Bionada - Bionade

Logo Bionade
Różne smaki Bionade

Bionade [bi, (j) onaːdə] jest niemieckim zakres bezalkoholowych , organicznych fermentacji i gazowanych napojów . Jest produkowany w bawarskim mieście Ostheim vor der Rhön przez browar Peter . Sprzedaż rozpoczęła się w 1995 roku, a Bionade jest już dostępny w większości krajów europejskich. Do 2018 roku Bionade GmbH była spółką zależną Radeberger , grupy browarów będącej oddziałem Dr. Oetkera . Obecnie Bionade jest częścią Grupy Hassia.

Historia

Dieter Leipold był mistrzem piwowarskim w Privatbrauerei Peter w Ostheim, małym miasteczku w północnej Bawarii, spowinowaconym przez małżeństwo rodziny Kowalsky, właścicieli browaru. Zaniepokojony przyszłością firmy, której groziło bankructwo, wpadł na pomysł wyprodukowania napoju bezalkoholowego metodą fermentacji, na tych samych zasadach i według tych samych praw czystości co piwo niemieckie: napój składałby się wyłącznie z naturalnych składników słodu , woda , cukier i esencje owocowe i nie zawierałyby syropu kukurydzianego ani innych sztucznych dodatków. Eksperymentował przez osiem lat w laboratorium łazienkowym, wydając 1,5 miliona euro z pieniędzy właściciela browaru Petera Kowalsky'ego. Wyizolował szczep bakterii zdolnych do przekształcania cukru, który normalnie staje się alkoholem, w bezalkoholowy kwas glukonowy , którego użył do fermentacji nowego napoju.

Bionade trafił do sprzedaży w 1995 roku, początkowo w uzdrowiskach i centrach fitness . Została podjęta przez największego dystrybutora napojów w Hamburgu , firmę Göttsche , w 1998 roku, ale nie dotarła do szerokiego grona odbiorców.

W 1999 roku Kowalsky zatrudnił eksperta ds. marketingu Wolfganga Bluma. Blum opracował nową strategię marketingową dla Bionade. Zaprojektowano niebieskie, biało-czerwone logo w stylu retro. Butelka została wykonana z przezroczystego szkła (zamiast brązowego), ale jej forma została oparta na klasycznym szklistym formacie piwa typu longneck. Ułatwiło to logistykę dystrybucji napoju, a także pomogło sprzedawać Bionade w barach i klubach nocnych jako napój bezalkoholowy, który wyglądał jak piwo. Produkt został oznaczony marką jako nowy, modny napój. Ponieważ firma nie mogła sobie pozwolić na reklamę w telewizji lub w prasie, najpierw umieściła ją w barach i restauracjach w Hamburgu, odwiedzanych przez marketerów i reklamodawców. Dalsze próby marketingu wirusowego obejmowały sponsorowanie wydarzeń sportowych, kulturalnych i dziecięcych w całych Niemczech.

Do 2002-03 sprzedano dwa miliony butelek tego napoju. Fala świadomości zdrowotnej ogarnęła Niemcy: np. 75% wszystkich Niemców zatwierdziło zakaz palenia w barach. Sprzedaż osiągnęła siedem milionów w 2004 r., dwadzieścia milionów w 2005 r., siedemdziesiąt milionów w 2006 r., kiedy sprzedano 73 miliony butelek, a do 2007 r. całkowita sprzedaż osiągnęła 200 milionów.

W 2004 roku Coca-Cola zaproponowała zakup praw do napoju i marki Bionade, ale producent odrzucił ofertę, powołując się na własne plany ekspansji międzynarodowej. Do 2006 roku był dostępny w Szwajcarii, Austrii i krajach Beneluksu , a od tego czasu trafił do Skandynawii, Włoch, Hiszpanii, Portugalii i Irlandii. W 2007 roku firma planowała ekspansję do USA.

W 2007 roku Bionade rozpoczęła swoją pierwszą kampanię reklamową pod hasłem „Bionade. Das offizielle Getränk einer besseren Welt” („Bionade. Oficjalny napój lepszego świata”). Ten odwołał się do niektórych protestujących przeciwko szczytu 33-ty G8 , który odbywał się w tym czasie w Heiligendamm , Meklemburgia-Pomorze Przednie , i doprowadził do stereotypu, że antyglobalizacyjnych działacze zawsze picia napoju. Kampania objęła billboardy w piętnastu niemieckich miastach oraz reklamy radiowe.

W 2007 roku wprowadzono plastikowe butelki, a w kawiarniach McDonald's pojawił się Bionade . Jednak sprzedaż spadła w 2008 r. i dalej spadła po wzroście cen, do 60 milionów butelek w 2011 r. Rodzina Kowalsky sprzedała część własności Schindel-Holding, a następnie Radebergerowi, który stał się jedynym właścicielem w 2012 r. do 2018 r. Od 2018 r. Bionade jest część Grupy Hassia (Hassia Gruppe).

Zastosowanie metaforyczne

W 2007 roku niemiecki dziennikarz Henning Sußebach ukuł Bionade-Biedermeier, niemiecki neologizm łączący Bionade i słowo Biedermeier , epokę w Europie Środkowej w latach 1815-1848. Użył go do opisania stylu życia w berlińskiej dzielnicy Prenzlauer Berg w artykule opublikowanym przez Die Zeit . Termin ten jest niemieckim odpowiednikiem np. LOHAS i Bobo ( bourgeois bohémiens ) i od tego czasu zyskał pewną uwagę mediów i został szeroko rozpowszechniony. Ta aluzja jest również używana w powiązanych sformułowaniach, takich jak Bionade-Bourgeoisie , Biohème i Generation Biedermeier . Henning Sußebach opisał Prenzlauer Berg (Prenzelberg) jako eksperymentalne pole „Nowych Niemiec” i Biotop bogatych, kreatywnych i młodych profesjonalistów miejskich. Jak np. w Świadomości społecznej w Bionade-Biedermeier , termin ten był używany do opisu aktualnych filmów i tendencji społecznych w Niemczech.

Produkt

Leipold odmawia ujawnienia dokładnego procesu chemicznego, którego użył. Według niego kwas glukonowy wzmacnia smak cukru, dzięki czemu mniej jest potrzebne. Po fermentacji dodaje się naturalne aromaty – czarnego bzu , liczi , pomarańczowo - imbirowego , pigwowego lub ziół wraz z nasycaniem.

Wszystkie smaki Bionade zawierają wodę, cukier , słód z jęczmienia (2%), kwas węglowy, węglan wapnia i węglan magnezu . Wersje o smaku ziołowym i liczi zawierają również naturalne aromaty. Wersja o smaku czarnego bzu zawiera dodatkowo skoncentrowany sok z czarnego bzu i naturalne aromaty, a butelki o smaku pomarańczowo-imbirowym zawierają ekstrakt z imbiru i naturalny aromat. Cukier, jęczmień i czarny bez są ekologiczne.

Producent podkreśla, że ​​Bionade smakuje jak napój bezalkoholowy , ale jest zdrowszy niż konwencjonalne napoje wysokosłodzone. Potwierdzają twierdzenie o zdrowiu, odnosząc się do stosunkowo niskiego poziomu cukru, sodu i dodatków polepszających smak, braku fosforu lub środka stabilizującego , podczas gdy obecne są zarówno wapń, jak i magnez . Strona zawiera więcej oświadczeń zdrowotnych i sugeruje, że wapń jest potrzebny do kości i zębów, nerwów i mięśni, podczas gdy mówi się, że magnez działa przeciw apatii i zmęczeniu.

Bibliografia

Zewnętrzne linki