Bochenek Narodowy - National Loaf
| Rodzaj | Chleb |
|---|---|
| Miejsce pochodzenia | Brytania |
| Główne składniki | razowa mąka |
Narodowy Bochenek był chleb wykonany z razowej mąki z dodatkiem wapnia i witamin, wprowadzony w Wielkiej Brytanii w czasie II wojny światowej przez Federacji Piekarzy (FOB). Wprowadzony w 1942 r. bochenek (podobny do dzisiejszego ciemnego chleba ) był wyrabiany z mąki razowej, aby zwalczyć wojenne niedobory białej mąki. Bochenek został zniesiony w październiku 1956 roku.
Spójność
National Loaf był szary, papkowaty i nieapetyczny; tylko jedna osoba na siedem wolała go od białego chleba, który stał się niedostępny. Rząd nalegał na to, ponieważ zaoszczędziło to miejsce w transporcie żywności do Wielkiej Brytanii, umożliwiło lepsze wykorzystanie istniejących zapasów pszenicy i zniechęciło do nieumiarkowanego spożycia chleba.
Historia
Federacja Piekarzy została założona w 1942 roku, aby produkować Bochenek Narodowy.
Eleanor Roosevelt , Amerykańska Pierwsza Dama, odwiedzająca Pałac Buckingham w 1942 roku, zauważyła, że „podano nam na złotych i srebrnych talerzach, ale nasz chleb był tym samym rodzajem chleba wojennego, co każda inna rodzina musiała jeść”.
Zobacz też
Bibliografia
Dalsza lektura
- Braine, Theresa (12 kwietnia 2020). „Brytyjscy piekarze przywrócili chleb z II wojny światowej w walce z koronawirusem” . New York Daily News . Źródło 13 kwietnia 2020 .