Napiwek - Gratuity

Napiwek (zwykle nazywa się końcówka ) to suma pieniędzy zwyczajowo podane przez klienta lub klienta do pewnych sektorów usług pracowników za usługi wykonywane one, oprócz ceny podstawowej usługi. Może być zwyczajem, ale nie musi być zwyczajem dawanie napiwków serwerom w barach i restauracjach, taksówkarzom (w tym wspólne przejazdy ), stylistom fryzur i tak dalej, ale zależy to od kraju lub lokalizacji. Dawanie napiwku jest zazwyczaj nieodwracalne, co odróżnia je od mechanizmu nagradzania złożonego zamówienia, które można zwrócić.

Napiwki i ich ilość są kwestią obyczajów społecznych i etykiety , a zwyczaje różnią się w zależności od kraju i ustawienia. W niektórych miejscach nie oczekuje się napiwków i może być zniechęcone lub uznane za obraźliwe, podczas gdy w innych oczekuje się napiwków od klientów. Zwyczajowa kwota napiwku może być określonym zakresem kwot pieniężnych lub określonym procentem rachunku w oparciu o postrzeganą jakość świadczonej usługi.

Nielegalne jest oferowanie napiwków niektórym grupom pracowników, takim jak pracownicy rządu USA i szerzej funkcjonariusze policji ; napiwki mogą zostać uznane za przekupstwo . Czasami do rachunków w restauracjach i podobnych placówkach doliczana jest stała procentowa opłata za obsługę . Nie można oczekiwać napiwków, gdy opłata jest wyraźnie pobierana za usługę.

Z teoretycznego ekonomicznego punktu widzenia napiwki mogą rozwiązać problem zleceniodawca-agent (sytuacja, w której agent, np. serwer, pracuje dla zleceniodawcy, np. właściciela restauracji lub kierownika), a wielu menedżerów uważa, że ​​napiwki zapewniają zachęta do większego wysiłku pracowników. Jednak badania praktyki w Ameryce sugerują, że napiwki są często dyskryminujące lub arbitralne: pracownicy otrzymują różne poziomy napiwków w zależności od takich czynników, jak wiek, płeć, rasa, kolor włosów, a nawet rozmiar biustu, a wysokość napiwku być bardzo słabo związane z jakością usług.

Etymologia i historia

Według Oxford English Dictionary słowo „wskazówka” pochodzi z języka slangowego, a jego etymologia jest niejasna. Według Online Etymology Dictionary , znaczenie „daj mały prezent w postaci pieniędzy” zaczęło się około 1600 r., a znaczenie „daj gratuitę” po raz pierwszy potwierdzono w 1706 r. Rzeczownik w tym znaczeniu pochodzi z 1755 r. Termin w tym znaczeniu „Dać napiwek” po raz pierwszy pojawił się w XVIII wieku. Wywodzi się z wcześniejszego znaczenia napiwku , oznaczającego „dawać; do ręki, podawać”, które wywodzi się z przechyłki złodziei w XVII wieku. Ten sens mógł wywodzić się z XVI-wiecznego „końcówki” oznaczającego „uderzać lub uderzyć mądrze, ale lekko” (które mogło pochodzić od dolnoniemieckiego „ piłka ”, „stukać”), ale to pochodzenie jest „bardzo niepewne”. Słowo „napiwek” zostało po raz pierwszy użyte jako czasownik w 1707 roku w sztuce George'a Farquhara The Beaux' Stratagem . Farquhar użył tego terminu po tym, jak został „używany w kręgach przestępczych jako słowo mające sugerować niepotrzebne i nieuzasadnione obdarowywanie czymś tabu, takim jak żart, pewny zakład lub nielegalna wymiana pieniędzy”.

Praktyka napiwków rozpoczęła się w Tudorów w Anglii . „W XVII wieku oczekiwano, że nocujący goście w prywatnych domach przekażą służbie gospodarza sumy pieniędzy, zwane zasłonami. Wkrótce potem klienci zaczęli dawać napiwki w londyńskich kawiarniach i innych placówkach handlowych”.

Etymologia synonimu napiwku „napiwek” pochodzi albo z lat 20. XVI wieku, od „łaskawości”, od francuskiego gratuité (XIV w.) lub bezpośrednio od średniowiecznej łaciny gratuitas „darmowy dar”, prawdopodobnie od wcześniejszego łacińskiego gratuitus , „darmowe, dobrowolnie dane”. Znaczenie „pieniądze przeznaczone na przysługę lub usługi” zostało po raz pierwszy potwierdzone w latach 30. XVI wieku.

W niektórych językach termin ten tłumaczy się jako „pić pieniądze” lub podobnie: na przykład pourboire po francusku, Trinkgeld po niemiecku, drikkepenge po duńsku i napiwek po polsku. Wynika to ze zwyczaju zapraszania służącego do wypicia kieliszka na cześć gościa i płacenia za to, aby goście okazywali sobie nawzajem hojność. Termin bibalia po łacinie został odnotowany w 1372 roku.

Powody napiwków

Badacz napiwków, Michael Lynn, identyfikuje pięć motywów dawania napiwków:

• Popisywać się
• Aby uzupełnić dochody serwera i sprawić mu radość
• Dla lepszej przyszłej obsługi
• Aby uniknąć odrzucenia przez serwer
• Poczucie obowiązku

Artykuł naukowy Stevena Hollanda z 2009 r. nazywa napiwki „skutecznym mechanizmem dzielenia się ryzykiem i poprawy dobrostanu”, który zmniejsza ryzyko, na jakie naraża usługobiorca, ponieważ klient może zdecydować, czy dawać napiwek, czy nie. Napiwki są czasami podawane jako przykład problemu zleceniodawcy w ekonomii. Jednym z przykładów jest właściciel restauracji, który angażuje serwery do działania jako agenci w jego imieniu. W niektórych przypadkach „umowy kompensacyjne [mogą] zwiększyć wysiłek pracowników [...], jeśli odszkodowanie [...] jest powiązane z sukcesem firmy”, a jednym z przykładów takich umów kompensacyjnych są kelnerzy i kelnerki, którym wypłaca się wynagrodzenie porady. Badania pokazują jednak, że w realnym świecie wielkość końcówki jest tylko słabo skorelowana z jakością usługi i dominują inne efekty.

Tronc

Tronc to rozwiązanie polegające na gromadzeniu i przekazywaniu pracownikom napiwków, napiwków i/lub opłat za usługi w branży hotelarskiej i gastronomicznej. Osoba, która rozdziela pieniądze z tronu, jest znana jako troncmaster. Jeśli tronc istnieje w Wielkiej Brytanii, odpowiedzialność za potrącanie podatków płaconych w miarę zarobienia z dystrybucji może leżeć po stronie troncmaster, a nie pracodawcy. Słowo „tronc” wywodzi się z języka francuskiego i oznacza pudełko do zbierania. W czerwcu 2008 roku Employment Appeals Tribunal orzekł w brytyjskiej sprawie testowej ( Revenue and Customs Commissioners przeciwko Annabel's (Berkeley Square) Ltd ), że dochód z tronu nie może być liczony przy ocenie, czy płaca lub pensja spełnia krajową płacę minimalną.

Obowiązkowe napiwki

Nie można oczekiwać napiwków, gdy opłata jest wyraźnie pobierana za usługę. Opłata za usługę jest czasem dodawane do rachunków w restauracjach i podobnych obiektach. Zgłoszono próby ukrycia opłaty serwisowej poprzez zasłonięcie linii na paragonie. Opłata za usługę lub opłata szacowana jest ustalana i wpłacana bezpośrednio do firmy. Opłaty mogą dotyczyć świadczonych usług, opłat administracyjnych lub kosztów przetwarzania.

W Stanach Zjednoczonych zarzuty karne zostały oddalone w dwóch odrębnych sprawach dotyczących niepłacenia obowiązkowych napiwków. Sądy orzekły, że automatyczne nie oznacza obowiązkowe. Niektóre linie wycieczkowe pobierają od klientów 10 USD dziennie za obowiązkowe napiwki; nie obejmuje to dodatkowych napiwków za napoje alkoholowe.

