Czorba - Chorba
 | |
| Alternatywne nazwy | Shurba, Shorwa, Čorba, Çorba |
|---|---|
| Rodzaj | Zupa lub gulasz |
| Region lub stan | Bałkany , Europa Środkowa , Europa Wschodnia , Azja Środkowa |
Chorba lub shorba , odnosi się do kilku rodzajów zupy lub gulaszu znaleźć w narodowych kuchni poprzek Bałkanów , Europy Środkowej , Europy Wschodniej , Azji Środkowej , Bliskiego Wschodu i subkontynencie indyjskim . Często jest przygotowywany z dodatkiem składników, ale podawany samodzielnie jako bulion lub z pieczywem.
Rodzaje
- Shorwa to tradycyjne danie afgańskie, które jest prostym daniem, które zwykle miesza się z chlebem na dastarkhanie . Jest to długi proces i zwykle używa się szybkowaru, ponieważ skraca to czas oczekiwania do 2 godzin. Głównymi składnikami shorwy są ziemniaki, fasola i mięso. Jest powszechnie podawany z chlebem afgańskim.
- Ciorbă to nazwa używana w odniesieniu do chorby używanej w Mołdawii i Rumunii, składającej się z różnych warzyw i mięsa, a lubczyk jest zwykle używany. Borș to kwaśna zupa używana w regionie Mołdawii. Ma również korzystny wpływ na zdrowie. Podaje się go na gorąco, aby pobudzić trawienie i skutecznie przeciwdziałać przeziębieniom. Istnieje kilka rodzajów tego dania, m.in. ciorbă de perișoare , zupa porowa , barszcz rumuński i borș de burechiușe .
Warianty pisowni
Chorba, lub shorba jest różnie pochodzi od słowa arabskiego Shurbahmeaning sos lub z perski termin شوربا z Shora ( „słony, słona”) oraz BA / AB , آب, ما ( „wody / gulaszu”) lub hipotetycznej pokrewnym słowa wspólne dla arabskiego i perskiego. Shorwa oznacza „zupa” w języku perskim/paszto.
Chorba jest również nazywana shorba ( perski : شوربا , arabski : شوربة , amharski : ሾርባ ), sho'rva ( uzbecki : шўрва ), shorwa ( paszto : شوروا ), chorba ( bułgarski : чорба ), čorba ( bośniacki ), ciorbă ( rumuński ), shurpa ( ros . шурпа ), shorpa ( ujgurski : شورپا , шорпа ), çorba ( turecki ), shorpo ( kirgiski : шорпо ) i sorpa ( kazachski : сорпа ). Na subkontynencie indyjskim termin shorba w języku hindi ( hindi : शोरबा ) oznacza po prostu sos . Jest to danie Mughlai i ma wegetariańskie formy, takie jak shorba pomidorowa.
Odmiany
Bośniacki chleb čorba i somun
bułgarski чорба
Kirgiski shorpo
serbski czorbań
czorba algierska
Tradycyjna afgańska shorwa
cyorbu rumuński
czarnogórski čorba
rumuńska wołowina ciorbă
.JPG)
