Kwas tłuszczowy omega-9 - Omega-9 fatty acid

Omega-9 kwasami tłuszczowymi ( ω-9 kwasami tłuszczowymi, lub n kwasów tłuszczowych -9 ) to rodzina nienasyconych kwasów tłuszczowych , które mają wspólny końcowy węgiel-węgiel, wiązaniem podwójnym w omega-9 położeniu; to jest dziewiąte wiązanie od końca metylowego kwasu tłuszczowego.

W przeciwieństwie do kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6, kwasy tłuszczowe omega-9 nie są klasyfikowane jako niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT). Dzieje się tak zarówno dlatego, że mogą one być wytwarzane przez organizm ludzki z tłuszczów nienasyconych , a zatem nie są niezbędne w diecie, a także dlatego, że brak podwójnego wiązania omega-6 uniemożliwia im udział w reakcjach, które tworzą eikozanoidy .

tło

Niektóre kwasy tłuszczowe omega-9 są powszechnymi składnikami tłuszczu zwierzęcego i oleju roślinnego . Dwa kwasy tłuszczowe omega-9 ważne w przemyśle to:

• Kwas oleinowy (18: 1 n -9), który jest głównym składnikiem oliwa z oliwek , olej macadamia i innych mono-nienasycone tłuszcze
• Kwas erukowy (22:1, n -9), który znajduje się w nasionach rzepaku , lak i gorczycy . Rzepak o wysokiej zawartości kwasu erukowego uprawiany jest do komercyjnego wykorzystania w malarstwie i powłokach jako olej schnący . Olej rzepakowy pochodzi z odmiany rzepaku, która została wyhodowana lub w niektórych przypadkach zmodyfikowana genetycznie, aby zawierała bardzo mało kwasu erukowego.

W ciężkich warunkach niedoboru EFA ssaki wydłużają i nasycają kwas oleinowy, aby wytworzyć kwas Mead (20:3, n- 9). Zostało to udokumentowane w mniejszym stopniu w jednym badaniu obejmującym wegetarian i semiwegetarian, którzy stosowali dietę bez znaczących źródeł NNKT.

Zobacz też

Bibliografia

Linki zewnętrzne

• Centrum Cyberlipidów. „Polienowe kwasy tłuszczowe” . Zarchiwizowane z oryginału w dniu 30 września 2018 r . Pobrano 11 lutego 2006 .