Przez region

Afryka

Nigeria

W Nigerii dawanie napiwków jest powszechne w ekskluzywnych hotelach i restauracjach, ale opłata za usługę jest zwykle wliczona w rachunek, chociaż pracownicy rzadko otrzymują to jako część wynagrodzenia.

Azja

Chiny

W Chinach tradycyjnie nie ma napiwków. Jednak hotele, które rutynowo obsługują zagranicznych turystów, pozwalają na dawanie napiwków, podobnie jak przewodnicy wycieczek i powiązani kierowcy.

W miastach graniczących z Hongkongiem, takich jak Shenzhen , niektóre restauracje i hotele również zaczęły pobierać napiwki od lat 80. XX wieku.

Hongkong

W Hongkongu zazwyczaj nie oczekuje się napiwków w hotelach lub restauracjach, gdzie do rachunku doliczana jest „opłata za obsługę” w wysokości 10%, zamiast oczekiwać napiwku. Taksówkarze w Hongkongu mogą również naliczyć różnicę między taryfą a okrągłą kwotą jako „opłatę grzecznościową”, aby uniknąć dokonywania zmian w przypadku wyższych rachunków.

Japonia

Kultura napiwków nie jest praktykowana w Japonii i może spowodować zamieszanie lub zniewagę, jeśli spróbujesz bez użycia koperty. Podobnie jak w wielu innych krajach Azji Wschodniej, Japończycy postrzegają napiwki jako obraźliwe.

Indie

W Indiach napiwki nie są normalne w hotelach i restauracjach, ale można je docenić. Jeśli zjesz nieformalny posiłek – śniadanie lub przekąskę – z rachunkiem poniżej 1000 jenów , oczekuje się i docenia 10% napiwku. Jeśli małe banknoty są przydatne, napiwki mogą być wielokrotnością 10 banknotów.

Malezja

W Malezji napiwki nie są normą i nie są wymagane w przypadku żadnej usługi. Zamiast tego restauracje mogą doliczyć do rachunku opłatę serwisową w wysokości 10%. W Malezji ludzie znają napiwki, więc jeśli ktoś zostawi napiwek, jest on akceptowany i doceniany. Napiwki, gdy są udzielane, zwykle przyjmują formę zaokrąglania rachunku.

Pakistan

Dawanie napiwków nie jest obowiązkiem i nie jest uważane za niegrzeczne, aby nie dać napiwków, chociaż pracownicy będą zadowoleni, jeśli dadzą napiwki. Zwykle w restauracjach z niższej lub średniej półki rachunek jest zaokrąglany w górę do najbliższej Rs. 100 lub 1000, a reszta jest przekazywana jako napiwek bezpośrednio kelnerowi lub zostawiana na stole.

W bardziej formalnych warunkach hotele i restauracje doliczają do rachunku opłatę serwisową w wysokości 10%, która jest płacona razem z samym rachunkiem.

Filipiny

Napiwki nie są zwyczajowe w większości obszarów i generalnie nie są oczekiwane.

W ekskluzywnych restauracjach, jeśli zostanie doliczona opłata za obsługę, napiwki nie są potrzebne ani oczekiwane. W przypadku mniejszych restauracji przy bocznej uliczce opłata za obsługę zwykle nie jest wliczona w cenę, a wysokość napiwków może się różnić od luźnych zmian do żadnych (większość nie daje napiwków). Klient w tym przypadku może podać dowolną kwotę, jaką sobie życzy.

Obszary fastfood (McDonald's, Jollibee, Popeyes, itp.) nie dają napiwków, a personel niechętnie przyjmuje pieniądze.

Hotelowi boye hotelowi zazwyczaj otrzymują napiwki, ale kwota nie jest stała i może zależeć od klienta. Taksówki nie otrzymują napiwków, ale klient może zapłacić dodatkowo, aby uniknąć luźnych zmian (zwykle od 10 do 30 pesos). Pojazdy oparte na aplikacji (Grab itp.) są zwykle płatnymi napiwkami za pośrednictwem aplikacji, a zatem pozostają w gestii klienta.

Są zakłady, które ściśle realizują „Zakaz napiwków”.

Istnieją zakłady, które mogą przyjmować napiwki, ale muszą być umieszczone w wyznaczonych pojemnikach na napiwki.

Korea

Dawanie napiwków nie jest zwyczajem w kulturze koreańskiej , aw branży usług ogólnych nie oczekuje się napiwków. Niektórzy ludzie uważają nawet napiwki za niewłaściwe zachowanie. Wysokiej klasy hotele i restauracje często zawierają opłatę za usługę w wysokości od 10% do 15%, ale zawsze jest ona uwzględniona w rachunku, a klienci nie powinni zostawiać dodatkowej napiwku za serwery.

Singapur

W Singapurze bary i restauracje zazwyczaj doliczają opłatę za obsługę w wysokości 10%, która podlega 7% podatkowi od towarów i usług . Nadmierne napiwki nie są praktykowane iw większości przypadków rzadko są oczekiwane. Napiwki mogą być traktowane jako zniewaga lub mylone z nielegalnym przekupstwem. Taksówkarze, którzy otrzymają napiwek, pomylą go z nadpłatą i zwrócą dokładną resztę.

Tajwan

Na Tajwanie dawanie napiwków nie jest zwyczajem, ale wszystkie restauracje średniej i wyższej klasy obejmują obowiązkową „opłatę serwisową w wysokości 10%”, która nie jest przyznawana personelowi obsługi, ale raczej uważana przez tajwańskie prawo za ogólny przychód, jak donosi Taipei Times w „Fałszywe napiwki” 9 lipca 2013 r.

Nepal

W Nepalu napiwki nie są obowiązkowe, ale osoby pracujące w sektorze turystycznym i hotelowym zawsze szukają napiwków. Głównie przewodnik i tragarze, którzy chodzą z klientami przez wiele dni, aby ich przygoda zakończyła się sukcesem. Cała firma trekkingowa w Nepalu doradza również klientom napiwki przewodnikowi i tragarzom. Kilka porad firmy, aby dać napiwek, kilka porad, aby dać napiwek po niskich kosztach.

Europa

Albania

Napiwki ( bakszysz ) w Albanii są bardzo oczekiwane prawie wszędzie. W ostatnim czasie stało się to coraz bardziej powszechne, ponieważ Albanię odwiedza wielu obcokrajowców i Albańczyków mieszkających za granicą. W restauracjach zwyczajowo zostawia się napiwek w wysokości około 10% rachunku; nawet tragarze, przewodnicy i szoferzy oczekują napiwków. Alkohol wolnocłowy jest często używany jako rodzaj napiwku dla tragarzy, boyów hotelowych i tym podobnych, chociaż niektórzy ludzie (np. muzułmanie) mogą uznać go za obraźliwy.

Austria

Dawanie napiwków nie jest wymagane, ale często się oczekuje, szczególnie w restauracjach, gdzie około 5% do 10% jest powszechne. Zależy to od otrzymanej usługi i poziomu restauracji (niskie, średnie, wysokie ceny). W standardowych restauracjach można zaokrąglić w górę do następnego euro. Dając napiwek w wysokości około 5%, nie można się pomylić w barach czy restauracjach. Rachunki za taksówki mogą być po prostu zaokrąglane w górę do następnego euro. Innym powszechnym miejscem, w którym zwyczajowo daje się napiwki, są taksówki.

Chorwacja

Mimo że większość ludzi w branży usługowej otrzymuje pensję godną życia, napiwki (po chorwacku: napojnica , manča ) są dość powszechne. W restauracjach oczekuje się 10% (lub więcej, w zależności od usługi). Brak napiwku jest zazwyczaj interpretowany jako niezadowolenie z jedzenia i/lub obsługi. W klubach i kawiarniach powszechne jest zaokrąglanie rachunku (np. do 10 kun, jeśli rachunek jest większy niż 5 kun, lub 100 kun, jeśli rachunek wynosi 88 kun). Napiwków zawsze oczekuje się w gotówce, nawet gdy rachunek jest opłacany kartą kredytową. Jeśli zostawisz napiwek kartą kredytową, pracownik nie otrzyma żadnej z nich. Nie jest powszechne dawanie napiwków fryzjerom, ale metoda zaokrąglania jest powszechna wśród taksówkarzy.

