Izaak Carasso - Isaac Carasso
Izaak Carasso | |
---|---|
Urodzić się | 1874 |
Zmarł | 19 kwietnia 1939 | (w wieku 64–65 lat)
Narodowość | hiszpański |
Zawód | Przedsiębiorca |
Znany z | Założyciel Danone |
Isaac Carasso (1874 - 19 kwietnia 1939) był członkiem prominentnej żydowskiej rodziny sefardyjskich Carasso (Karasu) w Osmańskich Salonikach (nowoczesne Saloniki, Grecja). Po emigracji do Barcelony założył fabrykę jogurtów, która później przekształciła się w Groupe Danone .
Biografia
Carasso urodził się w Salonikach w 1874 roku. W 1916 roku, po wojnach bałkańskich , przeniósł się z rodziną do Barcelony .
Zauważył, że wiele małych dzieci cierpiało na problemy trawienne i jelitowe. Zainspirowany pracą Ilji Iljicza Miecznikowa , który spopularyzował kwaśne mleko jako zdrową żywność i wspominając, że takie schorzenia leczono na Bałkanach jogurtem , importował kultury z Bułgarii lub używał „czystych kultur, które wyizolowano w Paryżu”. w laboratorium Miecznikowa w Instytucie Pasteura . Ponieważ jogurt nie był wtedy zbyt dobrze znany w Europie Zachodniej, początkowo sprzedawał go jako lekarstwo za pośrednictwem aptek.
W 1919 założył firmę, która później przekształciła się w Groupe Danone w Barcelonie, kiedy otworzył mały biznes jogurtowy o nazwie „Danone”, będący wariacją na temat katalońskiego przezwiska jego syna, Daniela. Carasso udoskonalił pierwszy przemysłowy proces wytwarzania jogurtu.
Jego syn Daniel Carasso przejął rodzinny biznes w Hiszpanii i założył Danone we Francji, a później w Stanach Zjednoczonych (jako Dannon ).
Carasso zmarł we Francji w 1939 roku.