Chaerophyllum bulbosum -Chaerophyllum bulbosum
| Chaerophyllum bulbosum | |
|---|---|
|
|
Klasyfikacja naukowa 
|
|
| Królestwo: | Plantae |
| Klad : | Tracheofity |
| Klad : | Okrytozalążkowe |
| Klad : | Eudicots |
| Klad : | Asterydy |
| Zamówienie: | Apiales |
| Rodzina: | Apiaceae |
| Rodzaj: | Cherophyllum |
| Gatunek: |
C. bulbosum
|
| Nazwa dwumianowa | |
|
Chaerophyllum bulbosum |
|
| Synonimy | |
Chaerophyllum bulbosum gatunek kwitnienia rośliny z rodziny marchwi i znane kilkoma nazwami wspólnych oraz rzepokorzenną trybula , guzowatym zakorzenione trybula , bulwiasta trybula i Pasternak trybula . Pochodzi z Europy i Azji Zachodniej . Było to popularne warzywo w XIX wieku.
Jest to wysokie roczne zioło z frędzlami, podzielonymi liśćmi i dużymi baldachami białych kwiatów. Roślina jest uprawiana na niewielką skalę w niektórych częściach Europy na bulwy jadalne, które wyglądają jak ciemnoszara marchewka z żółtawobiałym miąższem. Po zbiorach przechowuje się je przez kilka miesięcy w chłodnych warunkach. Podczas przechowywania, zawartość cukru zwiększa się przez hydrolizę w skrobi przez amylazy .
Opis
Cechy wegetatywne
Chaerophyllum bulbosum to roślina dwuletnia. W pierwszym roku jego rozeta z liści wytwarza duże ilości skrobi, które są przechowywane w Taproot w celu zapewnienia energii dla zakładu na kwiat w drugim roku. W drugim roku dorasta do wysokości 70 cm do > 2 m.
Łodyga jest gładka z węzłami w odstępach. Jest owłosione wokół podstawy tuż nad ziemią i może mieć rozproszone czerwone plamki. Dodatkowo dolna łodyga jest często z niebieską obwódką.
Kolejne liście są naprzemiennie (z pojedynczym liściem przyczepionym do węzła), ułożone spiralnie i pierzasto złożone , z podstawami liści osłaniającymi łodygę. W miarę wzrostu rośliny podstawy liści nasiennych w pobliżu korzenia palowego są rozsuwane. Łodyga, znajdująca się tuż nad ziemią, jest ściśnięta, a międzywęźla nie są wyraźne. Gdy łodyga nasienia wydłuża się w celu kwitnienia, końcówka łodygi zwęża się i staje się spiczasta, a łodyga rozciąga się w górę, tworząc silnie rozgałęziony kwiatostan .
Cechy kwiatowe
Charakterystyczne dla rośliny Apiaceae osobniki Chaerophyllum bulbosum wytwarzają od 10 do 200 baldachów . W sumie na roślinę wytwarza się 1000 - 36 000 kwiatów . Kwiaty są wybrzuszone . Fałdy wydłużają się dopiero po pyleniu, co zapobiega niemal całkowicie samozapyleniu w dzikich, optymalnych warunkach zapylania. Chaerophyllum bulbosum jest andromonoecious roślin, co oznacza, że hermafrodyta i kwiaty męskie występują na tej samej rośliny. Stosunek płci pomiędzy funkcjonalnie męskiej i Hermaphrodite kwiatów jest o 80% do 20%.
Dzikie populacje
Rodzime, dzikie populacje występują w Europie od Ukrainy po Francję i od Szwecji po Włochy . We Francji i Niemczech dzikie populacje można znaleźć w dorzeczu Renu i Wezery. Można go również znaleźć w zachodniej i środkowej Azji, jak w Turcji i na Kaukazie. W naturze trybula z korzeniami bulwiastymi rośnie w gęstych populacjach, głównie wzdłuż brzegów rzek. Nasiona są rozsiewane przez hydrochory .
Hodowla
Roślina była uprawiana od średniowiecza, ale we Francji przetrwała tylko jako uprawa ogrodowa bez żadnych nazwanych odmian. Jednak pierwsza nazwana odmiana w czasach współczesnych wydaje się być opracowana we Francji, nazwana „Altan” (1986), a następnie nowe odmiany „Véga” i „M4.10”. Nowe odmiany charakteryzują się głównie niskim stanem spoczynku zarodków nasiennych.