Dania

Napiwki ( drikkepenge , dosł. „pieniądze do picia”) nie są wymagane w Danii, ponieważ zgodnie z prawem opłaty za usługi muszą zawsze być uwzględnione w rachunku. Napiwki za znakomitą obsługę są kwestią wyboru, ale nie są oczekiwane.

Estonia

W Estonii napiwki ( jootraha ) nie są wymagane i nigdy nie są oczekiwane.

Finlandia

W Finlandii napiwki nie są zwyczajowe i nigdy nie są oczekiwane.

Francja

Napiwki we Francji nie są ani wymagane, ani oczekiwane i powinny być oferowane tylko po otrzymaniu przez klienta doskonałej obsługi. Kelnerzy otrzymują pensję godną życia i nie są uzależnieni od napiwków, a kawiarnie i restauracje są prawnie zobowiązane do uwzględniania opłaty serwisowej (zwykle 15%) na rachunku. Napiwki są lepiej odbierane w miejscach przyzwyczajonych do turystów, ale mogą być traktowane z pogardą w mniejszych lokalach gastronomicznych i na obszarach bardziej wiejskich. Jeśli zdecydujesz się na napiwek po doświadczeniu doskonałej obsługi, zwyczajowo zaokrągla się do następnego euro za małe rachunki i do 5% za większe rachunki. Wszystko powyżej 5% jest uważane za bardzo hojne. Aby zapewnić doskonałą obsługę w ekskluzywnych lokalach gastronomicznych, hojniejsza (10% lub więcej) napiwek nie byłaby nie na miejscu. Napiwki powinny być zawsze oferowane w gotówce, ponieważ terminale kart kredytowych nie oferują opcji napiwków. Uczestnictwo w przedstawieniu w prywatnym teatrze może być jedynym przypadkiem we Francji, w którym oczekuje się napiwku (zwykle 1 euro), nawet jeśli jest to nielegalne.

Niemcy

Napiwki ( Trinkgeld ) nie są uważane za obowiązkowe. W przypadku kelnerów i w kontekście debaty na temat płacy minimalnej niektórzy nie zgadzają się z napiwkami i twierdzą, że nie powinno to zastępować pracodawców płacących dobrą płacę podstawową. Jednak większość ludzi w Niemczech uważa dawanie napiwków za dobre maniery, a także za sposób na wyrażenie wdzięczności za dobrą obsługę.

Pobieranie opłaty za usługę bez zgody klienta jest nielegalne i rzadkie. Ale zwyczajowo przyjmuje się napiwek w wysokości około 5% do 10%, w zależności od rodzaju usługi. Na przykład Niemcy zwykle dają napiwki swoim kelnerom. Zasadniczo im bardziej osobista usługa, tym częściej udziela się napiwków. Płatności kartą mogą również obejmować napiwek, ale napiwek jest zwykle wypłacany gotówką po przekazaniu karty.

Czasami zamiast napiwków indywidualnie, ustawiane jest pudełko na napiwki. Zaokrąglanie rachunku w Niemczech jest powszechne, czasami z komentarzem stimmt so („zachowaj zmianę”), zamiast prosić o całą zmianę i zostawiać napiwek później. Lub klient mówi, ile zapłaci w całości, łącznie z napiwkiem: jeśli więc cena podstawowa wynosi 10,50 euro, klient może dość hojnie, ale nie rzadko, powiedzieć zwölf („dwanaście”), zapłacić banknotem 20 euro i zdobądź 8 euro reszty. Płacąc niewielką kwotę, często zaokrągla się w górę do najbliższego euro (np. 1,80 EUR do 2,00 EUR).

Czasami znak z napisem Aufrunden bitte („proszę o zaokrąglenie”) znajduje się w miejscach, w których napiwki nie są powszechne (np. supermarkety lub sklepy odzieżowe). Wymaga to zaokrąglenia rachunku w górę do najbliższego 0,10 euro. Nie jest to napiwek dla personelu, ale darowizna na cele charytatywne (zwalczanie ubóstwa dzieci) i jest całkowicie dobrowolna.

W Niemczech napiwki są traktowane jako dochód, ale zgodnie z § 3 Nr. 51 niemieckiej ustawy o podatku dochodowym.

Węgry

Węgierski słowo końcówki jest borravaló (dosłownie „przeznaczony do wina”, luźna kalka z niemieckiego : Trinkgeld ) lub potocznie baksis (z perskiego : بخشش bakhshesh ), często w języku angielskim jako bakszysz . Napiwki są szeroko rozpowszechnione na Węgrzech; stopień oczekiwań i oczekiwana kwota zależy od ceny, rodzaju i jakości usługi, a także od zadowolenia klienta. Podobnie jak w Niemczech, zaokrąglanie ceny w górę w celu dostarczenia napiwku jest powszechne. Typowa wartość napiwku na Węgrzech wynosi 10 procent.

W zależności od sytuacji napiwki mogą być nietypowe, opcjonalne lub oczekiwane. Prawie wszystkie rachunki zawierają opłatę za usługę; podobnie niektórzy pracodawcy wyliczają wynagrodzenie na podstawie tego, że pracownik również otrzymywałby napiwki, podczas gdy inni zabraniają ich przyjmowania. W niektórych przypadkach napiwek jest udzielany tylko wtedy, gdy klient jest zadowolony; w innych zwyczajowo podaje się pewien procent niezależnie od jakości usługi; a zdarzają się sytuacje, w których trudno odróżnić łapówkę . Powszechne napiwki oparte na luźno zdefiniowanych zwyczajach i prawie niezauważalnym przejściu do łapownictwa są uważane za główny czynnik przyczyniający się do korupcji. Szczególnym przykładem napiwków jest hálapénz („pieniądze wdzięczności”) lub paraszolvencia , które są bardzo oczekiwanym – niemal obowiązkowym, choć nielegalnym – napiwkiem lekarzy zatrudnionych przez państwo. ( System opieki zdrowotnej na Węgrzech jest prawie całkowicie państwowy i istnieje obowiązkowy system ubezpieczeń społecznych.)

Islandia

W Islandii napiwki ( þjórfé , dosł. „serwowanie pieniędzy”) nie jest zwyczajem i nigdy nie jest oczekiwane. Zagraniczni turyści czasami nadal bez zastanowienia dają napiwek, ponieważ taki jest zwyczaj w ich ojczystym kraju. Przewodnicy turystyczni na Islandii również czasami zachęcają swoich gości do dawania im napiwków, ale nie ma takiego wymogu.

Irlandia

Irlandczycy rzadko dają napiwki taksówkarzom lub personelowi sprzątającemu w hotelu. Czasami udzielane są wskazówki, aby wynagrodzić wysoką jakość usług lub jako miły gest, szczególnie w okresie świątecznym. Napiwki najczęściej wykonuje się zostawiając drobne (5–10%) na stole lub zaokrąglając rachunek.

Jednak w ostatnich latach niektórzy ludzie mogą decydować się na napiwki w restauracjach, fryzjerach i dostawach żywności.

Włochy

Napiwki ( la mancia ) nie są we Włoszech zwyczajem i są udzielane tylko za specjalną usługę lub jako podziękowanie za wysoką jakość usług, ale są one bardzo rzadkie. Prawie wszystkie restauracje (z godnym uwagi wyjątkiem tych w Rzymie) mają opłatę za obsługę (zwaną coperto i/lub servizio ). Ponieważ restauracje są zobowiązane do informowania o wszelkich opłatach, zwykle umieszczają w menu coperto / servizio .

Holandia

Napiwki ( fooi ) w Holandii nie są obowiązkowe, ponieważ wszystkie koszty usługi są zawarte w podanej cenie produktów, a dochód personelu nie zależy od świadczonej (ilości lub jakości) usługi. Jednak każdy może przekazać darowiznę. Pobieranie (dodatkowej) opłaty serwisowej bez zgody klienta jest niezgodne z prawem.

Norwegia

Opłata za usługę jest wliczona w rachunek. Norwegowie rzadko dają napiwki taksówkarzom lub personelowi sprzątającemu w hotelach. W restauracjach i barach jest to bardziej powszechne, ale nie spodziewane. Często udziela się wskazówek, aby nagrodzić wysoką jakość usług lub jako miły gest. Napiwki najczęściej wykonuje się zostawiając drobne (5–15%) przy stole lub zaokrąglając rachunek.

