Woda na farmie - Farm water

Zraszacz rolniczy

Woda hodowlana , znana również jako woda rolnicza , to woda przeznaczona do wykorzystania do produkcji żywności i włókien oraz zbierania na dalsze zasoby. W Stanach Zjednoczonych około 80% słodkiej wody pobieranej z rzek i wód gruntowych jest wykorzystywane do produkcji żywności i innych produktów rolnych. Woda w gospodarstwie może obejmować wodę używaną do nawadniania upraw lub pojenia zwierząt gospodarskich.

Woda jest jednym z najbardziej podstawowych elementów gospodarki światowej. Na obszarach pozbawionych zdrowych zasobów wodnych lub usług sanitarnych nie można utrzymać wzrostu gospodarczego . Bez dostępu do czystej wody ucierpiałaby prawie każda branża, w szczególności rolnictwo. Ponieważ niedobór wody staje się coraz większym problemem na całym świecie, pod uwagę brane jest również bezpieczeństwo żywnościowe . Niedawnym tego przykładem może być susza w Kalifornii ; za każde 100 dolarów wydane na żywność z tego stanu konsument ma zapłacić dodatkowo do 15 dolarów.

Zużycie wody dla zwierząt gospodarskich

Hodowla i produkcja mięsa mają jedne z największych śladów wodnych w przemyśle rolnym, ponieważ wyprodukowanie jednego funta wołowiny i 576 galonów wieprzowiny pochłania prawie 1800 galonów wody . Aby porównać jabłka do pomarańczy, do zebrania jednego funta kukurydzy potrzeba około 108 galonów wody. Produkcja zwierzęca jest również jednym z najbardziej zasobochłonnych produktów rolnych. Wynika to w dużej mierze z ich dużego współczynnika wykorzystania paszy . Duże zużycie wody przez zwierzęta gospodarskie można również przypisać ilości czasu potrzebnego do wychowania zwierzęcia na rzeź. Ponownie, w przeciwieństwie do kukurydzy, która osiąga dojrzałość w ciągu około 100 dni, do wyhodowania bydła potrzeba około 995 dni. Globalna populacja „zwierząt jadalnych” to nieco ponad 20 miliardów stworzeń; przy ponad 7 miliardach ludzi oznacza to około 2,85 zwierząt na człowieka.

Bydło

Przemysł wołowy i mleczarski to najbardziej dochodowe gałęzie przemysłu rolnego w USA, ale są one również najbardziej zasobochłonne. Do tej pory najpopularniejszym mięsem jest wołowina; same Stany Zjednoczone wyprodukowały 25,8 miliarda funtów w 2013 roku. W tym samym roku wyprodukowano 201,2 miliarda funtów mleka. Te bydło jest głównie hodowane w scentralizowanych operacjach karmienia zwierząt lub CAFO . Zwykle dojrzała krowa zużywa od 7 do 24 galonów wody dziennie; krowy w okresie laktacji wymagają około dwa razy więcej wody. Ilość wody, jaką bydło może wypić w ciągu dnia, zależy również od temperatury.
Bydło ma współczynnik wykorzystania paszy 6: 1, na każde sześć funtów spożytego pożywienia zwierzę powinno zyskać jeden funt. W związku z tym istnieje również znaczne „pośrednie” zapotrzebowanie na wodę do wyhodowania paszy dla zwierząt gospodarskich. Wzrost ilości zbóż paszowych niezbędnych do hodowli zwierząt stanowi 56% zużycia wody w USA. Z krowy o wadze 1000 funtów tylko 430 funtów trafia na rynki detaliczne. Ta 18-procentowa strata powoduje jeszcze większy popyt na bydło, ponieważ CAFO muszą nadrobić tę utratę opłacalnej wagi, zwiększając liczbę hodowanych krów.

Niedobór wody niekoniecznie jest nowym problemem, jednak hodowcy bydła w Ameryce zmniejszają liczebność stad od lat pięćdziesiątych XX wieku w celu ograniczenia wody i kosztów produkcji. Ta zmiana doprowadziła do bardziej wydajnych metod żywienia i zdrowia, umożliwiając farmerom zbieranie większej ilości wołowiny od jednego zwierzęcia. Rosnąca popularność tych CAFO powoduje jednak większe zapotrzebowanie na wodę. Krowy karmione trawą lub pasące się zużywają około dwanaście procent więcej wody poprzez spożycie żywych roślin niż krowy karmione suszonym ziarnem.

Kurczaki w zagrodach przemysłowych

Drób i ptactwo

Woda jest jednym z najważniejszych aspektów hodowli drobiu , podobnie jak wszystkie zwierzęta, wykorzystują ją do przenoszenia pokarmu przez swój system, wspomagania trawienia i regulowania temperatury ciała. Rolnicy monitorują zużycie wody w stadach, aby ocenić ogólny stan zdrowia swoich ptaków. Wraz z wiekiem ptaki zjadają więcej paszy i około trzy razy więcej wody, ponieważ są trzy razy większe. W ciągu zaledwie trzech tygodni spożycie wody przez stado 1000 ptaków powinno wzrosnąć o około 10 galonów dziennie, niewielka ilość. Na zużycie wody ma również wpływ temperatura. W czasie upałów ptaki dyszą, aby się ochłodzić, tracąc w ten sposób dużo wody. Badanie z Ohio wykazało, że 67% wody pobranej w pobliżu ferm drobiu zawierało antybiotyki .

