Palmier - Palmier

Palmier
Palmier
Palmier
Alternatywne nazwy Palma, ucho słonia, ucho świni, Prussiens
Rodzaj Ciasto
Miejsce pochodzenia Algieria francuska
Region lub stan Francja
Główne składniki Ciasto francuskie , masło , cukier
Uszy świni

A Palmier ( / P ae l m i eɪ / , z francuskiego, skrót feuille de palmier „drzewa palmowego liścia”), ucha świni , palmowego serca lub słonia ucho jest francuski ciasto w kształcie liści palmowych lub kształt motyla , czasami nazywane liśćmi palmowymi , cœur de France , francuskimi sercami , podeszwami butów , czy okularami wynalezionymi na początku XX wieku.

Przygotowanie

Palmiery są wykonane z ciasta francuskiego , ciasta warstwowego podobnego do ciasta używanego do rogalików , ale bez drożdży . Ciasto francuskie składa się z naprzemiennych warstw ciasta i masła, zwijanych i zawijanych, aby utworzyć prawdopodobnie setki płatków. Ciasto francuskie jest rozwałkowane, pokryte cukrem, a następnie obie strony są zwijane razem tak, aby spotkały się w środku, tworząc bułkę, którą następnie kroi się na około 1 ⁄ 4  cale (6 mm) plastry i piecze. Zwykle przed pieczeniem obtacza się go w cukrze .

Odmiany

Znane jako palmeras w Hiszpanii, w wersji portorykańskiej , posypane są miodem. W Meksyku i innych krajach Ameryki Łacińskiej znane są jako orejas (uszy). W Chinach znane są jako wypieki motylkowe. W Grecji nazywa się je zwykle małymi okularami ( γυαλάκια ). W Niemczech nazywa się je uszami świni ( Schweineohren ); we Włoszech Pruski (szyderczo po rzekomo wielkich uszach pruskich najeźdźców); w Szwajcarii Prussiens lub „ cœur de France” . W Katalonii i Walencji nazywa się je ulleres (okulary) lub palmeras . W Hiszpanii nazywa się je palmeras (palmy) i można je zwieńczyć kokosem lub czekoladą. nazywane są małymi serduszkami i słodkimi serduszkami, aw Japonii od 1965 roku nazywają się Genji Pie .

Arlette jest cynamon -flavoured palmier herbatniki.

Zobacz też

Bibliografia


Ikona skrótu

Ten artykuł o deserach jest skrótem . Możesz pomóc Wikipedii, rozwijając ją .