Churchill's Port - Churchill's Port
| Churchill's Port | |
|---|---|
 | |
| Lokalizacja | Porto , Portugalia |
| Założony | 1981 |
| Kluczowi ludzie | John Graham |
| Znany z | Porto |
| Odmiany | Rocznika przestarzały porty , Późno w butelkach rocznika (LBV) , Biały portów , portów Tawny |
| Stronie internetowej | Oficjalna strona internetowa |
Churchill's Port to firma produkująca wino porto z siedzibą w Porto , założona w 1981 roku przez Johna Grahama, który nazwał firmę na cześć swojej żony Caroline Churchill.
Firma jest kierowana na rynek brytyjski z małych ilościach charakterystycznych win, w tym portów rocznika przestarzały , późnym butelkowanej portu rocznika (LBV) , najlepszych rezerwie i win określanych jako „Estates Churchilla”, które opracowane obejmuje 10- i 20-letni tawny porty .
Pochodzenie
Churchill's Port został założony w 1981 roku przez Johna (Johnny'ego) Grahama i jego dwóch braci Anthony'ego i Williama z rodziny Graham's Port, którzy od ponad 200 lat produkują wino z Doliny Douro. Przybył do Porto w 1973 r., A ponieważ trzy lata wcześniej jego rodzina sprzedała rodzinny biznes portowy Symington Family Estates , rozpoczął karierę w biznesie portowym, pracując dla Cockburn's Port House , ostatecznie zostając dyrektorem w wieku 28 lat. Nie mogąc używać nazwiska, założył nową firmę o nazwie „Churchill Graham, Lda”, na cześć swojej żony Caroline Churchill. Była to pierwsza firma portowa powstała od 50 lat. Pracował również dla Taylora i wynajął ich chatę w Vila Nova de Gaia , gdzie przechowywany jest ich port.
W 1999 roku pozyskanie najlepszych winogron stało się problemem po śmierci producenta wina Borges de Sousa, który dał Churchillowi pierwszy zbiór winogron z ich winnic przez prawie 20 lat. W rezultacie Churchill chciał kupić własną winnicę. Zamiast patrzeć na północny brzeg Douro , skąd pochodziły ich poprzednie winogrona, kupili 100-hektarową posiadłość Quinta da Gricha na południowym brzegu rzeki Roriz w Cima Corgo . Następnie kupili 12-hektarowy Quinto do Rio w dolinie Torro.
Gama win
Od czasu jego pierwszego w 1982 roku zadeklarowano jedenaście roczników.
Asortyment Churchilla obejmuje zabytkowe porty i zabytkowe porty z Quinto do Rio w dolinie Torro, najpiękniejszy rezerwat oraz wina znane jako „Churchill's Estates”, które rozwinęły się, obejmując 10- i 20-letnie płowe porty . Oferują również biały port .
Produkcja
Aby uniknąć goryczy połamanych pestek , stosują tradycyjne metody produkcji, takie jak nogą na winogronach . Stosuje się naturalną fermentację, a dodatkowo używają tylko niewielkich ilości brandy .
Skierowane na rynek brytyjski, Churchill's są znane z niewielkich ilości charakterystycznych win. Od pierwszego roku produkcji Churchill's zadeklarował 11 roczników.
Inne czynności
Syn Johnny'ego Grahama, Max, założył później Churchill's Port House przy 26 Greek Street w Londynie.