Solomon Gundy - Solomon Gundy
 Walkerswood Solomon Gundy pasta śledziowa wędzona
| |
| Rodzaj | Łeb |
|---|---|
| Miejsce pochodzenia | Jamajka |
| Główne składniki | Wędzona ryba (zwykle czerwony śledź , czasem makrela lub shad ) i papryczki chili |
Solomon Gundy to jamajski pasztet rybny marynowany (z solą), zwykle podawany z krakersami jako przystawka.
Pasztet jest robiony z wędzonego czerwonego śledzia (chociaż czasami używa się również innych ryb, takich jak makrela i shad ), mielony i doprawiany papryczkami chili i przyprawami. Danie pojawia się w menu jamajskich restauracji i kurortów. Jest również sprzedawany jako pakowana żywność na eksport.
Termin może pochodzić od brytyjskiego słowa salmagundi , używanego w odniesieniu do sałatki złożonej z wielu różnych składników. Termin ten pochodzi od francuskiego słowa salmigondis , które odnosi się do odmiennego zbioru rzeczy, idei lub ludzi tworzących niespójną całość ( mieszanka ).
Zobacz też
Bibliografia
Źródła
- Kuchnia Jamajki: autentyczne przepisy z klejnotu Karaibów . John DeMers, Eduardo Fuss. Tuttle Publishing, 1998. ISBN 962-593-401-4 , ISBN 978-962-593-401-3 Pg 123
Linki zewnętrzne
 |
Ten Jamaican kuchni artykuł związane z modelem jest en . Możesz pomóc Wikipedii, rozbudowując ją . |