Oslo Servitørforbund i Hotellog Restaurantarbeiderforbundet (Związek Zawodowy Pracowników Hoteli i Restauracji) wielokrotnie powtarzały, że zniechęcają do dawania napiwków, z wyjątkiem nadzwyczajnej obsługi, ponieważ z czasem płace spadają, utrudniają negocjowanie wynagrodzeń i nie wliczają się do emerytury, ubezpieczenie na wypadek bezrobocia, pożyczki i inne świadczenia.

Rumunia

Wysokość napiwku ( bacşiş ) i metoda jej obliczania różnią się w zależności od miejsca i mogą wahać się od 1–2 RON do 10% rachunku. Napiwki nie pojawiają się na rachunkach i nie są opodatkowane. W przypadku płatności kartą napiwek pozostawia się w gotówce wraz z rachunkiem. Podczas gdy napiwki nie są normą, kelnerzy, taksówkarze, fryzjerzy, pokojówki hotelowe, parkingi, przewodnicy wycieczek, terapeuci spa i in. są przyzwyczajeni do regularnego otrzymywania napiwków i prawdopodobnie uznają to za wyraz uznania dla jakości usługi (lub jej braku). Jeśli oferujesz napiwek, zwyczajowo 5-10% rachunku lub niewielkie kwoty 5, 10 lub 20 RON za usługi, które nie są rozliczane bezpośrednio. W przypadku innych rodzajów usług zależy to od okoliczności; zwykle nie zostanie odrzucony, ale będzie uważany za znak uznania. Na przykład sprzedawcy w drogeriach czy supermarketach nie otrzymują napiwków, ale mogą być ich odpowiednicy w sklepach odzieżowych.

Napiwki mogą być wykorzystywane proaktywnie, aby uzyskać przysługi, takie jak rezerwacje lub lepsze miejsca. Należy jednak uważać, aby nie było to postrzegane jako łapówka, w zależności od okoliczności. Chociaż w Rumunii pomija się napiwki, przekupstwo jest większym problemem, który może mieć konsekwencje prawne. Istnieje ciągła niechęć do dawania i otrzymywania napiwków w monetach, ze względu na niską wartość nominałów. Najlepiej trzymać się papierowych pieniędzy. Oferowanie monet może być uważane za niegrzeczny gest i może wywołać sarkastyczne, a nawet gniewne uwagi.

Z drugiej strony niechęć do obsługi monet spowodowała powszechną praktykę zaokrąglania płatności. Z technicznego punktu widzenia nie jest to wskazówka i jako taka nie jest skierowana przede wszystkim do osoby przy kasie, ale raczej do firmy. Niemniej jednak, jeśli robi się to z uśmiechem, może być postrzegane jako forma uznania ze strony klienta wobec urzędnika. Etykieta wymaga, aby jedna ze stron zaproponowała zmianę, ale druga może zdecydować, że zatrzyma ją w całości lub w części. Małe firmy mogą czasami wymuszać ten problem, twierdząc, że nie ma w nich zmian lub oferując zamiast tego produkty o małej wartości, takie jak gumy do żucia; jest to uważane za niegrzeczne i od klienta zależy, czy go zaakceptuje lub wezwie. Może się również zdarzyć sytuacja odwrotna, gdy urzędnik nie ma drobnych do wypłacenia za papierowe pieniądze klienta, ale zdecyduje się zwrócić mniejszy papierowy nominał i zaokrąglić w dół na korzyść klienta, w zamian za szybsze ich przetworzenie. To ostatnie zdarza się zwykle tylko w większych sieciach sklepów.

Rosja

W języku rosyjskim napiwek nazywa się chayeviye (чаевые), co dosłownie oznacza „na herbatę”. Dawanie napiwków w Rosji dla ludzi takich jak kelnerzy, taksówkarze i boye hotelowi było dość powszechne przed rewolucją komunistyczną 1917 roku. ofensywna tradycja kapitalistyczna mająca na celu umniejszanie i obniżanie statusu klasy robotniczej. Od tego czasu aż do początku lat 90. napiwki były postrzegane jako niegrzeczne i obraźliwe. Wraz z upadkiem Związku Radzieckiego i zlikwidowaniem żelaznej kurtyny w 1991 roku, a następnie napływem zagranicznych turystów i biznesmenów do kraju, napiwki rozpoczęły powolny, ale stały powrót. Od początku XXI wieku napiwki znów stały się normą. Jednak wciąż istnieje wiele zamieszania wokół napiwków: Rosjanie nie mają powszechnego konsensusu co do tego, ile dawać napiwków, za jakie usługi, gdzie i jak. W większych obszarach miejskich, takich jak Moskwa i Sankt Petersburg, w ekskluzywnych restauracjach, kawiarniach, barach i hotelach oczekuje się 10% napiwków, które zazwyczaj zostawia się na stole w gotówce, po opłaceniu rachunku kartą kredytową; lub w ramach płatności gotówkowej, jeśli karta kredytowa nie jest używana. Napiwki w bufecie lub innej niedrogiej restauracji, w której nie ma kelnerów, którzy mogliby przyjąć zamówienie przy stole (tzw. stolovaya ), nie są oczekiwane i nieodpowiednie. Sieci fast foodów, takie jak McDonald's, Chaynaya Lozhka, Teremok i tak dalej, również nie pozwalają na napiwki. Dawanie napiwków barmanom w pubie nie jest powszechne, ale można się tego spodziewać w ekskluzywnym barze. Taksówkarze z licznikiem również liczą na napiwek w wysokości 5–10%, ale kierowcy bez licznika, którzy wstępnie negocjują taryfę, nie oczekują takiego napiwku. Należy również zauważyć, że starsi Rosjanie, którzy dorastali i przeżyli większość swojego życia w czasach sowieckich, wciąż rozważają przechylenie ofensywnej praktyki i nienawidzą jej. W mniejszych miejscowościach wiejskich rzadko oczekuje się napiwków, a nawet może powodować zamieszanie.

Słowenia

Napiwki są powszechne w Słowenii, ale większość mieszkańców nie daje napiwków poza zaokrągleniem do najbliższego euro. Brak napiwku jest zazwyczaj interpretowany jako niezadowolenie z jedzenia i/lub obsługi. Od około 2007 r. obszary odwiedzane przez wielu turystów zaczęły przyjmować napiwki w wysokości około 10-20%.

Hiszpania

Napiwki ( propina ) nie są ogólnie uważane za obowiązkowe w Hiszpanii i zależą od jakości otrzymanej usługi. W restauracjach wysokość napiwku, jeśli w ogóle, zależy głównie od rodzaju lokalizacji: w ekskluzywnych restauracjach oczekuje się wyższych procentów. W barach i małych restauracjach Hiszpanie czasami zostawiają jako napiwek drobną resztę pozostawioną na talerzu po zapłaceniu rachunku. Poza działalnością restauracyjną niektórzy usługodawcy, tacy jak taksówkarze, fryzjerzy i personel hotelowy, mogą spodziewać się napiwku w ekskluzywnym otoczeniu. W 2007 roku Minister Gospodarki Pedro Solbes obarczył winą za wzrost inflacji nadmierne napiwki.

Szwecja

Zwykle nie oczekuje się napiwków ( napiwków ), ale praktykuje się je jako nagrodę za wysoką jakość usług lub jako uprzejmy gest. Napiwki najczęściej wykonuje się zostawiając drobne na stole lub zaokrąglając rachunek. Odbywa się to głównie w restauracjach (rzadziej, jeśli płatność jest dokonywana w recepcji) oraz w taksówkach (niektóre taksówki są bardzo drogie, ponieważ nie ma stałej taryfy, więc mogą nie otrzymać napiwku). Rzadziej fryzjerzy otrzymują napiwki. Napiwki są opodatkowane w Szwecji, ale napiwki gotówkowe nie są często zgłaszane organom podatkowym. Karty są intensywnie używane w Szwecji od 2010 roku, a napiwki płacone kartami w restauracjach są regularnie sprawdzane przez władze podatkowe.

indyk

W Turcji napiwki lub bahşiş (dosł. dar od perskiego słowa بخشش, często tłumaczone w języku angielskim jako „bakszysz”) są zwykle opcjonalne i nie są zwyczajowe w wielu miejscach. Chociaż nie jest to konieczne, w restauracjach doceniany jest napiwek w wysokości 5–10%, który zazwyczaj płaci się „pozostawiając resztę”. Kierowcy taksówek zwykle nie oczekują napiwków, chociaż pasażerowie mogą zaokrąglić opłatę. Napiwek drobnej reszty może zostać wręczony portierowi hotelu.

