Współczynnik wykorzystania paszy - Feed conversion ratio

W hodowli zwierząt , wskaźnik wykorzystania paszy ( FCR ) i współczynnik wykorzystania paszy jest stosunek lub wskaźnik pomiarowy wydajność , z jaką ciała zwierząt gospodarskich konwersji paszy dla zwierząt do pożądanej mocy. Na przykład w przypadku krów mlecznych produkcją jest mleko , podczas gdy u zwierząt hodowanych na mięso (takich jak krowy wołowe , świnie, kury i ryby) produkcją jest mięso , czyli masa ciała uzyskana przez zwierzę, reprezentowana albo w końcowej masie zwierzęcia lub w masie ubitego urobku. FCR to masa wsadu podzielona przez produkcję (czyli masa paszy na masę mleka lub mięsa). W niektórych sektorach stosowana jest efektywność wykorzystania paszy , czyli produkcja podzielona przez wkład (tj. Odwrotność FCR). Pojęcia te są również ściśle związane z efektywnością konwersji spożytej żywności (ECI).

tło

Współczynnik wykorzystania paszy (FCR) to stosunek nakładów do produkcji; jest odwrotnością „wydajności paszy”, która jest stosunkiem produkcji do nakładów. FCR jest szeroko stosowany w produkcji trzody chlewnej i drobiu, podczas gdy FE jest częściej stosowany w przypadku bydła. Będąc współczynnikiem, FCR jest bezwymiarowy , to znaczy, że nie wpływają na niego jednostki miary użyte do określenia FCR.

FCR jest funkcją genetyki i wieku zwierzęcia, jakości i składników paszy oraz warunków, w których zwierzę jest trzymane, a także przechowywania i stosowania paszy przez pracowników rolnych.

Z reguły dzienny FCR jest niski dla młodych zwierząt (gdy wzrost względny jest duży) i wzrasta dla starszych zwierząt (gdy wzrost względny ma tendencję do wyrównywania się). Jednak FCR jest kiepską podstawą do selekcji zwierząt w celu poprawy genetyki, ponieważ skutkuje to większymi zwierzętami, których karmienie kosztuje więcej; zamiast tego stosuje się resztkowy pobór paszy (RFI), który jest niezależny od wielkości. RFI wykorzystuje do wyjścia różnicę między rzeczywistym spożyciem a przewidywanym spożyciem w oparciu o masę ciała, przyrost masy ciała i skład zwierzęcia.

Porcję wyjściową można obliczyć na podstawie przyrostu masy ciała, całego zwierzęcia w sprzedaży lub produktu zaprawionego; z mlekiem można znormalizować zawartość tłuszczu i białka.

Jeśli chodzi o część wejściową, chociaż FCR jest zwykle obliczany na podstawie suchej masy paszy, czasami jest obliczany na podstawie masy mokrej po pobraniu (lub w przypadku zbóż i nasion oleistych, czasami na podstawie masy mokrej przy standardowej zawartości wilgoci) , przy czym wilgotność paszy skutkuje wyższymi proporcjami.

Współczynniki konwersji dla zwierząt gospodarskich

Zwierzęta o niskim współczynniku FCR są uważane za wydajnych użytkowników paszy. Jednak porównania FCR między różnymi gatunkami mogą mieć niewielkie znaczenie, chyba że stosowane pasze są podobnej jakości i przydatności.

Bydło mięsne

Od 2013 r. W Stanach Zjednoczonych FCR obliczony na podstawie przyrostu żywej wagi wynoszącego 4,5–7,5 mieścił się w normalnym zakresie, przy czym FCR powyżej 6 jest typowe. Po podzieleniu przez średni uzysk tusz wynoszący 62,2%, typowy FCR o masie tuszy wynosi powyżej 10. Od 2013 r. FCR nie zmieniły się znacznie w porównaniu z innymi polami w ciągu poprzednich 30 lat, zwłaszcza w porównaniu z drobiem, który poprawił efektywność żywienia o około 250%. od końca XIX wieku.

