

W przypadku innych zastosowań zobacz Big Mac (ujednoznacznienie) .

Big Mac
McD Big Mac.jpg
Wartość odżywcza na 1 kanapkę 220 g
Energia 540 kcal (2300 kJ)
46g (15%)
Cukry 9 gramów
Błonnik pokarmowy 3g (13%)
28g (43%)
Nasycony 10g (50%)
Trans 1 gram
25 gramów
Witaminy Ilość
%DV †
Witamina A 530 IU
Witamina C
1%
1 mg
Minerały Ilość
%DV †
Wapń
25%
250 mg
Żelazo
35%
4,5 mg
Sód
63%
940 mg
Inne składniki Ilość
Ekwiwalent soli 2425 mg
Energia z tłuszczu 250 kcal (1000 kJ)
Cholesterol 80 mg
Składniki Zobacz tekst
Wartości mogą się różnić poza rynkiem USA.
† Procenty są z grubsza przybliżone przy użyciu zaleceń USA dla dorosłych.
Źródło: McDonald's USA Odżywianie produktów

Big Mac to hamburger sprzedawany przez międzynarodowa sieć restauracji typu fast food McDonald . Został wprowadzony na obszarze Greater Pittsburgh w 1967 roku, aw całym kraju w 1968 roku. Jest to jeden z flagowych produktów i dań firmowych . Big Mac zawiera dwa kotleciki całkowicie wołowe, specjalny sos, sałatę, ser, pikle i cebulę w trzyczęściowej bułce z sezamem .

Historia

Big Mac został stworzony przez Jima Delligattiego , wczesnego franczyzobiorcę Ray Kroc , który prowadził kilka restauracji w okolicy Pittsburgha . Został wynaleziony w kuchni pierwszego franczyzy Delligatti's McDonald's, znajdującej się na McKnight Road na przedmieściach Ross Township .

Big Mac miał dwie poprzednie nazwy, z których obie zawiodły na rynku: Arystokrata, którą konsumenci uważali za trudną do wymówienia i zrozumienia, oraz Blue Ribbon Burger. Trzecia nazwa, Big Mac, została stworzona przez Esther Glickstein Rose, 21-letnią sekretarkę reklamy, która pracowała w centrali firmy McDonald's w Oak Brook w stanie Illinois .

Big Mac zadebiutował w restauracji Delligatti's Uniontown w Pensylwanii w 1967 roku, sprzedając go za 0,45 USD (równowartość 3,49 USD w 2020 r.). Został on zaprojektowany, aby konkurować z Big Boy restauracji ' Big Boy hamburgera ; Eat'n Park był wówczas franczyzobiorcą Big Boy w Pittsburghu. Big Mac okazał się popularny i został dodany do menu wszystkich amerykańskich restauracji w 1968 roku.

Produkt

Big Mac składa się z dwóch kotletów wołowych o wadze 45 gramów , „specjalnego sosu” (wariant sosu Tysiąca Wysp ), sałaty lodowej , sera amerykańskiego , pikli i cebuli , podawanych w trzyczęściowej bułce z sezamem . 1 października 2018 r. McDonald's ogłosił, że usunie wszystkie sztuczne konserwanty, aromaty i barwniki z Big Maca.

Big Mac jest znany na całym świecie i jest często używany jako symbol amerykańskiego kapitalizmu i dekadencji. The Economist użył go jako punktu odniesienia do porównania kosztów życia w różnych krajach – indeksu Big Mac – ponieważ jest on tak powszechnie dostępny i porównywalny na różnych rynkach. Indeks ten jest czasami określany jako Burgernomics .

Sos specjalny

Nazwę „specjalny sos” spopularyzowała kampania reklamowa z 1974 r., w której wymieniono składniki Big Maca.

Big Mac Sauce dostarczany jest do restauracji McDonald's w zamkniętych kanistrach zaprojektowanych przez Sealright , z których ma być bezpośrednio dozowany za pomocą specjalnego skalibrowanego „pistoletu do sosów”, który dozuje określoną ilość sosu za każde naciśnięcie spustu.

W 2012 roku szef kuchni McDonald's, Dan Coudreaut, opublikował na YouTube filmik ujawniający przepis na specjalny sos. Składa się z kupionego w sklepie majonezu , słodkiego ogórka kiszonego i żółtej musztardy wymieszanej z octem , sproszkowanym czosnkiem , cebulą w proszku i papryką .

W 2018 roku McDonald's zmodernizował specjalny sos, usuwając sorbinian potasu , benzoesan sodu i EDTA disodowo-wapniowy .

Opakowania

Big Mac, wraz z wieloma innymi produktami McDonald's, był po raz pierwszy podawany w składanym kartonowym pojemniku, który pod koniec lat 70. został zmieniony na styropianowy pojemnik w stylu „clamshell”. Pojemniki styropianowe zostały wycofane począwszy od 1990 roku ze względu na ochronę środowiska.

