Hodowla owiec - Sheep farming

Pasterz w górach Taurus
Stado owiec przemieszczające się przez Kolonię w Niemczech wczesnym rankiem w wakacje
Owce w Patagonii, Argentyna

Hodowla owiec lub hodowla owiec jest podnoszenie i hodowli z owiec domowych . Jest to gałąź hodowli zwierząt . Owce hodowane są głównie ze względu na mięso ( jagnięcina i baranina ), mleko (mleko owcze ) i błonnik ( wełna ). Dają też kożuch i pergamin .

Owce można hodować w różnych klimatach umiarkowanych, w tym w suchych strefach w pobliżu równika i innych gorących strefach. Rolnicy budują ogrodzenia , domy, szopy do strzyżenia i inne urządzenia na swojej posesji, takie jak woda, pasza, transport i zwalczanie szkodników. Większość gospodarstw jest zarządzana tak, aby owce mogły wypasać pastwiska, czasami pod kontrolą psa pasterskiego lub owczarka .

Rolnicy mogą wybierać spośród różnych ras odpowiednich dla ich regionu i warunków rynkowych. Kiedy rolnik zauważy, że owca (dorosła samica) wykazuje oznaki rui lub rui , może zorganizować krycie z samcami. Nowonarodzone jagnięta są zazwyczaj poddawane znakowaniu jagniąt , które obejmuje obcinanie ogonów , mulesing , kolczykowanie , a samce mogą być kastrowane .

Produkcja owiec na całym świecie

Hodowla owiec w Namibii (2017)

Według bazy danych FAOSTAT Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa , pięć krajów o największej liczbie sztuk owiec (średnia od 1993 do 2013 r.) to: Chiny kontynentalne (146,5 mln sztuk), Australia (101,1 mln), Indie (62,1 mln sztuk). mln), Iran (51,7 mln) i były Sudan (46,2 mln). Około 540 milionów owiec jest ubijanych każdego roku na mięso na całym świecie.

W 2013 roku do pięciu krajów z największą liczbą pogłowia owiec należały Chiny kontynentalne (175 mln), Australia (75,5 mln), Indie (53,8 mln), były Sudan (52,5 mln) i Iran (50,2 mln). W 2018 roku Mongolia miała 30,2 mln owiec. W 2013 r. liczba sztuk owiec została rozłożona następująco: 44% w Azji, 28,2% w Afryce; 11,2% w Europie, 9,1% w Oceanii, 7,4% w obu Amerykach.

Czołowymi producentami mięsa baraniego (średnia od 1993 do 2013 roku) były: Chiny kontynentalne (1,6 mln); Australia (618 000), Nowa Zelandia (519 000), Wielka Brytania (335 000) i Turcja (288 857). W 2013 r. do pięciu największych producentów mięsa baraniego należały Chiny (2 mln), Australia (660 tys.), Nowa Zelandia (450 tys.), dawny Sudan (325 tys.) i Turcja (295 tys.).

Produkcja owiec w USA

W Stanach Zjednoczonych inwentaryzacja owiec rozpoczęła się w 1867 roku, kiedy w Stanach Zjednoczonych policzono 45 milionów sztuk owiec. Pogłowie owiec osiągnęło szczyt w 1884 r., kiedy wyniosło 51 milionów sztuk, a następnie z czasem spadło do prawie 6 milionów sztuk.

Od lat 60. spożycie jagnięciny i baraniny na mieszkańca spadło z prawie 5 funtów (około 2 kg) do zaledwie około 1 funta (450 g), ze względu na konkurencję ze strony drobiu, wieprzowiny, wołowiny i innych mięs. Od lat dziewięćdziesiątych produkcja owiec w USA spadła z około 105 000 do około 80 000 z powodu malejących przychodów i niskich stóp zwrotu. Według Badań Służby Ekonomicznej w Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych , „przemysłu owce stanowi mniej niż 1 procent amerykańskich kwitów przemysł hodowlany”.

