Dobra praktyka rolnicza - Good agricultural practice

Dobra Praktyka Rolnicza ( GAP ) to system certyfikacji dla rolnictwa , określający procedury (i towarzyszącą dokumentację), które muszą być wdrożone, aby wytwarzać żywność dla konsumentów lub dalej przetwarzać, która jest bezpieczna i zdrowa, przy użyciu zrównoważonych metod. Chociaż istnieje wiele konkurencyjnych definicji tego, jakie metody składają się na dobrą praktykę rolniczą, istnieje kilka powszechnie akceptowanych schematów, do których również mogą stosować się producenci.

Motywacja

Wprowadzenie GAP jest szczególnie pożądane w przypadku chronicznego nadużywania i niewłaściwego stosowania pestycydów rolniczych. Rządy dążą do ograniczenia stosowania pestycydów („zrównoważony rozwój”) poprzez wprowadzanie alternatywnych metod zwalczania szkodników, przy jednoczesnym zapewnieniu stałej produkcji bezpiecznej i zdrowej żywności.

Organizacje

Organizacja Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) GAP

Wyżywienia i Rolnictwa Organizacji Narodów Zjednoczonych (FAO) używa dobrej praktyki rolniczej jako zbiór zasad, które stosuje się do procesów produkcyjnych w gospodarstwie i post-produkcji, co skutkuje w bezpiecznych i zdrowych żywnościowych i nieżywnościowych produktów rolnych, przy jednoczesnym uwzględnieniu uwzględniać zrównoważenie gospodarcze, społeczne i środowiskowe .

GAP mogą być stosowane w szerokim zakresie systemów rolniczych i na różne skale. Są one stosowane za pomocą zrównoważonych metod rolniczych, obejmujących ekonomicznie i wydajnie produkcję wystarczającą ( bezpieczeństwo żywności ), bezpieczną ( bezpieczeństwo żywności ) i zapewnienie, że żywność jest pożywna ( jakość żywności ).

GAP wymagają utrzymywania wspólnej bazy danych na temat technik zintegrowanej produkcji dla każdego z głównych obszarów agroekologicznych (patrz ekoregion ). Gromadzą, analizują i rozpowszechniają informacje o dobrych praktykach w odpowiednich kontekstach geograficznych.

Program GAP/GHP Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych

Amerykański Departament Rolnictwa usług marketingowych działa program audytu / certyfikacji w celu sprawdzenia, że gospodarstwa użyciu dobrej praktyki rolniczej lub dobrych praktyk obsługi. Jest to dobrowolny program stosowany zazwyczaj przez hodowców i pakowaczy w celu spełnienia wymagań umownych z nabywcami detalicznymi i usługami gastronomicznymi. Program został wdrożony w 2002 r. po tym, jak Departament Rolnictwa New Jersey zwrócił się do USDA-AMS o wdrożenie programu opartego na audycie w celu weryfikacji zgodności z publikacją Food & Drug Administration z 1998 r. zatytułowaną „Przewodnik minimalizacji zagrożeń drobnoustrojów dla bezpieczeństwa żywności dla świeżych owoców i warzyw ”.

Program był kilkakrotnie aktualizowany od 2002 r. i obejmuje dodatkowe programy certyfikacji, takie jak programy audytów dla grzybów, pomidorów, zieleni liściastej i kantalup. W 2009 roku USDA-AMS uczestniczyła w GAPs Harmonization Initiative, która „zharmonizowała” 14 głównych północnoamerykańskich standardów audytu GAP, co w 2011 roku zaowocowało wydaniem i wdrożeniem Zharmonizowanego Standardu Bezpieczeństwa Żywności Produce GAPs.

Zalecenia

Gleba

Dalsze informacje: kompost , mulcz , gleba doniczkowa , i nawóz organiczny

Woda

  • Ćwicz zaplanowane nawadnianie , monitorując potrzeby roślin i stan rezerwy wody w glebie, aby uniknąć utraty wody przez drenaż
  • Zapobiegaj zasoleniu gleby , ograniczając dopływ wody do potrzeb i poddając recyklingowi wodę, gdy tylko jest to możliwe
  • Unikaj upraw o wysokim zapotrzebowaniu na wodę w regionie o niskiej dostępności
  • Unikaj odwadniania i spływania nawozów
  • Utrzymuj stałe przykrycie gleby, zwłaszcza zimą, aby uniknąć odpływu azotu
  • Zarządzaj ostrożnie lustrem wody, ograniczając duży wydatek wody
  • Przywracanie lub utrzymywanie terenów podmokłych (patrz bagna )
  • Zapewnij dobre punkty wody dla zwierząt gospodarskich
  • Zbieraj wodę in situ , kopiąc doły, półksiężycowe obwałowania w poprzek zbocza

Produkcja zwierzęca, zdrowie i dobrostan

  • Poszanowanie dobrostanu zwierząt (wolność od głodu i pragnienia; wolność od dyskomfortu; wolność od bólu, urazów lub chorób; wolność wyrażania normalnego zachowania; wolność od strachu i niepokoju)
  • Unikaj okaleczeń nieleczniczych, zabiegów chirurgicznych lub inwazyjnych, takich jak obcinanie ogonów i obcinanie dziobów;
  • Unikaj negatywnego wpływu na krajobraz, środowisko i życie: zanieczyszczenia gruntów pod wypas, żywność, wodę i powietrze
  • Sprawdzaj zapasy i przepływy, utrzymuj strukturę systemów
  • Zapobiegaj przedostawaniu się pozostałości chemicznych i medycznych do łańcucha pokarmowego
  • Zminimalizuj nieterapeutyczne stosowanie antybiotyków lub hormonów
  • Unikaj karmienia zwierząt odchodami zwierzęcymi lub materią zwierzęcą (zmniejszając ryzyko obcych wirusowych lub transgenicznych genów lub prionów, takich jak choroba szalonych krów),
  • Zminimalizuj transport żywych zwierząt (pieszy, kolejowy lub drogowy) (zmniejszenie ryzyka epidemii np. pryszczycy )
  • Zapobiegaj spływaniu odpadów (np. skażeniu zwierciadła wody przez świnie azotanami), utracie składników odżywczych i emisji gazów cieplarnianych ( metanu z krów)
  • Preferuj normy bezpieczeństwa w manipulacji sprzętem
  • Zastosuj procesy identyfikowalności w całym łańcuchu produkcyjnym (hodowla, pasza, leczenie...) w celu zapewnienia bezpieczeństwa konsumenta i możliwości uzyskania informacji zwrotnej w przypadku kryzysu żywnościowego (np. dioksyna ).

Opieka zdrowotna i zdrowie publiczne

Wydajność drobnych rolników

Oczekuje się, że popyt na uprawy rolne podwoi się, ponieważ do 2050 r. ludność świata osiągnie 9,1 miliarda. Zwiększenie ilości i jakości żywności w odpowiedzi na rosnący popyt będzie wymagało zwiększonej produkcji rolnej. Dobre praktyki rolnicze, często w połączeniu z efektywnym wykorzystaniem nakładów, są jednym z najlepszych sposobów na zwiększenie produktywności drobnych rolników . Wiele agrobiznesów buduje zrównoważone łańcuchy dostaw w celu zwiększenia produkcji i poprawy jakości.

Zobacz też

Bibliografia

Dalsza lektura

Linki zewnętrzne