Płaskogłowa szara barwena - Flathead grey mullet
| Płaski szary barwena | |
|---|---|
,_Parque_natural_de_la_Arr%C3%A1bida,_Portugal,_2020-07-23,_DD_19.jpg)
|
|
Klasyfikacja naukowa 
|
|
| Królestwo: | Animalia |
| Gromada: | Chordata |
| Klasa: | Actinopterygii |
| Zamówienie: | Mugiliformes |
| Rodzina: | Mugilidae |
| Rodzaj: | Mugil |
| Gatunek: |
M. cephalus
|
| Nazwa dwumianowa | |
|
Mugil cefalus |
|
| Synonimy | |
|
|
CEFAL ( Mugil cephalus ) jest ważnym gatunkiem jedzenie ryb w cefal rodziny Mugilidae . Występuje w przybrzeżnych wodach tropikalnych i subtropikalnych na całym świecie. Jego długość wynosi zwykle od 30 do 75 centymetrów (12 do 30 cali). Jest znany pod wieloma angielskimi nazwami, w tym między innymi barwena płaska, barwena pasiasta (nazwa USA, American Fisheries Society), barwena czarna, barwena łobuzowa, barwena pospolita, barwena szara, barwena morska i barwena .
Płaskogłowy barwena szara jest głównie dziennym gatunkiem przybrzeżnym, który często wpływa do ujść rzek i ujść rzek. Zwykle zasiedla się dnem piaszczystym lub błotnym, żywiąc się zooplanktonem . Dorosłe ryby zwykle żywią się glonami w słodkiej wodzie. Gatunek jest euryhalinowy , co oznacza, że ryby mogą aklimatyzować się do różnych poziomów zasolenia.
Opis
Grzbiet ryby jest oliwkowozielony, boki srebrzyste, a od strony brzucha odcień do bieli. Ryba może mieć od sześciu do siedmiu charakterystycznych bocznych poziomych pasków. Usta są cienkie. Cefal nie ma linii bocznej . Typowa długość wynosi około 50 centymetrów (20 cali), a maksymalna długość to 100 centymetrów (39 cali). Może osiągnąć maksymalną wagę ośmiu kilogramów (18 funtów).
Zasięg
Cefal płaskogłowy jest kosmopolityczny w wodach przybrzeżnych stref tropikalnych, subtropikalnych i umiarkowanych wszystkich mórz, aż po Zatokę Biskajską i Nową Szkocję na Oceanie Atlantyckim. Zajmuje świeże, słonawe i morskie siedliska na głębokościach od 0 do 120 metrów (0-394 stóp) i w temperaturach od 8 do 24 °C (46-75°F).
Australia
W Australii ryba jest szeroko rozpowszechniona, od Dalekiego Północy Queensland , wokół południowej Australii do regionu Kimberley w Australii Zachodniej . Występują również w rejonie Cieśniny Bassa na Tasmanii. Żyją w tropikalnych i umiarkowanych wodach przybrzeżnych i estuarium, ale często można je również spotkać w dolnych partiach rzek. Są w stanie żyć w szerokim zakresie zasolenia, dlatego można je również znaleźć w lagunach , jeziorach i daleko od ujściach rzek , ale migrują z powrotem do morza na tarło.
Występowanie wód słodkich w zachodniej części Stanów Zjednoczonych
W słodkich wodach zachodnich Stanów Zjednoczonych barwena pasiasta historycznie sięgała daleko w górę rzeki Kolorado do okolic Blythe i w górę rzeki Gila do być może Tacna . Ze względu na tamy i ograniczone przepływy do Zatoki Kalifornijskiej , zasięg w Arizonie jest ograniczony do rzeki Kolorado poniżej zapory Laguna i dolnego końca rzeki Gila, gdy występuje woda. Często występują one obficie w kanałach głównych i bocznych w rejonie rzeki Gila.
W rzece Kolorado barweny są pelagiczne w większych sadzawkach, czasami przemieszczają się w prądy poniżej zapór i zazwyczaj występują w małych grupach. Populacje barweny zmniejszają się obecnie w Arizonie z powodu okresów, w których rzeka Kolorado nie dociera do Zatoki Kalifornijskiej.
Rybołówstwo i akwakultura
Płaskogłowa barwena jest ważną rybą spożywczą na całym świecie i jest zarówno poławiana, jak i hodowana. Zgłoszone na całym świecie połowy z połowów w 2012 r. wyniosły około 130 000 ton, a produkcja akwakultury wyniosła 142 000 ton.
Rozwój
Ontogeneza larw mugilid został dobrze zbadany, z larw rozwoju Mugil cephalus w szczególności są studiował intensywnie ze względu na szeroki zakres dystrybucji i zainteresowania akwakultury . Wcześniej niedostatecznie zbadany rozwój osteologiczny Mugil cephalus został zbadany w badaniu z 2021 r., Z czterema etapami rozwoju embrionalnego i sześcioma larwami opisanymi w okazach hodowanych w akwakulturze i złapanych na wolności. Opisy te dostarczyły wyjaśnienia wątpliwych cech dorosłych barweny i ujawniły szczegółowe informacje o potencjalnych implikacjach dla hipotez filogenetycznych , a także dostarczyły zaległej podstawy porównawczej barweny hodowanej w akwakulturze, aby umożliwić rozpoznanie wad rozwojowych.
Kuchnia jako sposób gotowania
Ikra tego cefal jest solone, suszone i skompresowane, aby żywność specjalne na całym świecie, takich jak grecki avgotaraho , tajwańskiego Wuyutsu , koreańskim eoran , japoński karasumi , włoski Bottarga , tureckiej Haviar i egipskiej batarekh . W Egipcie sama ryba jest solona, suszona i marynowana, aby zrobić fesikh .
Na wybrzeżu północno-zachodniej Florydy i Alabamy ta barwena, zwana barweną pasiastą lub czarną, jest często specjalnością restauracji serwujących owoce morza. Najbardziej popularna jest smażona barwena, ale jada się też barwę wędzoną, pieczoną i konserwową. Miejscowi rybacy zwykle łowią barwenę w siatkę zarzucaną , choć większość używa okrężnicy na lądzie . Cefal jest przysmakiem w tej dziedzinie i jest najczęściej spożywany w domu. Cefal są zazwyczaj filetowane , a pozostałe ramki używane do wywaru rybnego, używane do zup i gulaszów. Jednak barwena najczęściej spożywana na Florydzie to barwena biała ( Mugil curema ), ponieważ preferowanie czystszej wody nadaje jej czystszy i mniej mętny smak.
Bibliografia
Zewnętrzne linki
- Zdjęcia barweny płaskogłowej w kolekcji Sealife