Lista dań migdałowych - List of almond dishes

To jest lista produktów i potraw z migdałów , w których migdał jest głównym składnikiem. Migdał to gatunek drzewa pochodzący z Bliskiego Wschodu i Azji Południowej . „Migdał” to także nazwa jadalnego i powszechnie uprawianego nasiona tego drzewa. W obrębie rodzaju Prunus zaliczana jest do brzoskwini w podrodzaju Amygdalus , odróżniającym się od innych podrodzajów pofałdowaną skorupą ( endokarp ) otaczającą nasiono . Owocem migdałowca jest pestkowiec , składający się z zewnętrznej łuski i twardej skorupy z nasionem (które nie jest prawdziwym orzechem ) w środku.

„Migdały” mogą również pochodzić z Terminalia catappa , rośliny powszechnie nazywanej „India Migdał”. Są jadalne, ale nie są uważane za tak smaczne jak „migdały” z Prunus .

Potrawy i potrawy migdałowe

Ajoblanco to popularna hiszpańska zimna zupa z chleba, pokruszonych migdałów , czosnku, wody, oliwy z oliwek, soli, a czasem octu.

Bethmännchen

Ciasto z musem ajerkoniakowym przygotowane z migdałowym dacquoise

Tarta czekoladowa z nadzieniem frangipanowym jako warstwa środkowa

Chleb Mandelbrodta . Słowo mandelbrodt w języku jidysz dosłownie oznacza chleb migdałowy, nawiązując do jego wspólnego składnika, jakim są migdały.

Gugelhupf składa się z miękkiego drożdżowego ciasta , która zawiera rodzynki, migdały i Kirschwasser cherry brandy. Niektóre zawierają również kandyzowane owoce i orzechy.
A Jésuite to trójkątne ciasto w płatkach wypełnione kremem frangipane i posypane pokrojonymi migdałami i cukrem pudrem.
Muskazine