Reprodukcja

Jagnięcina

Maciorka z dwoma nowonarodzonymi jagniątami

Większość jagniąt rodzi się na zewnątrz. Maciorki mogą rodzić w miesiącach jesiennych, zimowych lub wiosennych, poprzez sztuczne zapłodnienie lub poprzez ułatwienie naturalnego krycia. Jesienne baranki na ogół nie są wykonywane, ponieważ procent zbiorów jagniąt jest prawdopodobnie niski; owce często potrzebują terapii hormonalnej w celu wywołania rui i owulacji, a praca na farmie jest często zajęta w innych miejscach podczas jesiennych jagniąt. Co więcej, jagnięta urodzone jesienią mogą być słabe i małe z powodu stresu cieplnego w okresie letniej ciąży. Wiosenne kocenie ma tę zaletę, że zbiega się z naturalnym sezonem lęgowym i wykotem, ale często potrzebna jest dodatkowa pasza. Zaletą wykotów zimowych jest to, że jagnięta są odsadzane na wiosnę, kiedy pastwiska są najbardziej urodzajne. Pozwala to jagniętom szybciej rosnąć i sprzedawać je na rzeź w okresie letnim (kiedy ceny są generalnie wysokie), ale powoduje to śmierć mniej więcej jednego na cztery nowo narodzone jagniąt w ciągu kilku dni od urodzenia z powodu niedożywienia, chorób, lub narażenie na ostre zimno. W Wielkiej Brytanii powoduje to śmierć około 4 milionów noworodków jagniąt. „Przyspieszone kocenie” to praktyka okrywania się częściej niż raz w roku, zwykle co 6 do 8 miesięcy. Do zalet przyspieszonego wykotu należą: zwiększona produkcja jagniąt, dostępność jagniąt do uboju o różnych porach roku, całoroczne wykorzystanie siły roboczej i urządzeń oraz zwiększony dochód na maciorkę. Wymaga intensywnego leczenia, wczesnego odstawiania od piersi, hormonów egzogennych i sztucznej impregnacji. Często używa się go, aby stare lub wkrótce bezpłodne owce rodziły jeszcze raz przed ubojem.

Znakowanie jagnięce

Po kilku tygodniach życia jagniąt przeprowadza się znakowanie jagniąt . Obejmuje to oznaczanie uszu , dokowanie , mulesing i kastrację . W celu ułatwienia późniejszej identyfikacji owiec przyczepia się kolczyki z numerami lub umieszcza się ślady uszu. Obcinanie ogonów jest powszechnie wykonywane dla dobrostanu, ponieważ wykazano, że zmniejsza ryzyko muchomory w porównaniu z alternatywą pozwalającą owcom zbierać odpady wokół pośladków. Rasa merynosów, stanowiąca około 80% wełny produkowanej w Australii, została selektywnie wyhodowana w celu uzyskania pomarszczonej skóry, co powoduje nadmierną ilość wełny, jednocześnie czyniąc je bardziej podatnymi na muchy. Aby zmniejszyć ryzyko muchomory spowodowanej zabrudzeniem dla jagniąt, które przetrwają do lata, jagnięta Merino są często jednocześnie wyciskane , co polega na odcięciu skóry wokół pośladków i nasady ogona za pomocą metalowych nożyc. Jeśli jagnięta są młodsze niż 6 miesięcy, w Australii jest to legalne bez żadnej ulgi w bólu. Samce jagniąt są zazwyczaj kastrowane . Kastrację przeprowadza się na baranach, które nie są przeznaczone do hodowli, chociaż niektórzy pasterze decydują się na to pominąć ze względów etycznych, ekonomicznych lub praktycznych. Powszechną techniką kastracji jest „elastracja”, która polega na umieszczeniu grubej gumki wokół podstawy moszny niemowlęcia, blokując dopływ krwi i powodując atrofię. Ta metoda powoduje silny ból u jagniąt, którym nie zapewnia się żadnej ulgi w bólu podczas procesu. Elastracja jest również powszechnie stosowana do dokowania. Chociaż żadne przepisy nie nakazują takiej praktyki, w zależności od preferencji pasterza, dokowanie i kastracja są zwykle wykonywane po 24 godzinach (aby uniknąć zakłóceń w wiązaniu matczynym i spożywaniu siary) i często są wykonywane nie później niż tydzień po urodzeniu, aby zminimalizować ból , stres, czas rekonwalescencji i powikłania. Baranki, które zostaną poddane ubojowi lub oddzielone od owiec przed osiągnięciem dojrzałości płciowej, zwykle nie są kastrowane. Zastrzeżenia do wszystkich tych procedur zgłaszały organizacje zajmujące się prawami zwierząt, ale rolnicy bronią ich, mówiąc, że oszczędzają pieniądze i zadają tylko chwilowy ból.