Zjednoczone Królestwo

W Wielkiej Brytanii nie oczekuje się napiwków, tak jak w niektórych innych krajach; jednak dla większości ludzi dawanie napiwków w pewnych okolicznościach jest zwyczajem jako wyraz uznania. Pracownicy nie muszą oficjalnie polegać na swoich napiwkach, a wszyscy pracownicy w Wielkiej Brytanii muszą otrzymywać co najmniej krajową płacę minimalną . Różni się to w zależności od wieku: 8,72 GBP dla osób w wieku 25 i więcej, 8,20 GBP dla osób w wieku od 21 do 24 lat, 6,45 GBP dla osób w wieku od 18 do 20 lat i 4,55 GBP dla osób poniżej 18 roku życia.

Pracodawcom zakazuje się również uzupełniania wynagrodzeń napiwkami od klientów. Jednak zaokrąglanie rachunku jest dopuszczalne (ale nie wymagane) w restauracjach z obsługą stołową, a także dla fryzjerów, fryzjerów i taksówkarzy.

Czasami w Londynie częściej niż w innych rejonach lub w drogich restauracjach opłata za usługę może być uwzględniona w rachunku lub dodana osobno. 12,5% jest zgłaszane jako kwota powszechna. Ponieważ prawnie wymagane jest uwzględnienie w wyświetlanych cenach wszystkich podatków i innych obowiązkowych opłat, opłata za usługę jest obowiązkowa tylko wtedy, gdy jest wyświetlana lub przedsiębiorca wyjaśnia to ustnie przed posiłkiem. Mimo to, jeśli poziom usług jest niedopuszczalny, a w szczególności nie spełnia wymogów ustawy o dostawach towarów i usług z 1982 r. , klient może odmówić uiszczenia części lub całości opłaty za usługę.

Ameryka Północna i Karaiby

Kanada

Dawanie napiwków jest praktykowane w Kanadzie w podobny, ale często mniej energiczny sposób niż w Stanach Zjednoczonych. Chociaż napiwek w wysokości 10-15% jest dość powszechny, gdy podawane jest jedzenie, napiwki nie są tak rozpowszechnione, jak w kulturze amerykańskiej. Doprowadziło to do obaw w amerykańskich miastach przygranicznych, gdzie często cierpią firmy polegające na kanadyjskich turystach. Quebec zapewnia alternatywny harmonogram płac minimalnych dla wszystkich pracowników otrzymujących napiwki. Niektóre inne prowincje dopuszczają alternatywny harmonogram płac minimalnych dla „serwerów alkoholowych”. Według Wendy Leung z The Globe and Mail , powszechną praktyką w restauracjach jest, aby serwery dzieliły się swoimi napiwkami z innymi pracownikami restauracji. Inna gazeta nazywa to pulą napiwków. „Napiwki z domu (restauracji) są czasami tłumaczone jako opłata za pokrycie awarii lub błędów finansowych”.

Członek Parlamentu Prowincji Ontario, Michael Prue, wprowadził do legislatury Ontario projekt ustawy dotyczący napiwków. 7 grudnia 2015 r. poinformowano, że „Ontario zakazuje pracodawcom pobierania napiwków przeznaczonych dla serwerów i innego personelu hotelarskiego”. Ustawa o ochronie napiwków dla pracowników zakazuje pracodawcom „...wstrzymywania napiwków dla swoich pracowników, z wyjątkiem sytuacji, gdy tymczasowo zbierają oni wszystkie gratyfikacje w celu redystrybucji ich wśród wszystkich pracowników”.

Kanadyjskie federalne prawo podatkowe traktuje napiwki jako dochód. Pracownicy, którzy otrzymują napiwki, są prawnie zobowiązani do zgłaszania dochodów do Kanadyjskiej Agencji Podatkowej i płacenia podatku dochodowego . W lipcu 2012 r. The Toronto Star poinformował, że CRA jest zaniepokojona uchylaniem się od płacenia podatków. Kontrola 145 serwerów w czterech restauracjach przeprowadzona przez CRA, o której mowa w raporcie, wykazała, że ​​wśród 145 skontrolowanych pracowników nie zgłoszono 1,7 miliona dolarów kanadyjskich. W 2005 r. zacytowano CRA, że będzie dokładnie sprawdzać zeznania podatkowe osób, od których można racjonalnie oczekiwać otrzymywania napiwków, aby upewnić się, że napiwki są zgłaszane w sposób realistyczny.

Karaiby

Napiwki na Karaibach różnią się w zależności od wyspy. Na Dominikanie restauracje dodają napiwek w wysokości 10% i zwyczajowo napiwek dodaje się dodatkowe 10%. W St. Barths oczekuje się, że napiwek będzie wynosić od 10% do 15%, jeśli napiwek nie jest jeszcze uwzględniony.

Meksyk

Pracownicy małych, ekonomicznych restauracji zwykle nie oczekują napiwków. Jednak napiwki w Meksyku są powszechne w większych, średnich i wyższych restauracjach. W takich placówkach zwyczajowo daje się napiwek nie mniej niż 10%, ale nie więcej niż 15% rachunku jako dobrowolną ofertę za dobrą usługę w oparciu o całkowity rachunek przed podatkiem od wartości dodanej, „IVA” w języku angielskim, VAT . Podatek od wartości dodanej jest już uwzględniony w cenach menu lub innych usług, ponieważ meksykańskie prawo konsumenckie wymaga wykazania ostatecznych kosztów dla klienta. Tak więc standardowa napiwek w Meksyku wynosi 11,5% rachunku przed opodatkowaniem, co równa się 10% po opodatkowaniu na większości terytorium Meksyku, z wyjątkiem specjalnych stref ekonomicznych, w których obowiązują niższe bodźce podatkowe.

Napiwki dla taksówkarzy są niezwykłe w Meksyku, ale kierowcy często prosili o nie turystów, wiedząc, że jest to powszechne w innych krajach. Lokalnie taksówkarze otrzymują napiwki tylko wtedy, gdy oferują dodatkową usługę, taką jak pomoc z bagażem lub podobna pomoc.

Napiwek może być doliczony do rachunku bez zgody klienta, wbrew prawu, albo wyraźnie wydrukowany na rachunku, albo w bardziej ukradkowy sposób, nawiązujący do lokalnych zwyczajów, w niektórych restauracjach, barach i klubach nocnych. Jednak w 2012 r. urzędnicy rozpoczęli kampanię mającą na celu wyeliminowanie tej coraz bardziej szerzącej się i nadużycia praktyki nie tylko ze względu na naruszenie meksykańskiego prawa konsumenckiego, ale także dlatego, że często była zatrzymywana przez właścicieli lub zarząd.

Jeśli zostanie dodana opłata serwisowa za napiwek („propina” lub „opłata za obsługę restauracji”), stanowi to naruszenie art. 10 meksykańskiego federalnego prawa konsumenckiego, a władze meksykańskie zalecają klientom, aby zażądali od kierownictwa zwrotu tej kwoty lub potrącenia jej z rachunku . Dodatkowo, w tej federalnej inicjatywie z 2012 r. mającej na celu wyeliminowanie nielegalnych dodatków, rząd wyjaśnił, że wbrew przekonaniu wielu Meksykanów, meksykańska prawna definicja napiwków („propinas”) wymaga uznaniowej zapłaty, aby niezadowolony klient nie ma obowiązku płacenia czegokolwiek, aby zapewnić, że definicja prawna napiwku jest zgodna z tradycyjną, kulturową definicją i posuwa się aż do zachęcania wszystkich ofiar podlegających narastającej nielegalnej praktyce zgłaszania zakładów do PROFECO , Biura Prokurator Federalny ds. Konsumentów, do wniesienia oskarżenia.