Posługiwać się
Jest inaczej używany w kuchni do przyprawiania lub gotowany jak inne warzywa korzeniowe. Duża część smaku pochodzi ze skórki bulwy. Aromat nasila się im dłużej roślina jest przechowywana. Spożywana na surowo ma nieco ostry smak jak rzodkiewka, ale gotowana bulwa daje subtelny posmak ziemniaków i kasztanów z lekko ostrym posmakiem selera i pasternaku . Korzenie C. bulbosum są bogate w błonnik i mają taką samą jakość skrobi jak ziemniaki. Zawierają witaminy B i C oraz sole mineralne.
Pochodzenie i historia
Trybula bulwiasta ( Chaerophyllum bulbosum ) pochodzi z Europy środkowej i południowo-wschodniej. W latach 80. XVI w. na miejscowym targu w Wiedniu znaleziono bulwy trybuli o korzeniach bulwiastych . W 1846 roku bulwy dotarły do Francji. 16 lat później bulwy stały się jeszcze bardziej widoczne z powodu Phytophthora infestans , zarazy ziemniaków i były coraz częściej uprawiane jako substytut ziemniaków. Pod koniec XX wieku programy hodowlane skupiły się na tej alternatywnej uprawie głównie ze względu na jej delikatny smak. Dzięki osiągnięciom hodowlanym francuskich naukowców ta alternatywna uprawa zyskała znaczenie rolnicze w regionach takich jak Dolina Loary (Francja) i północna Bretanii .
Uprawa
Uprawa podobna do marchwi i pasternaku . Odpowiednie miejsce pod uprawę charakteryzują gleby lekkie i żyzne. Gleba powinna być umiarkowanie wilgotna. Okres uprawy wynosi od 9 do 10 miesięcy. Nasiona wymagają ekspozycji na niskie temperatury ( jernalizację ), aby wiosną przerwać spoczynek . Uprawa zaczyna się więc jesienią. Spoczynek kończy się przy co najmniej 8 tygodniach ciągłej wilgotności i temperatury poniżej 5 °C. Po stratyfikacji kiełkowanie jest optymalne w zakresie temperatur od 5 do 10 °C. W temperaturach powyżej 25 do 30°C następuje znaczne zahamowanie kiełkowania. Siew odbywa się bezpośrednio, bez uprawy sadzonek, od września do listopada. Odległość między rzędami wynosi zwykle od 20 do 25 cm przy odległości między nasionami od 4 do 6 cm. W pierwszym roku wegetacji, po wiosennym kiełkowaniu, bulwa rozwija się z rozetą liści tuż nad ziemią. Norniki są powszechnym szkodnikiem tej rośliny na polu.
Zbiór
Dojrzałość korzeni osiąga, gdy liście żółkną w czerwcu. Główny czas zbiorów rozpoczyna się w lipcu i trwa do września. Ze względu na wymóg okresu spoczynku, niemalże obowiązkowe jest wysiewanie nasion bezpośrednio po zbiorach na nadchodzący sezon. Z tego powodu, a także ze względu na niski plon i słabe kiełkowanie nasion, Chaerophyllum bulbosum prawie nie rozprzestrzenił się w uprawie komercyjnej.
Propagacja
Rozmnażanie płciowe poprzez oszczędzanie nasion, po zbiorze korzeni, jest główną metodą rozmnażania. Nasiona są krótkotrwałe, co oznacza, że nasiona łatwo tracą żywotność (szczególnie w suchych paczkach nasion); dlatego świeże nasiona powinny być używane co roku. Trzymanie nasion w chłodnym i lekko wilgotnym piasku może pomóc w utrzymaniu ich witalności.
Zapylacze dla Chaerophyllum bulbosum obejmują muchy i chrząszcze .
Choroby
Podobne choroby jak w przypadku marchwi i pasternaku oraz innych Apiaceae mogą wystąpić w przypadku trybuli bulwiastej. Są to głównie mucha marchwiowa , próchnica przechowalnicza i mszyce korzeniowe. Ponadto może być gospodarzem dla innych mszyc , erysiphe heracley lub wirusa mozaiki selera .
.jpg)