Fentimanowie - Fentimans
Lokalizacja | Hexham , Northumberland , Anglia |
---|---|
Otwierany | 1905 |
Posiadany przez | Niezależny |
Strona internetowa | fentimans |
Fentimans jest botaniczny browar z siedzibą w Hexham , Northumberland , Anglia.
Historia
Thomas Fentiman An puddler żelaza z Cleckheaton , West Yorkshire , nabyte przepis na botanicznym warzonego piwa imbirowego w 1905 roku, kiedy kupiec kolega podszedł Fentiman o pożyczkę. Pożyczka nigdy nie została spłacona, więc Thomas stał się właścicielem przepisu. Firma stała się firmą zajmującą się sprzedażą piwa imbirowego typu door-to-door, wykorzystując do transportu pojazd konny . Jego piwo imbirowe było przechowywane w ręcznie robionych kamiennych słojach, znanych jako „szare kury”, wszystkie opatrzone pieczęcią maskotki Fentimans opartej na owczarku niemieckim Thomasa „Nieustraszony”, który dwukrotnie wygrał klasę posłuszeństwa na Crufts w 1933 i 1934 roku. szybko stał się popularny, a firma się rozrosła, otwierając kilka zakładów browarniczych i produkcyjnych w północnej Anglii.
Firma przeżyła ciężkie czasy, gdy supermarkety wkroczyły na rynek napojów bezalkoholowych. W rezultacie sprzedaż Szarych Kur (kamiennych słojów, w których sprzedawano piwo imbirowe) spadła, a firma została zamknięta w połowie lat 60-tych. Jednak w 1988 roku prawnuk Thomasa Fentimana ponownie założył firmę z misją produkowania napojów w oryginalny sposób, przy użyciu tradycyjnej receptury piwa imbirowego i 100% naturalnych składników. Od tego czasu, wraz z rosnącą popularnością produktów w starym stylu i vintage, Fentimans cieszy się falą popularności.
Od 1905 roku Fentimans warzy napoje gazowane z dodatkiem korzeni, kory i kwiatów, a z wyjątkiem dodawania nowych smaków, Fentimans nadal produkuje swoje napoje gazowane tak samo, jak na przełomie wieków. Zaktualizowano niektóre procesy produkcyjne, na przykład wprowadzono pasteryzację, aby przedłużyć okres przydatności napojów. To z kolei powoduje utratę pewnej ilości dwutlenku węgla, dlatego wprowadzono dodatek łagodnej karbonatyzacji.
21. Wiek
Fentimans spodziewa się podwoić swoje obroty w latach 2015-2019 napędzany popytem z Europy kontynentalnej i USA. Fentimans posiada franczyzę w Stanach Zjednoczonych, gdzie produkty są wytwarzane w Pensylwanii i są dostępne w całej Ameryce Północnej. Ponad dwie trzecie sprzedaży Fentimans za granicą odbywa się w Europie, a większość pozostałej części w USA, Japonii, Ameryce Południowej, Kanadzie i Rosji. Zarówno brytyjskie, jak i amerykańskie oddziały wykorzystują tę samą recepturę i metody warzenia, aby stworzyć Fentimans. Ameryka Północna zakupiła identyczny sprzęt browarniczy jak ten używany kilkadziesiąt lat temu, aby zachować charakterystyczny smak.
Ponieważ pojawił się teraz rynek „wolny od”, Fentimanowie uważają, że ich bezglutenowe piwo imbirowe z alkoholem „idealnie pasuje” do tego zapotrzebowania. Kolejnym działem firmy, który obecnie szybko się rozwija, jest gama mikserów Fentimans. Należą do nich tonik, tonik dietetyczny, lemoniada różana, lemoniada gorzka i piwo imbirowe.
Browarnictwo botaniczne
Warzenie botaniczne Thomasa Fentimana to technika wykorzystująca połączenie naparu, mieszania i fermentacji naturalnych składników. Podejście to niewiele się zmieniło od ponad 100 lat, ponieważ wiedza i doświadczenie były przekazywane z pokolenia na pokolenie w rodzinie Fentiman.
Oryginalna receptura Thomasa Fentimana polegała na zmieleniu korzeni imbiru przed umieszczeniem ich w miedzianych patelniach z płaszczem parowym i pozostawieniu ich na wolnym ogniu, aby uwolniły ich smak. Następnie dodano naturalne składniki roślinne, takie jak zioła, naturalne aromaty, cukier, wodę źródlaną i drożdże piwne, dokładnie wymieszano i razem ugotowano. Ciecz została następnie przeniesiona do drewnianych kadzi i poddana procesowi fermentacji. Płyn kontynuował fermentację, a następnie był przelewany z drewnianych kadzi do kultowych ręcznie robionych kamiennych słoików („szare kury”), gdzie był gotowy do picia w ciągu siedmiu dni.
Zawartość alkoholu
W 2009 roku stan Maine w Stanach Zjednoczonych zabronił sprzedaży Fentimans Victorian Lemonade osobom poniżej 21 roku życia po zmianie klasyfikacji na „Imitation Liquor”. Zakaz został wprowadzony po tym, jak uczeń w małym miasteczku Houlton w stanie Maine zauważył na etykiecie lemoniady, że zawiera ona „do 0,5% alkoholu” i pokazał dyrektorowi szkoły średniej. Oni z kolei skontaktowali się z lokalną policją, która udała się do stanowych urzędników wydających koncesje na alkohol oraz do biura prokuratora generalnego stanu Maine. Fentimans odpowiedział na zakaz oświadczeniem, w którym nakazano wszystkim zainteresowanym obywatelom Houlton oraz funkcjonariuszom organów ścigania i urzędnikom omijanie innych naturalnie fermentowanych napojów bezalkoholowych firmy. Chociaż etykieta lemoniady mówi, że napój może zawierać do 0,5% alkoholu objętościowo (poniżej limitu alkoholu napojów bezalkoholowych obowiązującego w Stanach Zjednoczonych Ameryki), Fentimans powiedział, że jest bliższy 0,3%, podobnie jak w przypadku wielu popularnych produktów takie jak płyny do płukania ust lub gumy do żucia. Osoba musiałaby spożyć 200 uncji płynu (5,7 litra lub 12 pintów amerykańskich), aby wyrównać poziom zatrucia z jednego piwa.
Produkty
Aktualne produkty Fentimans to:
Napoje bezalkoholowe (275ml/750ml)
- ciekawość Cola
- Wiśniowa Cola
- Mniszek lekarski i łopian
- Mandarynka i Sewilla Pomarańcza Jigger
- Cytryna Shandy
- Wiktoriańska Lemoniada
- Lemoniada Różana
- Tradycyjne piwo imbirowe
- Musująca Limonka i Jaśmin
- Delikatnie musujący czarny bez
- Staroangielskie piwo korzenne
- Jabłko i Jeżyna
- Musująca Malina
- Różowy Imbir
Miksery (125ml/500ml)
- Imbir Ale
- Woda z tonikiem / Lekka woda z tonikiem
- Lemoniada Różana
- ciekawość Cola
- Tonik z różowym grejpfrutem
- Tonik z pomarańczy z Walencji
- Tonik dla koneserów
- Tonik z różowym rabarbarem
- Orientalny Tonik Yuzu
- Soda tropikalna
- Tonik z czarnego bzu i róży
Piwo rzemieślnicze
- Hollows & Fentimans Alkoholowe piwo imbirowe