Daiquiri - Daiquiri

Daiquiri
Oficjalny koktajl IBA
Klasyczne Daiquiri w kieliszku koktajlowym.jpg
Klasyczne Daiquiri podawane w kieliszku koktajlowym
Rodzaj Koktajl
Główny alkohol według objętości
Serwowane Prosto w górę ; bez lodu
Standardowe naczynia do picia
Kieliszek koktajlowy (Martini).svg
Szklanka do drinków

Składniki określone przez IBAsztylet
Przygotowanie W shakerze do koktajli dodaj wszystkie składniki. Dobrze wymieszaj, aby rozpuścić cukier. Dodaj lód i wstrząśnij. Odcedź do schłodzonego kieliszka koktajlowego.
wyczucie czasu Happy Hour / letni drink
sztylet Przepis Daiquiri w Międzynarodowym Stowarzyszeniu Barmanów

Daiquiri ( / d k ər ja , d ć k - / ; hiszpański : Daiquiri [dajkiˈɾi] ) to rodzina koktajli, których głównymi składnikami są rum , sok cytrusowy (zazwyczaj sok z limonki ) oraz cukier lub inny słodzik.

Daiquiri jest jednym z sześciu podstawowych napojów wymienionych w klasycznej książce Davida A. Embury'ego The Fine Art of Mixing Drinks , która również zawiera kilka odmian.

Początki

Daiquirí to także nazwa plaży i kopalni żelaza w pobliżu Santiago de Cuba i jest słowempochodzenia Taino . Napój został podobno wynaleziony przez amerykańskiego inżyniera górniczego Jenningsa Coxa , który przebywał na Kubie w czasie wojny hiszpańsko-amerykańskiej . Jest również możliwe, że William A. Chanler , kongresmen z USA, który kupił kopalnie żelaza w Santiago w 1902 roku, w tym roku wprowadził daiquiri do klubów w Nowym Jorku .

Pierwotnie napój był podawany w wysokiej szklance wypełnionej popękanym lodem. Na lód wylano łyżeczkę cukru i wyciśnięto sok z jednej lub dwóch limonek. Dwie lub trzy uncje białego rumu uzupełniały mieszankę. Szkło następnie zamrożono mieszając łyżką z długą rączką . Później daiquiri wyewoluowało do mieszania w shakerze z tymi samymi składnikami, ale z kruszonym lodem. Po dokładnym wstrząśnięciu przelano go do schłodzonego kieliszka coupe .

Spożywanie tego napoju pozostawało zlokalizowane do 1909 roku, kiedy kontradmirał Lucius W. Johnson, oficer medyczny marynarki wojennej Stanów Zjednoczonych , spróbował napoju Coxa. Johnson następnie wprowadził go do Army and Navy Club w Waszyngtonie , a liczba pijących daiquiri wzrosła na przestrzeni kilku dziesięcioleci. Był to jeden z ulubionych drinków pisarza Ernesta Hemingwaya i prezydenta USA Johna F. Kennedy'ego .

Napój stał się popularny w latach 40. XX wieku. II wojny światowej racjonowania wykonane whisky i wódki trudne do zdobycia, ale rum było łatwe do uzyskania z powodu prezydent USA Franklin D. Roosevelt „s Dobrej polityki sąsiedztwa , która otworzyła się w handlu i podróży stosunków z Ameryką Łacińską, Kuby i Karaibów. Polityka dobrego sąsiedztwa, znana również jako program panamerykański, pomogła uczynić Amerykę Łacińską modną. W związku z tym napoje na bazie rumu (kiedyś źle widziane jako wybierane przez żeglarzy i wyluzowanych) również stały się modne, a daiquiri odnotowało ogromny wzrost popularności w Stanach Zjednoczonych.

Podstawowy przepis na daiquiri jest również podobny do grogu, który brytyjscy marynarze pili na pokładzie statku od lat 80. XVIII wieku jako środek zapobiegający szkorbutowi . Do 1795 r. dzienna racja grogowa Royal Navy zawierała rum, wodę, uncji soku z cytryny lub limonki i 2 uncje cukru. Był to powszechny napój na Karaibach, a gdy tylko lód stał się dostępny, dodawano go zamiast wody.

Wariacje

  • Hemingway daiquiri ( Hemingway Special ) – czyli papa doble – dwa i pół jiggera białego rumu, sok z dwóch limonek i pół grejpfruta, sześć kropli likieru maraschino , bez cukru.
  • Avocado daiquiri – zwykłe daiquiri z połową awokado.
Truskawkowe daiquiri autorstwa Rey del Mojito
  • Bananowe daiquiri – zwykłe daiquiri z połową banana.

Mrożone daiquiri

Szeroka gama mieszanych napojów alkoholowych zrobionych z drobno sproszkowanego lodu jest często nazywana mrożonym daiquiri . Napoje te można również łączyć i nalewać z blendera , eliminując potrzebę ręcznego rozdrabniania i uzyskując konsystencję podobną do smoothie . Na większą skalę takie napoje są często wytwarzane komercyjnie w większych maszynach i są dostępne w szerokiej gamie smaków przyrządzanych z różnych alkoholi lub likierów. Innym sposobem na stworzenie mrożonego daiquiri (głównie wariantów o smaku owocowym) jest użycie mrożonej limonki , która zapewnia jednocześnie wymaganą konsystencję, słodycz i kwaskowatość.

Wariacje na temat mrożonych daiquiri obejmują:

  • Truskawkowe daiquiri – napój blenderowy z puree z całych truskawek, rumu, cukru trzcinowego i soku z limonki
  • Old Rose Daiquiri: syrop truskawkowy i rum wraz z dwiema łyżeczkami cukru i sokiem z limonki
  • Mulata Daiquiri: rum zmieszany z kawą lub likierem czekoladowym oraz ze świeżym sokiem z limonki i syropem cukrowym

Zobacz też

Bibliografia

Uwagi
Bibliografia

Zewnętrzne linki