Daucus carota -Daucus carota
| Dzika marchewka | |
|---|---|
|
|
| Baldach z dzikiej marchwi | |
Klasyfikacja naukowa 
|
|
| Królestwo: | Plantae |
| Klad : | Tracheofity |
| Klad : | Okrytozalążkowe |
| Klad : | Eudicots |
| Klad : | Asterydy |
| Zamówienie: | Apiales |
| Rodzina: | Apiaceae |
| Rodzaj: | Daucus |
| Gatunek: |
D. karota
|
| Nazwa dwumianowa | |
|
Daucus carota |
|
| Synonimy | |
|
Lista
|
|
Marchew zwyczajna , której wspólne nazwy zawierają dzikiej marchwi , ptasie gniazdo , koronki biskupa i koronki królowej Anny (North America), jest biały, roślina kwitnąca w rodzinie Apiaceae , pochodzi z umiarkowanych regionach Europy i Azji Południowo-Zachodniej, a naturalizowany do północy Ameryka i Australia.
Marchew udomowiona jest odmianą podgatunku Daucus carota subsp. sativus .
Opis
_flower_umbell_down_view.jpg)
Dzika marchewka to zielna , nieco zmienna roślina dwuletnia, która rośnie od 30 do 100 cm (1 do 3 stóp) wysokości i jest z grubsza owłosiona, ze sztywną, solidną łodygą . Na liście są tripinnate , silnie rozdrobniony i koronkowy i ogólnie trójkątny kształt. Liście są szczeciniaste i na przemian w pierzasty wzór, który dzieli się na cienkie segmenty. Te kwiaty są małe i matowe białe , skupione w płaskich, gęste kwiatostany . Baldachy są końcowe i mają około 8-10 centymetrów (3-4 cali) szerokości. Mogą mieć różowe pąki i mogą mieć czerwonawy lub fioletowy kwiat na środku baldachu. Dolne przylistki są trójdzielne lub pierzaste, co odróżnia roślinę od innych baldaszków o białych kwiatach . Gdy nasiona się rozwijają, baldach zwija się na brzegach, staje się bardziej zatkany i tworzy wklęsłą powierzchnię. Owoce są owalne i spłaszczone, o krótkich stylizacjach i haczykowatych kolcach. Owoców jest mały, suchy i wyboista włoskami ochronnych otaczających go. Owoc Daucus carota ma dwie mericapsy, czyli dwukarpelaty . Bielmo owoców rośnie przed zarodka . Wysuszone baldachy odrywają się od rośliny, zamieniając się w tumbleweed . Funkcją maleńkiego, czerwonego kwiatka, zabarwionego antocyjaniną , jest przyciąganie owadów. Dzika marchew kwitnie latem i jesienią . Najlepiej rozwija się na słońcu do półcienia. Daucus carota jest powszechnie spotykany na poboczach dróg i na nieużytkowanych polach.
Podobny wyglądem do śmiertelnie trującej cykuty , D. carota wyróżnia się mieszanką trójpierścieniowych liści, delikatnych włosków na zielonych łodygach i liściach, korzeniu pachnącym marchewką, a od czasu do czasu pojedynczym ciemnoczerwonym kwiatem w środku baldachu. Cykuta różni się również tym, że ma fioletowe cętki na łodygach, którym również brakuje włochatości zwykłej zielonej koronki królowej Anny (dzika marchewka). Obie rośliny zostały rozprzestrzenione w Ameryce Północnej przez europejskich osadników i obecnie są tam powszechnymi dzikimi kwiatami.
Funkcja ciemnych centralnych różyczek
Funkcja centralnych ciemnych różyczek była przedmiotem wielu zabiegów na Daucus carota, począwszy od Darwina, który spekulował, że są one cechą szczątkową. Naukowcy zasugerowali również, że ciemne różyczki pełnią funkcje adaptacyjne polegające na naśladowaniu owadów w kierunku zniechęcania roślinożerności lub przyciągania zapylaczy poprzez wskazywanie obecności pożywienia lub możliwości kojarzenia się. Jedno z badań w Portugalii, dotyczące związku między D. carota a chrząszczem Anthrenus verbasci, wykazało, że ciemne różyczki przyczyniły się do odwiedzin A. verbasci i że większa liczba ciemnych różyczek korelowała ze zwiększoną liczbą odwiedzin, podczas gdy kwiatostany z usuniętymi ciemnymi różyczkami zmniejszyły odwiedziny. Zastąpienie ciemnych różyczek jednym lub więcej zamrożonymi A. verbasci, które są podobne pod względem wielkości i kształtu do różyczek, dało podobne wyniki do obserwacji kwiatostanów z nienaruszonymi różyczkami.
Zastosowania
Podobnie jak marchew uprawna, korzeń D. carota jest jadalny, gdy jest młody, ale szybko staje się zbyt zdrewniały, by go spożywać. Kwiaty są czasami poobijane i smażone. Jadalne są również liście i nasiona.
D. carota jest bardzo podobna do trucizny cykuty , a liście dzikiej marchwi mogą powodować fitofotodermit , dlatego należy zachować ostrożność podczas obchodzenia się z rośliną. Nasiona i kwiaty były od wieków stosowane jako metoda antykoncepcji i środek poronny . Kwiaty użyte jako barwnik dają kremowy, białawy kolor.
D. carota świeżo ścięte rysuje lub zmienia kolor w zależności od koloru wody, w której jest trzymana. Efekt ten jest widoczny tylko na „głobie” lub kwiatku rośliny. Goździki również wykazują ten efekt. Zjawisko to ma charakter popularnonaukowej demonstracji w szkole podstawowej .