Bydło mleczne

Przemysł mleczarski tradycyjnie nie stosował FCR, ale w odpowiedzi na rosnącą koncentrację w przemyśle mleczarskim i innych hodowlach EPA zaktualizowała swoje przepisy w 2003 r. Kontrolujące uwalnianie obornika i innych odpadów wytwarzanych przez hodowców. W odpowiedzi USDA zaczęła wydawać wskazówki dla hodowców bydła mlecznego, dotyczące sposobu kontrolowania nakładów, aby lepiej zminimalizować produkcję obornika i zminimalizować szkodliwe zawartości, a także zoptymalizować produkcję mleka.

W Stanach Zjednoczonych cena mleka jest oparta na zawartości białka i tłuszczu, więc współczynnik FCR jest często obliczany z uwzględnieniem tego. Używając FCR obliczonego tylko na podstawie masy białka i tłuszczu, od 2011 r. FCR wynoszący 13 był słaby, a FCR wynoszący 8 był bardzo dobry.

Inną metodą radzenia sobie z ustalaniem cen na podstawie białka i tłuszczu jest stosowanie mleka o skorygowanej wartości energetycznej (ECM), które dodaje czynnik normalizujący, zakładając określone ilości tłuszczu i białka w końcowym produkcie mlecznym; ta formuła to (0,327 x masa mleka) + (12,95 x masa tłuszczu) + (7,2 x masa białka).

W przemyśle mleczarskim często stosuje się efektywność paszy (ECM / pobranie) zamiast FCR (pobranie / ECM); FE poniżej 1,3 jest uważane za problematyczne.

Stosuje się również FE oparte po prostu na wadze mleka; FE między 1,30 a 1,70 jest normalne.

Wieprzowy

Od 2011 r. Świnie wykorzystywane komercyjnie w Wielkiej Brytanii i Europie miały współczynnik FCR, obliczony na podstawie przyrostu masy ciała, wynoszący około 1 w przypadku prosiąt i kończący się około 3 w momencie uboju. Od 2012 r. W Australii i przy zastosowaniu wagi ubitej do produkcji, współczynnik FCR obliczony na podstawie wagi doprawionego mięsa na poziomie 4,5 był zadowalający, 4,0 uznano za „dobry”, a 3,8 za „bardzo dobry”. W Stanach Zjednoczonych od 2012 r. Świnie komercyjne miały współczynnik FCR obliczony na podstawie przyrostu masy ciała, wynoszący 3,46 w czasie, gdy ważyły ​​od 240 do 250 funtów, 3,65 między 250 a 260 funtów, 3,87 między 260 a 270 funtów i 4,09 między 280 a 270 funtów.

Ponieważ FCR obliczony na podstawie przyrostu masy ciała pogarsza się po dojrzewaniu świń, ponieważ do napędzania wzrostu potrzeba coraz więcej paszy, kraje o kulturze uboju świń o bardzo dużej masie, takie jak Japonia i Korea, mają słabe FCR.

Owca

Niektóre dane dotyczące owiec ilustrują różnice w FCR. FCR (pobór suchej masy paszy w kilogramach na kilogram przyrostu żywej masy) dla jagniąt często mieści się w zakresie od około 4 do 5 dla dawek treściwych, od 5 do 6 dla niektórych pasz dobrej jakości i ponad 6 dla pasz o niższej wartości. jakość. Na diecie złożonej ze słomy, która ma niskie stężenie metabolizowalnej energii, FCR jagniąt może wynosić nawet 40. Przy pozostałych warunkach FCR jest zwykle wyższy dla starszych jagniąt (np. 8 miesięcy) niż młodszych jagniąt (np. 4 miesiące) .

Drób

Od 2011 r. W USA brojlery mają współczynnik FCR wynoszący 1,6 na podstawie przyrostu masy ciała i dojrzewają w ciągu 39 dni. Mniej więcej w tym samym czasie współczynnik FCR oparty na przyroście masy dla brojlerów w Brazylii wynosił 1,8. Średnia światowa w 2013 r. Wynosiła około 2,0 w ​​przypadku przyrostu masy ciała (waga w relacji pełnej) i 2,8 w przypadku mięsa z uboju (waga tuszy).

W przypadku kur używanych do produkcji jaj w USA od 2011 r. FCR wynosił około 2, przy czym każda kura składała około 330 jaj rocznie. Po uboju średnie stado niosek na świecie od 2013 r. Daje współczynnik FCR tusz na poziomie 4,2, wciąż znacznie lepszy niż w przypadku przeciętnego stada kurczaków przydomowych (FCR 9,2 dla jaj, 14,6 dla tuszy).