Stany Zjednoczone

Dawanie napiwków jest praktykowanym zwyczajem społecznym w Stanach Zjednoczonych . Napiwek z definicji jest dobrowolny – według uznania klienta. W restauracjach oferujących tradycyjną obsługę stołową napiwek w wysokości 15–20% kwoty czeku klienta (przed opodatkowaniem) jest zwyczajem, gdy świadczona jest usługa dobra do doskonałej. W restauracjach typu bufetowego, gdzie kelner przynosi tylko napoje, przyjęte jest 5%. Wyższe napiwki mogą być przyznawane za doskonałą obsługę, a niższe za przeciętną obsługę. W przypadku złej lub niegrzecznej obsługi nie można dać napiwku, a kierownik restauracji może zostać powiadomiony o problemie. Na ogół udzielane są również wskazówki dotyczące usług świadczonych na polach golfowych, kasynach, hotelach, spa, salonach oraz usług konsjerża, dostaw żywności i taksówek. Ta etykieta dotyczy obsługi na weselach, gdzie gospodarz powinien udzielić pracownikom odpowiednich wskazówek na koniec imprezy; kwota może być negocjowana w umowie.

Ustawy Fair Labor Standards definiuje opróżniania pracowników, jak i osób, które zwyczajowo regularnie otrzymywać porady o 30 $ lub więcej miesięcznie. Prawo federalne zezwala pracodawcom na zamieszczanie wskazówek, jak pokryć różnicę między stawką godzinową pracowników a płacą minimalną. Federalna płaca minimalna dla pracowników otrzymujących napiwki w Stanach Zjednoczonych wynosi 2,13 USD za godzinę, o ile połączenie napiwków i stawki godzinowej 2,13 USD przekracza standardową płacę minimalną wynoszącą 7,25 USD za godzinę, chociaż niektóre stany i terytoria zapewniają bardziej hojne świadczenia dla pracowników otrzymujących napiwki. Na przykład przepisy obowiązujące na Alasce, Kalifornii, Minnesocie, Montanie, Nevadzie, Oregonie, Waszyngtonie i Guamie określają, że pracownicy muszą otrzymywać pełną płacę minimalną tego stanu/terytorium (która w takich przypadkach jest równa lub wyższa od federalnej płacy minimalnej). ) przed uwzględnieniem wskazówek.

Jednak raport z 2012 r. Departamentu Pracy i Wydziału Płac i Godzin (WHD) ujawnił, że 84% z 9000 zbadanych restauracji nie przestrzegało systemu płacy minimalnej. W końcu WHD znalazło „1170 naruszeń napiwków kredytowych, które spowodowały prawie 5,5 miliona dolarów zaległych pensji”.

Przed 2018 r. pula napiwków nie mogła być przydzielana pracodawcom ani pracownikom, którzy zwyczajowo i regularnie nie otrzymują napiwków. Wśród niekwalifikujących się pracowników znaleźli się zmywacze, kucharze, szefowie kuchni i dozorcy. W marcu 2018 r. do Ustawy o uczciwych standardach pracy (FLSA) dodano poprawkę, która umożliwiła restauracjom w większości stanów podział napiwków między pracowników pracujących z przodu i z tyłu. Zanim ta ustawa została uchwalona, ​​istniała obawa o nierówność dochodów i możliwość płacenia czynszu między pracownikami domowymi z przodu iz tyłu. W ciągu 30 lat od 1985 roku pracownicy domowi w nowojorskich restauracjach odnotowali wzrost wynagrodzeń o około 25%. Średnio, podczas gdy ich kontrapunkty z przodu domu odnotowały wzrost rekompensaty o 300%. W 2015 r. średnia pensja pracowników kuchni w Nowym Jorku wynosiła 10-12 dolarów, z których wielu zajmowało się wysokimi miesięcznymi opłatami za czynsz, a także zadłużeniem ze szkoły kulinarnej. Ponieważ pozornie nisko wykwalifikowani pracownicy domowi zarabiali więcej pieniędzy niż wykwalifikowani szefowie kuchni domowej, wielu kucharzy zdecydowało się zamiast tego przejść na serwowanie.

Dostępne są tylko ograniczone informacje na temat poziomów napiwków. Badanie przeprowadzone na Uniwersytecie Stanowym Iowa dostarczyło danych dla podmiejskiej restauracji badanej na początku lat 90. XX wieku. Średnia napiwek wynosiła 3,00 USD przy średnim rachunku 19,78 USD. W związku z tym średnia częstość końcówek wynosiła 16,1%, a mediana częstości końcówek wynosiła około 15%. W badaniu przeprowadzonym w 2003 roku na Uniwersytecie Brighama Younga w przykładowych restauracjach średni procent napiwków wynosił od 13,57 do 14,69% w latach 1999-2002. usługi jest tylko słabo związana z kwotą napiwku serwera przez gościa. Badanie to sugeruje, że serwery, które zapewniają niesamowitą obsługę, są nieznacznie lepsze, jeśli nie wcale, lepsze niż serwery, które świadczą usługi standardowe.

Według National Restaurant Association , tylko kilka restauracji w Stanach Zjednoczonych przyjęło model nie napiwków, a niektóre restauracje, które przyjęły ten model, powróciły do ​​napiwków z powodu utraty pracowników na rzecz konkurencji.

Opłaty za usługi

Opłaty za usługi to opłaty obowiązkowe, zazwyczaj doliczane przez firmy cateringowe i bankietowe. Opłaty za usługę nie należy mylić z napiwkiem lub napiwkiem, który jest opcjonalny i zależy od uznania klienta. Restauracje często dodają go do czeków na duże przyjęcia. Niektóre bary zdecydowały się na wprowadzenie opłaty za obsługę, na przykład na Manhattanie w Nowym Jorku. Ujawnienie opłaty za usługę jest wymagane przez prawo w niektórych miejscach, na przykład w stanie Floryda. Standardowy ustalony procent, często ~18%, jest czasami określany jako „opłata za usługę”.

Historia

Do początku XX wieku Amerykanie uważali napiwki za niezgodne z wartościami egalitarnego, demokratycznego społeczeństwa. Ponadto właściciele uważali napiwki za równoznaczne z przekupywaniem pracownika za zrobienie czegoś, co w innym przypadku było zabronione, na przykład dawanie napiwku kelnerowi, aby otrzymać bardzo dużą porcję jedzenia. Wprowadzenie prohibicji w 1919 roku miało ogromny wpływ na hotele i restauracje, które straciły dochody ze sprzedaży napojów alkoholowych. Wynikająca z tego presja finansowa skłoniła właścicieli do przyjmowania napiwków, jako sposobu na uzupełnienie pensji pracowników. Wbrew powszechnemu przekonaniu, napiwki nie pojawiły się z powodu niskich zarobków kelnerów, ponieważ zawód kelnera (serwera) był dość dobrze opłacany w czasach, gdy napiwki stały się zinstytucjonalizowane.

Pomimo tendencji do nadawania napiwków jako zachowania obowiązkowego, sześć stanów, głównie na południu, uchwaliło przepisy, które zabraniały napiwków. Egzekwowanie przepisów zapobiegających przewróceniu było problematyczne. Najwcześniejsza z tych ustaw została uchwalona w 1909 (Waszyngton), a ostatnia z nich została uchylona w 1926 (Mississippi). Niektórzy argumentowali, że „Pierwotni pracownicy, którym nic nie płacili ich pracodawcy, byli świeżo uwolnionymi niewolnikami” i że „Cała ta koncepcja nie płacenia im nic i pozwalania im żyć z napiwków przeniesionych z niewolnictwa”.

Opodatkowanie

Napiwki są uważane za dochód. Cała kwota napiwków jest traktowana jako wynagrodzenie zarobione, z wyjątkiem miesięcy, w których dochód napiwków nie przekraczał 20 USD. W przeciwieństwie do wynagrodzeń, w których podatek od wynagrodzeń (podatek na ubezpieczenie społeczne i ubezpieczenie zdrowotne) jest podzielony między pracownika i pracodawcę, pracownik płaci 100% podatku od wynagrodzeń od dochodu napiwków, a napiwki są wyłączone ze składek pracowniczych w większości stanów. To zniechęca do polityki braku napiwków, ponieważ pracodawcy płaciliby 7,65% dodatkowego podatku od wynagrodzeń i do 9% składek na odszkodowania dla pracowników od wyższych zarobków zamiast napiwków.