Reklama

Slogan „ Dwa kotleciki w całości z wołowiny... ”

Kampania reklamowa z 1974 r. zawierała listę składników Big Maca: „Dwa całkowicie wołowe paszteciki, specjalny sos, sałata, ser, pikle, cebula – w bułce z sezamem”.

Przycisk Big Mac noszony przez kanadyjskich członków załogi podczas kampanii 1975

W 2008 roku McDonald's w Malezji ożywił to wyrażenie. Odrodzenie obejmuje oryginalną nagrodę w postaci bezpłatnego Big Maca, jeśli klient jest w stanie wyrecytować zdanie w mniej niż cztery sekundy. Został wydany w maju wraz z promocyjnym Mega Macem , który ma cztery kotleciki wołowe zamiast dwóch.

2005 reklama

W 2005 roku McDonald's zaczął oferować nagrody za lokowanie produktu artystom hip-hopowym , którzy sprawdzili nazwę Big Mac w swojej muzyce, dając 5 dolarów artyście za każdym razem, gdy w radiu zagrano piosenkę wspominającą o hamburgerze.

Wygaśnięcie znaku towarowego EUIPO 2019

McDonald's pozwał irlandzką sieć fast foodów Supermac's za naruszenie znaku towarowego i twierdził, że nazwa ta zdezorientuje konsumentów na rynkach europejskich. 11 stycznia 2019 r. Urząd Unii Europejskiej ds. Własności Intelektualnej (EUIPO) orzekł na korzyść Supermaca w tak zwanym zwycięstwie „ Dawid kontra Goliat ”. McDonald's przesłał kopię artykułu Wikipedii o Big Macu jako część swojego dowodu, ale sąd uznał, że strona Wikipedii nie jest akceptowalna jako „niezależny dowód”.

Statystyki w Stanach Zjednoczonych

W 2007 roku Danya Proud, rzeczniczka McDonald's, powiedziała, że ​​w samych Stanach Zjednoczonych co roku sprzedaje się 560 milionów Big Maców. Oznacza to, że co sekundę sprzedaje się około 17 Big Maców.

Warianty

  • Mega Mac lub Double Big Mac: cztery placki wołowe o wadze 45 g i dodatkowy plasterek sera. Dostępne w Kanadzie, Chinach, Egipcie, Irlandii, Japonii, Malezji (tylko w okresach promocyjnych), Turcji, Singapurze, Pakistanie, Korei Południowej, Tajlandii i Wielkiej Brytanii. Został wprowadzony do Stanów Zjednoczonych na początku 2020 roku. W Australii został wycofany i zastąpiony przez Grand Big Mac. Double Big Mac to największy regularny hamburger, jaki produkuje sieć i ma 680 kalorii.
  • Big Big Mac: produkt podobny do ćwierćfuntera sprzedawany w Europie (Finlandia, Belgia, Hiszpania, Portugalia i Włochy). Sprzedawany okresowo w Szwecji pod nazwą „Grand Big Mac”.
  • Denali Mac: zrobione z dwóch ćwierćfuntowych pasztecików. Nazwany na cześć Denali na Alasce i sprzedawany tylko w tym stanie.
  • W Indiach, gdzie spożywanie wołowiny jest nielegalne w większości stanów, Big Mac jest znany jako Maharaja Mac i pierwotnie był wytwarzany z jagnięciny zamiast wołowiny; jednak wraz z innymi produktami firmy jest teraz wytwarzany z kurczaka.
  • Chicken Big Mac to Big Mac z dwoma panierowanymi kotletami z kurczaka sprzedawany w Pakistanie, Egipcie, Zjednoczonych Emiratach Arabskich, Kuwejcie, Katarze i innych krajach jako promocyjny burger.
  • Giga Big Mac jest sprzedawany w Japonii. Jest to większa wersja Big Maca z trzykrotnie większym mięsem od zwykłego.
  • Little Mac lub Mac Jr. to redukcja standardowego Big Maca, który wykorzystuje dwuczęściową bułkę i zawiera tylko jeden kotlet wołowy. Jest dostępny jako ograniczona czasowo promocja w USA od 2017 roku.
  • Wielki Mac wykorzystuje większe placki na 1 / 3 funta (0,15 kg) w kombinacji. Dostępny w USA od 2017 roku i po raz pierwszy udostępniony za granicą w Wielkiej Brytanii, Irlandii i Australii jako „Grand Big Mac” w 2018 roku, aby uczcić 50. rocznicę oryginalnego Big Maca.
  • Big Mac BLT to standardowy burger Big Mac z dodatkiem bekonu i pomidora . Wydany w Australii i Nowej Zelandii jako artykuł promocyjny pod koniec 2017 roku.
  • Big Mac Bacon został wprowadzony na wybrane rynki w 2018 roku jako opcja ograniczona czasowo. Jest to w zasadzie Big Mac z dodatkiem bekonu.

