Jednostka enzymatyczna - Enzyme unit

Jednostka enzymu lub jednostka międzynarodowa dla enzymu (symbol U , czasami jm ) to urządzenie z enzymem „s aktywność katalityczną .

1 U (imol / min) definiuje się jako ilość enzymu, która katalizuje konwersję jednego mikro mol od podłoża na minutę w określonych warunkach metody testowej .

Określone warunki będą zazwyczaj warunkami optymalnymi , obejmującymi, ale nie ograniczającymi się do temperatury , pH i stężenia substratu , które zapewniają maksymalny współczynnik konwersji substratu dla tego konkretnego enzymu. W przypadku niektórych metod oznaczania zwykle przyjmuje się temperaturę 25 ° C.

Jednostka enzymu została przyjęta przez Międzynarodową Unię Biochemii w 1964 r. Ponieważ minuta nie jest podstawową jednostką czasu w układzie SI, jednostka enzymu jest odradzana na rzecz katalu , jednostki zalecanej przez Generalną Konferencję Miar w 1978 r. i oficjalnie przyjęty w 1999 roku.

Jeden katal to aktywność enzymatyczna, która przekształca jeden mol substratu na sekundę w określonych warunkach testu, a więc

1 U = 1 μmol / min = 1/60 μmol / s ≈ 16,67 nmol / s;
16,67 nkat = 16,67 nmol / s;
Dlatego 1 U = 16,67 nkat

Pojęcie jednostki enzymu nie powinno być mylone z pojęciem jednostki międzynarodowej (IU). Chociaż prawdą jest, że 1 U = 1 IU (ponieważ dla wielu enzymów istniejąca U została przyjęta jako późniejsza IU), jednostki międzynarodowe można określić dla aktywności biologicznej wielu innych rodzajów substancji oprócz enzymów (na przykład witamin i hormony ).

Zobacz też

Bibliografia