Zużycie wody w ogrodnictwie

Świeżo posadzona roślina pomidora na plantacji pomidorów w North Queensland w Australii

Dzięki nowoczesnemu postępowi rośliny uprawiane są przez cały rok w krajach na całym świecie. Ponieważ zużycie wody staje się coraz bardziej powszechnym problemem globalnym, metody nawadniania upraw są udoskonalane i stają się bardziej zrównoważone. Chociaż używanych jest kilka systemów nawadniania , można je podzielić na dwa typy: wysoki przepływ i niski przepływ. Systemy te muszą być precyzyjnie zarządzane, aby zapobiec spływaniu, nadmiernemu rozpylaniu lub drenażowi o małej wysokości.

Niedobór wody w rolnictwie

Około 60 lat temu powszechnie uważano, że woda jest nieskończonym zasobem. W tamtym czasie na planecie przebywała mniej niż połowa obecnej liczby ludzi. Poziom życia nie był tak wysoki, więc ludzie spożywali mniej kalorii i jedli mniej mięsa, więc mniej wody było potrzebne do produkcji żywności. Potrzebowali jednej trzeciej objętości wody obecnie pobieranej z rzek. Dziś rywalizacja o zasoby wodne jest znacznie bardziej intensywna, ponieważ na naszej planecie żyje obecnie prawie osiem miliardów ludzi, a ich spożycie mięsa i warzyw rośnie. Konkurencja o wodę pochodzącą z przemysłu , urbanizacji i upraw biopaliwowych stale rośnie. Aby uniknąć globalnego kryzysu wodnego , rolnicy będą musieli podjąć kroki w celu zwiększenia produktywności, aby sprostać rosnącemu zapotrzebowaniu na żywność, podczas gdy przemysł i miasta znajdą sposoby na bardziej efektywne wykorzystanie wody.

Sukces rolnictwa zależy od tego, czy rolnicy mają wystarczający dostęp do wody, ale niedobór wody już teraz jest krytycznym ograniczeniem dla rolnictwa w wielu częściach świata. Fizyczny niedobór wody występuje wtedy, gdy dostępna jest niewystarczająca ilość wody, aby sprostać wszystkim wymaganiom, w tym wymaganiom niezbędnym do skutecznego funkcjonowania ekosystemów. Regiony suche często cierpią z powodu fizycznego niedoboru wody. Występuje również tam, gdzie woda wydaje się obfita, ale zasoby są nadmiernie zaangażowane. Może się tak zdarzyć, gdy infrastruktura hydrauliczna jest nadmiernie rozbudowana, zwykle do nawadniania. Objawy fizycznego niedoboru wody obejmują degradację środowiska i zanik wód gruntowych . Tymczasem niedobór ekonomiczny jest spowodowany brakiem inwestycji w wodę lub niewystarczającymi zdolnościami ludzkimi, aby zaspokoić zapotrzebowanie na wodę. Objawy ekonomicznego niedoboru wody obejmują brak infrastruktury, a ludzie często muszą czerpać wodę z rzek do celów domowych i rolniczych. Obecnie na obszarach ubogich w wodę żyje około 2,8 miliarda ludzi. W krajach rozwiniętych przepisy dotyczące ochrony środowiska ograniczają dostępność wody, kierując ją na rzecz zagrożonych gatunków, takich jak muszelki ślimaków.

Zrównoważone wykorzystanie wody

System zbierania wody deszczowej na dachu w Trynidadzie, 2003

Chociaż zużycie wody wpływa na degradację środowiska i wzrost gospodarczy, jest także źródłem innowacji w zakresie nowych metod nawadniania. W 2006 r. USDA przewidywała, że ​​jeśli sektor rolniczy poprawi wydajność wody tylko o 10%, gospodarstwa mogłyby zaoszczędzić nawet 200 milionów dolarów rocznie. Wiele praktyk ograniczających zużycie wody jest opłacalnych. Rolnicy, którzy używają słomy, kompostu lub ściółki wokół swoich upraw, mogą zmniejszyć parowanie o około 75%, chociaż koszty nakładów nie są ani niedrogie, ani łatwo dostępne na niektórych obszarach. Zmniejszyłoby to również liczbę chwastów i uchroniło rolnika przed stosowaniem herbicydów . Ściółki lub okrycia gruntowe również pozwalają glebie wchłaniać więcej wody poprzez zmniejszenie zagęszczenia . Stosowanie żwiru białego lub jasnego jest również praktykowane, ponieważ zmniejsza parowanie i utrzymuje niską temperaturę gleby dzięki odbijaniu światła słonecznego.

Oprócz zmniejszenia strat wody w zlewie można również zastosować bardziej zrównoważone sposoby pozyskiwania wody. Wielu współczesnych małych (nieprzemysłowych) rolników używa beczek na deszczówkę do zbierania wody potrzebnej do ich upraw i hodowli. Średnio zbieranie wody deszczowej w miejscach, w których często występują deszcze, zmniejsza koszt wody o połowę. To również znacznie zmniejszyłoby obciążenie lokalnych warstw wodonośnych i studni. Ponieważ rolnicy używają dachów swoich budynków do zbierania tej wody, zmniejszyło to również spływ wody deszczowej i erozję gleby na ich farmach i wokół nich.

Bibliografia