Gaillac AOC - Gaillac AOC
Gaillac AOC to Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) w południowo-zachodniej Francji w departamencie Tarn , na północ od Tuluzy .
Historia
Region twierdzi, że jest jednym z najwcześniejszych ośrodków uprawy winorośli w starożytnej Galii , choć prawdopodobnie po Langwedocji wokół Narbonne , gdzie produkcja wina rozpoczęła się na początku I wieku. Kupcy rzymscy przewozili wino przez Tarn do Bordeaux i Europy Północnej , a wkrótce potem w dolinie pojawiły się winnice. Archeolodzy odkryli rzymską ceramikę w Montans . Król Francji Francois I podarował królowi Henrykowi VIII 50 beczek czerwonego wina Gaillac na szczycie „ Field of the Cloth of Gold” w 1520 roku. Miejscowa tradycja regionu Cunac twierdzi, że podarunek pochodzi z tamtejszej winnicy.
Miasto Gaillac wyrosło w średniowieczu wokół klasztoru benedyktynów . Podobnie jak wszędzie, winnice kwitły pod opieką mnichów, którzy potrzebowali wina do celów religijnych. Z czasem hrabiowie Tuluzy dali Gaillacowi prawo do umieszczenia koguta na beczce w uznaniu ich wina.
Wina
- Uważa się, że tradycyjne wina czerwone z tego regionu mogą być przechowywane przez 8–10 lat. Wytwarzane są z winogron odmian Cabernet Franc , Cabernet Sauvignon , Duras , Fer Servadou lub Syrah . Na terroir Gaillac odmiana Fer Servadou znana jest jako Braucol. Różowe jest zrobione z tych samych winogron.
- Czerwone wino „Primeur” jest przeznaczone do picia w młodym wieku, to program marketingowy oparty na Beaujolais Nouveau . Szablon jest tak ściśle przestrzegany, że wina primeur muszą być produkowane z winogron Gamay i trafiają do sprzedaży w trzeci czwartek listopada.
- Wina białe wytwarzane są z lokalnych odmian winorośli Mauzac , Sauvignon blanc lub Muscadelle , Len de l'El i Ondenc . Produkowane są wina stołowe, deserowe i musujące .
Produkcja
Winnice zajmują 4200 hektarów (10 000 akrów). Produkcja wynosi od 110 do 150 000 hl wina czerwonego, od 45 do 60 000 hl wina białego i 20 000 hl różowego.
Winiarnie
Znane winiarnie to Domaine Croix des Marchands, Château Palvié, Domaine Barreau, Domaine Vayssette, Domaine d'Escausses, Château Clement Termes, Château de Saurs.
Zobacz też
- Cahors AOC - podobna nazwa winiarska nad rzeką Lot na północy
- Lista Vins de Primeur
- Turystyka w Tarn