Opieka zdrowotna

Odżywianie

Karmienie owiec, 1912

Chociaż owce spożywają głównie pasze objętościowe z pastwisk, czasami otrzymują paszę uzupełniającą, taką jak kukurydza i siano. Owce potrzebują wody, energii (węglowodany i tłuszcze) do optymalnego wzrostu i produkcji.

Strzyżenie

Owce, które nie są przeznaczone do spożycia, są zazwyczaj strzyżone co roku w szopie do strzyżenia . Maciorki są strzyżone bezpośrednio przed ocieleniem. Strzyżenie można wykonać za pomocą noży ręcznych lub nożyc maszynowych. W Australii hodowcy owiec są opłacani według liczby ostrzyżonych owiec, a nie godzin, i nie ma żadnych wymagań dotyczących formalnego szkolenia ani akredytacji. Z tego powodu twierdzi się, że szybkość ma pierwszeństwo przed precyzją i opieką nad zwierzęciem.

Kule

Kulanie to praktyka usuwania wełny ze względów higienicznych, zwykle z okolic twarzy i pośladków.

Sale sprzedaży

Owce sprzedawane na rzeź często przechodzą przez place sprzedaży, zwane również aukcjami.

Ubój

Owce w rzeźni .

Kiedy owce nie mogą już wyprodukować wystarczającej ilości wełny, aby można je było uznać za dochodowe, są wysyłane na rzeź i sprzedawane jako baranina, a jagnięta hodowane na mięso są zabijane między 4 a 12 miesiącem życia. Owce mają naturalną długość życia od 12 do 14 lat.

Pasterstwo

Budynków

Rasy

Wpływ środowiska

Książka George'a Monbiota z 2013 r., Feral, traktuje hodowlę owiec jako „powolną katastrofę ekologiczną, która wyrządziła więcej szkód żywym systemom tego kraju niż zmiana klimatu czy zanieczyszczenie przemysłowe. Jednak wydaje się, że mało kto to zauważył”. Szczególnie przygląda się hodowli owiec w Walii .

Zobacz też

Znakowanie owiec po strzyżeniu
Pasterz opiekuje się swoim stadem w północnej Kalifornii.
A wojna światowa plakat -era sponsorowany przez USDA zachęcanie dzieci do podniesienia owiec w celu zapewnienia niezbędnych dostaw wojennych.

Bibliografia

Dalsza lektura

  • Carlson, oddział Alvara. „Przemysł owiec w Nowym Meksyku: 1850-1900, jego rola w historii terytorium”. Przegląd historyczny Nowego Meksyku 44,1 (1969).
  • Dick, Everett. Vanguards of the Frontier: A Social History of the Northern Plains and Rocky Mountains od handlarzy futrami do sod Busters (1941), s. 497-508; 1880-1920
  • Fraser, Allan HH „Ekonomiczne aspekty szkockiego przemysłu owczego”. Transakcje Royal Highland and Agricultural Society of Scotland 51 (1939): 39-57.
  • Hawkesworth, Alfredzie. „Australijska owca i wełna.”: traktat praktyczny i teoretyczny (W. Brooks i spółka , ltd., 1900).
  • Jones, Keithly G. „Trendy w amerykańskim przemyśle owczarskim” (USDA Economic Research Service, 2004).
  • Minto, John. „Hodowla owiec w Oregonie. Pionierska era domowej hodowli owiec”. Kwartalnik Towarzystwa Historycznego Oregon (1902): 219-247. w JSTOR
  • Perkins, John. „Up the Trail From Dixie: Wrogość wobec owiec w kulturze Zachodu Stanów Zjednoczonych”. Australasian Journal of American Studies (1992): 1-18. w JSTOR
  • Witherell, William H. „Porównanie uwarunkowań produkcji wełny w sześciu wiodących krajach produkujących: 1949-1965”. American Journal of Agricultural Economics 51,1 (1969): 138-158.

Zewnętrzne linki