  • Burger Mega Mac z dużą colą i frytkami w Malezji

  • Kurczak Maharaja Mac w Indiach

  • Grand Big Mac (po lewej) i Mac Jr. (po prawej) obok zwykłego Big Maca (w środku), wypuszczony na ograniczony czas w Wielkiej Brytanii w ramach 50. rocznicy burgera.

Postać z McDonalda

Główny artykuł: McDonaldland

Muzeum

Muzeum Big Maca w 2014 roku

22 sierpnia 2007 roku McDonald's otworzył Muzeum Big Maca w North Huntingdon w Pensylwanii, aby uczcić 40. rocznicę powstania Big Maca. W muzeum znajduje się największy na świecie posąg Big Maca (mierzący 14 stóp wysokości i 12 stóp szerokości) i setki historycznych artefaktów i eksponatów, które upamiętniają Big Maca.

Niektórzy mieszkańcy Uniontown byli niezadowoleni z wybranej lokalizacji.

Wartości odżywcze na lokalizację geograficzną

Big Mac to produkt zlokalizowany geograficznie. W Stanach Zjednoczonych Big Mac ma 550 kcal (2300 kJ), 29 gramów tłuszczu i 25 gramów białka. W Australazji burger jest nieco mniejszy i ma 493 kcal (2060 kJ) i 26,9 grama tłuszczu, ale podobne ilości białka to 25,2 grama, podczas gdy japoński burger przewyższa skalę 557 kcal i 30,5 grama tłuszczu. Kilka filii McDonald's dostosowuje standardowe funkcje Big Maca (z USA) do wymagań regionalnych.

Porównanie standardowych wartości odżywczych Big Mac w różnych krajach – wartości sodu przeliczone na ich ekwiwalenty soli , zaokrąglone i pogrubione
Kraj Energia kcal Węglowodany g Białko g Tłuszcz (ogółem) g Błonnik pokarmowy g Równoważnik soli mg
Wielkość porcji
(waga) g 		Referencja
 Argentyna 485 40 24 26 3,3 2005 .ar
 Australia 493 35,3 25,2 26,9 2148 201 .au
 Austria 495 40 27 25 3 2300 219 .w
 Belgia 495 40 27 25 2300 .być
 Bośnia i Hercegowina 510 41 27 26 3 2200 .ba
 Brazylia 491 40 26 26 3,8 2033 .br
 Kanada 520 45 23 28 3 2413 209 .ca
 Chile 478 40 26 24 4 2133 .cl
 Chiny 520 46 26 26 .cn
 Chorwacja 510 41 27 26 3 2200 .godz
 Republika Czeska 510 41 27 26 2200 .cz
 Dania 510 41 27 26,1 3 2200 .informacje
 Egipt 522 52 28.235 30 2 234 .np
 Finlandia 510 41 27 26 3 2200 .fi
 Francja 508 42 27 26 3.1 2300 221 .informacje
 Niemcy 510 41 27 26 3 2200 221 .de
 Grecja 495 40 27 25 3 2300 221 .gr
 Hongkong 497 43,1 26,4 24,2 2003 .hk
 Węgry 510 41 27 26 3 2200 .informacje
 Irlandia 490 41 28 24 4 2100 .tj
 Włochy 510 42 27 26 3 2200 .to
 Japonia 557 45,2 25,5 30,5 2800 .jp
 Litwa 509 42 27 26 3.1 2300 219 .lt
 Malezja 484 46 26 23 1825 209 .mój
 Meksyk 486 45 22 26 3 2228 .mx
 Holandia 510 41 27 26 3 2200 .informacje
 Nowa Zelandia 494 36,8 26,4 25,9 2415 202 .nz
 Norwegia 510 41 27 26 3 2200 .nie
 Polska 510 41 27 26 3 2200 .informacje
 Portugalia 509 42 27 26 3.2 2300 219 .pt
 Rumunia 510 41 27 26 3 2200 .informacje
 Rosja 495 40 27 25 3 2300 .informacje
 Serbia 493 40 27 25 3 2300 .rs
 Singapur 522 43 28 26 3 970 .sg
 Afryka Południowa 496 39 24,3 26,4 3.2 2433 .za
 Korea Południowa 510 26 2533 213 .kr
 Szwecja 505 42 26 26 3 2300 219 .se
  Szwajcaria 510 41 27 26 3 2200 .informacje
 Tajwan 530 45 27 26 .tw
 indyk 480 43 28 22 2100 .tr
 Ukraina 509 42 27 26 2300 .ua
 Zjednoczone Królestwo 508 43 26 25 3,6 2300 .uk
 Stany Zjednoczone 540 47 25 28 3 2426 215 .nas

Galeria

  • Big Mac, zakupiony w Canberze w Australii

  • Posiłek złożony z Big Maca

  • Wielki Big Mac

Zobacz też

Podobne produkty innych sieci restauracji:

Bibliografia

Dalsza lektura

Zewnętrzne linki