Badania wykazują, że konsekwentne uchylanie się od płacenia podatków przez kelnerów z powodu fałszywej deklaracji jest problemem w USA. Według IRS od 40% do 50% napiwków dla kelnerów nie podlega opodatkowaniu. Pracodawcy są odpowiedzialni za składki na federalne ubezpieczenie od bezrobocia od napiwków wypłacanych bezpośrednio pracownikom przez klientów, co zachęca pracodawców do współpracy w ramach zgłaszania napiwków.

Obowiązki podatkowe pracowników

IRS stwierdza, że ​​pracownicy czerpiący dochody z napiwków mają trzy główne obowiązki.

1. Prowadź codzienny zapis napiwków.
2. Zgłaszaj napiwki pracodawcy, chyba że mniej niż 20 USD.
3. Zgłoś wszystkie wskazówki dotyczące indywidualnego zeznania podatkowego.

Napiwki należy zgłaszać pracodawcom do dziesiątego dnia miesiąca po otrzymaniu napiwków, chyba że dziesiąty wyląduje w weekend lub dzień wolny od pracy. W takim przypadku napiwki należy zgłaszać w najbliższy wolny dzień, który nie jest weekendem ani dniem ustawowo wolnym od pracy. Jeśli pracownik nie zgłosi zdobytych napiwków swojemu pracodawcy, pracodawca nie będzie ponosił odpowiedzialności za udział pracodawcy w ubezpieczeniach społecznych i podatkach Medicare od niezgłoszonych napiwków. Pracodawcy nie będą również ponosić odpowiedzialności za potrącanie i opłacanie składki pracownika na ubezpieczenie społeczne i podatki Medicare.

Obowiązki podatkowe pracodawcy

Pracodawcy zatrudniający pracowników, którzy dają napiwki za swoje dochody, mają 5 głównych obowiązków związanych z IRS.

1. Przechowuj raporty napiwków dla pracowników.
2. Potrącaj podatek dochodowy od pracowników.
3. Potrącaj udział pracowników w składkach na ubezpieczenie społeczne i Medicare.
4. Zgłoś tę informację do IRS.
5. Płać pracodawcy część składek na ubezpieczenie społeczne i Medicare w oparciu o zgłoszony dochód napiwku.

Pracodawcy powinni dokonać rozróżnienia między opłatami za usługi a dochodami z napiwków, a następnie złożyć je i zgłosić je osobno. Pracodawca prowadzący duży zakład gastronomiczny będzie musiał złożyć specjalny formularz 8027 dla każdego zakładu, który prowadzi. Firma uznana za duży lokal gastronomiczny musi należeć do wszystkich czterech poniższych kategorii:

1. Firma zajmująca się jedzeniem lub napojami musi mieć siedzibę w jednym z 50 stanów w Stanach Zjednoczonych lub w Dystrykcie Kolumbii.
2. Jedzenie i napoje serwowane są do spożycia na miejscu. Nie obejmuje to operacji typu fast food.
3. Klienci dający napiwki pracownikom podczas operacji związanych z jedzeniem lub napojami muszą być powszechną praktyką.
4. W ostatnim roku zakład zatrudniał regularnie ponad 10 pracowników w typowy dzień roboczy.

Pracownicy federalni USA

Rząd Stanów Zjednoczonych uznaje napiwki za dopuszczalne wydatki związane z podróżami pracowników federalnych. Jednak prawo Stanów Zjednoczonych zabrania pracownikom federalnym otrzymywania napiwków zgodnie ze Standardami postępowania etycznego. Niedozwolone jest proszenie, akceptowanie lub wyrażanie zgody na zabranie czegokolwiek wartościowego, co ma wpływ na wykonanie czynności urzędowej. Zasada wydana przez Departament Pracy USA z 2011 r., która zabraniała pracodawcom przekazywania napiwków pracownikom, którzy otrzymywali co najmniej federalną płacę minimalną i którzy nie otrzymują „zwyczajowo i regularnie” napiwków, została uchylona w 2018 r. Zamiast tego pracownicy będą mieli więcej praw pozwać swoich pracodawców za skradzione napiwki, z pomocą Departamentu Pracy Stanów Zjednoczonych.

Wspólne przejazdy

W przeszłości amerykańskie firmy oferujące przejazdy były przeciwne wprowadzeniu systemu napiwków. Uber chciał nadawać priorytet szybkim transakcjom za pośrednictwem swojej aplikacji i wierzył, że system napiwków może być niewygodny dla użytkowników. W 2017 roku Uber rozpoczął „180 dni zmian”, aby poprawić relacje z kierowcami. Częścią kampanii PR było dodanie do aplikacji opcji napiwków. Dane pokazują, że mając możliwość dawania napiwków, blisko 60% użytkowników Ubera nigdy nie daje napiwków swoim kierowcom, a tylko 1% będzie konsekwentnie dawał napiwki swoim kierowcom. Tylko 16% przejazdów spowoduje, że kierowca otrzyma napiwek, a średnia kwota napiwku w 2019 roku wyniosła 3,11 USD.

Dyskryminacja

Badanie z 2005 roku wykazało, że średnie napiwki różniły się w zależności od rasy kierowców taksówek w New Haven. Przeciętny napiwek dla kierowców białych taksówek wyniósł 20,3%, kierowców czarnych 12,6%, a kierowców pozostałych wyścigów 12,4%. Zarówno badanie z kierowcami taksówek, jak i inne badanie dotyczące restauracji na południu, wykazały, że zarówno biali, jak i czarni klienci średnio mniej napiwków dawali czarnym pracownikom niż ich biali koledzy.

Możliwa eliminacja płacy minimalnej

W 2019 r. Izba Reprezentantów USA uchwaliła ustawę, która miała zwiększyć płacę minimalną do 15 dolarów do 2025 r. Jeśli ustawa zostałaby uchwalona, ​​wyeliminowałaby również system płac subminimalnych. Oznaczałoby to, że pracodawcy musieliby teraz płacić swoim pracownikom 15 dolarów zamiast 2,13 dolara. Wielu pracowników twierdzi, że przyniosłoby to stabilność finansową wielu z 13% pracowników z napiwkami, którzy żyją w ubóstwie. Inni pracownicy, którzy zarabiają duże pieniądze na napiwkach, uważają, że usunięcie płacy poniżej minimalnej obniżyłoby ich dochody z napiwków. Oczekuje się, że Senat USA zagłosuje nad ustawą po wyborach w 2020 roku.

Ameryka Południowa

Boliwia

Opłaty za usługi są wliczone w rachunek. Czasami podaje się napiwek w wysokości około 5%, co jest uważane za uprzejme.

Brazylia

Większość restauracji uwzględnia na rachunku nieobowiązkową opłatę za obsługę, która zgodnie ze standardową praktyką wynosi 10% (tak bardzo, że „10%” jest używane w brazylijskim portugalskim jako synonim „napiwku”). Nie ma prawnego obowiązku zapłaty, jednak tak naprawdę jest to oczekiwane przez personel, a odmowa zapłaty może spowodować niepokój i zamieszanie, ponieważ jest ona uważana za część wynagrodzenia. Obecnie, ze względu na zmiany w prawie podatkowym, restauracje czasami pobierają 12%, podczas gdy drogie restauracje mogą pobierać do 15% (lub więcej). Zawsze możesz zapłacić ile chcesz. Jednak zapłacenie mniej niż 10% byłoby postrzegane jako skarga.

„Caixinha” (dosłownie „małe pudełko”) to napiwek pozostawiony w sklepach z sokami lub innych miejscach, które sprzedają jedzenie lub piwo, ale nie są pełnymi restauracjami. Nie jest to oczekiwane i mogą to być tylko monety ze zmiany. Zwykle reszta jest wrzucana do pudełka obok kasjera. To pudełko jest odświętnie udekorowane w okresie świątecznym.

Taksówkarze nie otrzymują napiwków. Dostawa była dawana napiwkiem, ale teraz jest zwykle płatna i większość ludzi już nie daje napiwków. Wiele drobnych usług może być napiwków od 1 do 5 reali, a nawet więcej w luksusowym zakładzie, na przykład kierowców parkingowych, przewoźników bagażu, pracowników stacji benzynowych, którzy wykonali jakąkolwiek pracę poza napełnieniem zbiornika itp. Zwykle, jeśli płacisz za te usługi nie dajesz napiwków.