Od wczesnych lat sześćdziesiątych do 2011 r. W USA tempo wzrostu brojlerów podwoiło się, a ich FCR zmniejszyło się o połowę, głównie z powodu poprawy genetyki i szybkiego rozpowszechnienia ulepszonych kurczaków. Poprawa genetyki w hodowli mięsa stworzyła wyzwania dla rolników, którzy hodują kurczaki hodowane przez przemysł brojlerów, ponieważ genetyka powodująca szybki wzrost zmniejszyła zdolności reprodukcyjne.

Ryby mięsożerne

Współczynnik FIFO (lub współczynnik ryby na wejściu / wyjściu) to współczynnik konwersji stosowany w akwakulturze , gdzie pierwsza liczba to masa złowionych ryb wykorzystanych do karmienia ryb hodowlanych, a druga liczba to masa uzyskanych ryb hodowlanych. FIFO to sposób wyrażenia udziału złowionych dzikich ryb wykorzystywanych w akwarystyce w porównaniu z ilością jadalnych ryb hodowlanych jako stosunek. Wskaźniki włączenia mączki rybnej i oleju rybnego w akwakulturach wykazywały ciągły spadek w miarę rozwoju akwakultury i produkcji większej ilości paszy, ale przy ograniczonych rocznych dostawach mączki rybnej i oleju rybnego. Obliczenia wykazały, że ogólna karma FIFO w akwakulturze spadła z 0,63 w 2000 r. Do 0,33 w 2010 r. I 0,22 w 2015 r. Zatem w 2015 r. Wyprodukowano około 4,55 kg ryb hodowlanych na każdy 1 kg dzikich ryb złowionych i wykorzystanych w paszach. Ryby używane do produkcji mączki rybnej i oleju rybnego nie są wykorzystywane do spożycia przez ludzi, ale dzięki ich zastosowaniu jako mączka rybna i olej rybny w akwarystyce przyczyniają się do światowej produkcji żywności.

Od 2015 r. Hodowlany łosoś atlantycki miał utowarowione dostawy pasz od czterech głównych dostawców, a współczynnik FCR wynoszący około 1. Tilapia wynosi około 1,5, a od 2013 r. Sumy hodowlane miały współczynnik FCR wynoszący około 1.

Ryby roślinożerne i wszystkożerne

W przypadku ryb roślinożernych i wszystkożernych, takich jak karp chiński i tilapia , pasza roślinna zapewnia znacznie niższy współczynnik FCR w porównaniu do mięsożernych utrzymywanych na diecie częściowo opartej na rybach, pomimo zmniejszenia ogólnego wykorzystania zasobów. Jadalny (filet) FCR tilapii wynosi około 4,6, a FCR chińskiego karpia wynosi około 4,9.

Króliki

W Indiach króliki hodowane na mięso miały współczynnik FCR od 2,5 do 3,0 na diecie wysokoziarnistej i 3,5 do 4,0 na diecie naturalnej bez zbóż na paszę dla zwierząt.

Współczynniki wykorzystania paszy w alternatywach dla mięsa

Zaproponowano wiele alternatyw dla konwencjonalnych źródeł mięsa zwierzęcego w celu zwiększenia wydajności, w tym owady, analogi mięsa i mięso hodowlane .

Owady

Chociaż istnieje niewiele badań dotyczących współczynników wykorzystania paszy przez owady jadalne , wykazano , że świerszcz domowy (Acheta domesticus) ma współczynnik FCR wynoszący 0,9 - 1,1 w zależności od składu diety. Nowsza praca podaje FCR 1,9–2,4. Przyczyny tak wysokiego FCR, w tym całe ciało wykorzystywane do pożywienia, brak wewnętrznej kontroli temperatury ( poikilotherm ), wysoka płodność i dojrzałość.

Analog mięsa

Jeśli traktujemy tofu jako mięso, FCR osiąga zaledwie 0,29. Wartości FCR dla mniej wodnistych postaci analogów mięsa są nieznane.

Mięso hodowlane

Chociaż hodowane mięso ma potencjalnie znacznie mniejszy wymagany ślad lądowy, jego współczynnik FCR jest bliższy drobiu i wynosi około 4 (2-8). Ma duże zapotrzebowanie na energię.

Zobacz też

Bibliografia