Fosforan monosodowy - Monosodium phosphate
Nazwy | |
---|---|
Nazwa IUPAC
Diwodorofosforan sodu
|
|
Inne nazwy
jednozasadowy fosforan sodu;
diwodorofosforan sodu; bifosforan sodu |
|
Identyfikatory | |
Model 3D ( JSmol )
|
|
ChEBI | |
ChEMBL | |
ChemSpider | |
Karta informacyjna ECHA | 100.028.591 |
Numer E. | E339 (i) (przeciwutleniacze, ...) |
PubChem CID
|
|
UNII | |
Pulpit nawigacyjny CompTox ( EPA )
|
|
|
|
|
|
Nieruchomości | |
NaH 2 PO 4 | |
Masa cząsteczkowa | 119,98 g / mol |
Wygląd | Biały proszek lub kryształy |
Gęstość | 2,36 g / cm 3 (bezwodna) |
59,90 g / 100 ml (0 ° C) | |
Zagrożenia | |
NFPA 704 (ognisty diament) | |
Temperatura zapłonu | Nie palne |
Związki pokrewne | |
Inne kationy
|
Fosforan monopotasowy Fosforan jednoamonowy |
Związki pokrewne
|
Fosforan dwusodowy Fosforan trójsodowy |
O ile nie zaznaczono inaczej, dane podano dla materiałów w ich stanie standardowym (przy 25 ° C [77 ° F], 100 kPa). |
|
zweryfikować ( co to jest ?) | |
Referencje Infobox | |
Fosforan sodu ( MSP ), znany również jako jednozasadowy fosforan sodu i diwodorofosforan sodu , to związek nieorganiczny stanowi sodu z diwodoro fosforanu (H 2 PO 4 - ), anion . Jeden z wielu fosforanów sodu , powszechnie stosowany w przemyśle . Sól występuje w bezwodnej postaci, a także mono- i dihydraty .
Produkcja i reakcje
Sól otrzymywana jest poprzez częściową neutralizację kwasu fosforowego . Wartość pKa fosforanu monosodowego wynosi 6,8-7,2 (w zależności od właściwości fizykochemicznych podczas oznaczania pKa).
Ogrzewanie tej soli powyżej 169 ° C daje odpowiedni pirofosforan sodu :
- 2 NaH 2 PO 4 → Na 2 H 2 P 2 O 7 + H 2 O
Używa
Fosforany są często używane w żywności i do uzdatniania wody. PH takich preparatów jest na ogół regulowane mieszaninami różnych fosforanów sodu , takich jak ta sól. Wartość ekwiwalentu chlorku sodu lub wartość E wynosi 0,49. Rozpuszcza się w 4,5 części wody.
Dodatek do żywności
Jest dodawany do paszy dla zwierząt, pasty do zębów i mleka odparowanego. Stosowany jest jako zagęszczacz i emulgator .
Wykrywanie magnezu
Fosforan sodu służy do wykrywania obecności jonów magnezu w solach. Tworzenie się białego osadu po dodaniu chlorku amonu, wodorotlenku amonu i fosforanu monosodowego do wodnego lub rozcieńczonego roztworu HCl wskazuje na obecność jonów magnezu.