Pożyteczny chwast
Ten dobroczynny chwast może być stosowany jako roślina towarzysząca uprawom. Jak większość członków rodziny baldaszkowatych, w swojej ojczyźnie przyciąga osy do swoich małych kwiatów; jednak tam, gdzie został wprowadzony, przyciąga bardzo niewiele os . W północno-wschodnim Wisconsin, wprowadzony z jagodami, z powodzeniem przyciągał motyle i osy. Udokumentowano również, że gatunek ten zwiększa produkcję pomidora, gdy jest trzymany w pobliżu, i może zapewnić mikroklimat chłodniejszego, wilgotniejszego powietrza dla sałaty , gdy jest uprawiany razem z nią. Jednak stany Iowa , Michigan i Waszyngton wymieniły go jako szkodliwy chwast i uważany jest za poważnego szkodnika na pastwiskach. Utrzymuje się w glebowym banku nasion od dwóch do pięciu lat.
Smak
Kilka różnych czynników może powodować, że korzeń marchwi zawiera nieprawidłowe metabolity (zwłaszcza 6-metoksymelinę ), które mogą powodować gorzki smak w korzeniach. Na przykład marchew ma gorzki smak, gdy rośnie w obecności jabłek . Ponadto etylen może łatwo wywoływać stres, powodując gorzki smak.
Koronka królowej Anny
Daucus carota został wprowadzony i naturalizowany w Ameryce Północnej , gdzie często jest znany jako koronka królowej Anny. Zarówno Anne, królowa Wielkiej Brytanii , jak i jej prababka, Anna z Danii , są uważani za królową Annę, od której pochodzi nazwa rośliny. Nazywa się to tak, ponieważ kwiat przypomina koronkę , widoczną w eleganckim stroju dnia; Uważa się, że czerwony kwiat w środku przedstawia kroplę krwi, w której królowa Anna ukłuła się igłą podczas robienia koronki.
Historia poprzez dzieło sztuki
Historię Daucus carota i jej uprawy w różnych częściach świata można prześledzić poprzez teksty historyczne i dzieła sztuki. Na przykład obrazy z XVI i XVII wieku przedstawiające pokojówki na targu lub najnowsze uprawy rolników mogą dostarczyć informacji o historii marchwi. Badanie takich malowideł pokazuje, że żółte lub czerwone korzenie uprawiano w Turcji , Afryce Północnej i Hiszpanii . Korzenie pomarańczowe uprawiano w XVII-wiecznej Holandii .
Odniesienia w poezji
Koronka królowej Anny to tytuł i temat wiersza Williama Carlosa Williamsa opublikowanego w zbiorze z 1921 roku zatytułowanym Sour Grapes .
Taksonomia
Marchewka została po raz pierwszy oficjalnie opisana przez Carla Linneusza w jego dziele Gatunki Plantarum z 1753 roku . W 2016 roku międzynarodowy zespół przeprowadził sekwencjonowanie pełnego genomu Daucus carota .
Podgatunek
Uprawianą marchewkę rodzicielską stanowi jedynie Daucus carota .
Zarówno marchew domowa, jak i dzika pochodzą z tego samego gatunku, Daucus carota L. Istnieje kilka podgatunków Daucus carota , które wyewoluowały do różnych klimatów i atmosfer. Dwa przykłady tych podgatunków pochodzą konkretnie z Holandii . D. carota subsp. sativus ma korzenie, które mogą mieć szeroką gamę kolorów. Ma grubszy korzeń i słodszy smak. Okółek zadziorów nad grzbietem na grzbietach vallecular z mericarp z D. carota subsp. sativus bardzo dobrze dojrzewa. D. carota subsp. carota ma białe korzenie , które nie różnią się kolorem iw przeciwieństwie do D. carota subsp. sativus, mają cienki korzeń, gorzki smak i nie są jadalne. Bliski umbellet z D. carota subsp. carota nie jest dobrze rozwinięta (w przeciwieństwie do D. carota subsp. sativus ), a kolor kwiatu może zmieniać się od czerwonego do ciemnofioletowego.
Toksyczność
Kontakt skóry z liśćmi Daucus carota , zwłaszcza z liśćmi mokrymi, może u niektórych osób powodować podrażnienie skóry . Może mieć również łagodny wpływ na konie.
Związek falcarinol występuje naturalnie w Daucus carota w celu ochrony przed chorobami grzybiczymi. Testy laboratoryjne wykazały, że związek jest toksyczny dla myszy i pchły wodnej Daphnia magna . Normalne spożywanie marchwi nie ma toksycznego wpływu na ludzi.
Zobacz też
- Daucus pusillus , amerykańska dzika marchewka
Bibliografia
Dalsza lektura
- Blanchan, Neltje (2005). Dzikie kwiaty warte poznania . Projekt Fundacja Archiwum Literackie Gutenberga .
- Bradeena, Jamesa M.; Szymon, Filip W. (2007). "Marchewka". W Cole, Chittaranjan (red.). Warzywa . Mapowanie genomu i hodowla molekularna w roślinach. 5 . Nowy Jork, Nowy Jork: Springer. s. 162-184. Numer ISBN 978-3-540-34535-0.
- Clapham, AR; Tutin, TG; Warburg, EF (1962). Flora Wysp Brytyjskich . Wydawnictwo Uniwersytetu Cambridge.
- Mabey, Ryszard (1997). Flora Britannica . Londyn: Chatto i Windus.
- Róża, Franciszek (2006). The Wild Flower Key (edycja poprawiona i rozszerzona przez Clare O'Reilly) . Londyn: Frederick Warne. Numer ISBN 978-0-7232-5175-0.
- Rubatsky, VE; Quiros, CF; Simana, PW (1999). Marchew i pokrewne parasole warzywne . Wydawnictwo CABI. Numer ISBN 978-0-85199-129-0.