Paragwaj

Opłaty za usługi są wliczone w rachunek, a napiwki są rzadkie.

Oceania

Australia

W Australii nie oczekuje się ani nie wymaga napiwków. Płaca minimalna w Australii jest weryfikowana corocznie i od 2017 r. została ustalona na 17,70 AUD za godzinę (22,125 AUD dla pracowników dorywczych) i jest to dość standardowe we wszystkich rodzajach miejsc. Napiwki w kawiarniach i restauracjach (zwłaszcza w przypadku dużej imprezy) oraz dawanie taksówkarzom i dostawcom jedzenia do domu nie są wymagane ani oczekiwane. Jednak wiele osób ma tendencję do zaokrąglania należnej kwoty, jednocześnie wskazując, że z przyjemnością pozwalają pracownikowi „zachować zmianę”.

Nie ma tradycji dawania napiwków komuś, kto tylko świadczy usługę (np. portierowi hotelowemu). Kasyna w Australii — i w niektórych innych miejscach — na ogół zabraniają dawania napiwków personelowi gier, ponieważ jest to uważane za przekupstwo . Na przykład, w stanie Tasmania , ustawa o kontroli gier z 1993 r. stanowi w sekcji 56 (4): „Warunkiem licencji każdego pracownika specjalnego jest, że pracownik specjalny nie może zabiegać o ani przyjmować żadnych gratyfikacji, wynagrodzenia lub innych korzyści z patron w strefie gier”. Istnieje obawa, że ​​napiwki mogą stać się bardziej powszechne w Australii.

Nowa Zelandia

Dawanie napiwków nie jest tradycyjną praktyką w Nowej Zelandii, choć w ostatnich latach stało się bardziej powszechne, zwłaszcza w lepszych placówkach. Napiwki w Nowej Zelandii są prawdopodobnie wynikiem turystów odwiedzających z kultur napiwków (takich jak Stany Zjednoczone), którzy mogą przestrzegać własnych zwyczajów napiwków. Nadal jest niezwykle rzadki wśród mieszkańców, zwłaszcza wśród klasy robotniczej i średniej. Płaca minimalna w Nowej Zelandii jest weryfikowana corocznie, a od kwietnia 2021 r. została ustalona na 20,00 NZ $ za godzinę dla pracowników w wieku 18 lat i starszych.

Tam, gdzie dawanie napiwków zdarza się wśród Nowozelandczyków, zwykle ma to na celu nagrodzenie poziomu usług, który znacznie przekracza oczekiwania klienta, lub jako niezamówioną nagrodę za dobrowolną usługę. Wiele stron internetowych publikowanych przez rząd Nowej Zelandii informuje turystów, że „napiwki w Nowej Zelandii nie są obowiązkowe – nawet w restauracjach i barach. Jednak dawanie napiwków za dobrą obsługę lub życzliwość leży w gestii odwiedzającego”. Niedzielny sondaż czytelników Star-Times z 2011 r. wykazał, że 90% ich czytelników nie chce, aby dawanie napiwków za dobrą obsługę stało się normą w Nowej Zelandii.

Krytyka

Niespójność napiwków procentowych

W krajach, w których napiwki są normą, niektórzy pracodawcy płacą pracownikom, oczekując, że ich zarobki zostaną uzupełnione napiwkami. Niektórzy krytykują nieodłączną „niezręczność społeczną” w transakcjach związanych z napiwkami, niespójność dawania napiwków w przypadku niektórych usług, ale nie podobnych, oraz nieracjonalność opierania napiwków na cenie, a nie ilości i jakości usługi (klient płaci więcej napiwek dla kelnera przynoszącego homara zamiast hamburgera, na przykład). Również w krajach, w których większość napiwków nie płaci, ale wielu tak robi, menedżerowie mówią nowym kelnerom, że wynagrodzenie może nie być tak wysokie, ale będą napiwki, co oznacza, że ​​kelnerzy otrzymują niewielką nagrodę za obsługę klientów, którzy nie płacą napiwków.

Podróżni podążający za domem, a nie z lokalnymi zwyczajami

Niektóre narodowości, takie jak ludzie ze Stanów Zjednoczonych, są przyzwyczajeni do płacenia napiwków i często robią to nawet, gdy odwiedzają kraje, w których jest to mniej normą. W przeciwieństwie do tego, turyści z takich krajów mogą zaniedbać płacenia napiwków, kiedy odwiedzają kraje takie jak Stany Zjednoczone, w których oczekuje się napiwków. Jest to szczególnie powszechne w amerykańskich miastach położonych wzdłuż granicy z Kanadą i jest postrzegane jako problem przez wielu w sektorze hotelarskim.

Dyskomfort

Dawanie napiwków może być dla niektórych nieprzyjemne, ponieważ wiąże się z koniecznością każdorazowego obliczania wysokości napiwków, co jest tym trudniejsze, że kwota napiwku, którą usługodawca ma nadzieję otrzymać, jest na ogół nieznana klientowi. Ponieważ brak lub zbyt niski napiwek może urazić usługodawcę, dodaje to dyskomfortu strachu przed nieprzyjemnym spotkaniem towarzyskim do każdej transakcji zakupu usługi, co do której klient podejrzewa, że ​​może wiązać się z oczekiwaniem napiwku. Dawanie napiwków może być niewygodne również dla niektórych usługodawców, ponieważ mogą postrzegać je jako uwłaczające ich zawodowi, jako „oznaczenie niższości”. William Scott w swoim studium The Itching Palm napisał: „Relacja mężczyzny dającego napiwek i mężczyzny go przyjmującego jest tak samo niedemokratyczna jak relacja pana i niewolnika. , bez myśli o uginaniu się, bez założenia wyższości lub uznania niższości”.

Dyskryminacja

W odcinku podcastu Freakonomics zatytułowanym Czy napiwki należy zbanować? Stephen Dubner i Steven Levitt omówili kwestię napiwków. Autorzy wskazali, że badania Michaela Lynna wykazały, że „atrakcyjne kelnerki dostają lepsze napiwki niż mniej atrakcyjne kelnerki. Męski wygląd nie jest tak ważny”. Badania Lynn wykazały również, że „blondynki otrzymują lepsze napiwki niż brunetki. Szczupłe kobiety dostają lepsze napiwki niż kobiety cięższe. Kobiety z dużymi piersiami otrzymują lepsze napiwki niż kobiety o mniejszych piersiach”. Kobieta, która przeprowadziła wywiad z podcastem, powiedziała: „straciłam pracę, ponieważ mój menedżer powiedział, że nie pasuję do wyglądu firmy lub restauracji. Więc nie wiem, czy to dlatego, że jestem o wiele bardziej krągła niż inne dziewczyny, czy dlatego, że moja skóra jest ciemniejsza. Nie wiem".

Lynn twierdzi, że napiwki: „To dyskryminacja . Tak, a Sąd Najwyższy orzekł, że nawet neutralne praktyki biznesowe, które nie mają na celu dyskryminowania, jeśli mają negatywny wpływ na chronioną klasę, są nielegalne. A więc nie jest to dla mnie niewyobrażalne że będzie pozew zbiorowy ze strony kelnerów i kelnerek z mniejszości etnicznych, którzy będą skarżyć się na dyskryminację w zakresie zatrudnienia.

Przekupstwo i korupcja

Łapówkarstwo i korupcja są czasami zamaskowane jako napiwki. W niektórych krajach rozwijających się policjanci , straż graniczna i inni urzędnicy państwowi otwarcie proszą o napiwki, prezenty i wątpliwe opłaty, używając różnych lokalnych eufemizmów .

Dalsza lektura

• Azar, Ofer H. (2020). „Ekonomia napiwków” . Dziennik Perspektyw Gospodarczych . 34 (2): 215–236. doi : 10.1257/jep.34.2.215 .

Bibliografia

Zewnętrzne linki

• Zbiór prac badawczych na temat napiwków autorstwa Michaela Lynn
• Kłopoty z napiwkami
• Napiwki w Hiszpanii
• Artykuł w New York Times o restauracji San Diego, która przestała przyjmować napiwki