Winnica Carmel - Carmel Winery
| Winiarnia Carmel | |
|---|---|
 | |
| Lokalizacja | Rishon LeZion , Izrael |
| Współrzędne | 32 ° 33′49 ″ N 34 ° 57′26 ″ E / 32,5635 ° N 34,9573 ° E |
| Region winiarski | Galilea |
| Założony | 1882 |
| Kluczowi ludzie | Edmond James de Rothschild , założyciel |
| Przypadki / rok | Ponad 1 milion |
| Inne produkty | sok winogronowy, oliwa z oliwek |
| Dystrybucja | międzynarodowy |
| Stronie internetowej | www |
Carmel Winery ( hebr . יקבי כרמל ) to winnica i wytwórnia win w Izraelu . Założona w 1882 roku przez Edmonda Jamesa de Rothschilda , jej produkty są eksportowane do ponad 40 krajów. Jest to największa wytwórnia win w Izraelu, z prawie 50% udziałem w rynku lokalnym.
Przegląd
Winiarnia Carmel produkuje głównie wino, brandy i sok winogronowy . Jest głównym producentem wina w Izraelu, ponieważ wytwarza prawie połowę izraelskiego rynku wina i jest jednym z największych producentów wina we wschodniej części Morza Śródziemnego . Jest pierwszym i najstarszym eksporterem wina, brandy i soku winogronowego w kraju, a także największym producentem win koszernych na świecie.
Firma jest własnością rady Związku Plantatorów Winorośli (75%) i Żydowskiej Agencji dla Izraela (25%). Jej spółką macierzystą jest Societe Cooperative Vigneronne des Grandes Caves Richon Le Zion & Zikhron Ya'akov Ltd. (SCV)
Firma posiada dwie największe winiarnie w Izraelu ( Rishon Le Zion i Zichron Ya'acov ), a także dwie nowe, mniejsze: Yatir Winery (50% udziałów) i Kayoumi Winery. Ponadto firma posiada 1400 hektarów (3472 akrów) winnic w Izraelu.
Produkcja Carmel sięga 15 milionów butelek rocznie, a jej zysk z eksportu wynosi 5 milionów USD z 40 krajów.
Historia
Kiedy osadnicy pierwszej aliji , Żydzi, którzy przybyli do Palestyny z Europy Wschodniej w drugiej połowie XIX wieku, napotkali trudności w uprawie ziemi ze względu na brak doświadczenia i charakterystykę gleby, zaczęli szukać wsparcia poza Palestyną do zakładania winnic i winnic. Ich przedstawiciele odwiedzili Francję, gdzie spotkali się z baronem Edmondem de Rothschildem, właścicielem Château Lafite . Jako syjonista Rothschild zapewnił osadnikom pomoc finansową i moralną. Jego pierwsze winnice zostały zasadzone w pobliżu Rishon LeZion , na południowy wschód od Jaffy . W 1882 r. Sprowadzono francuską podkładkę, a baron wysłał swoich specjalistów winiarskich, aby doradzali pionierom w tym przedsięwzięciu. Budowa rozpoczęła się w dużej piwnicy na wino w Rishon LeZion. Później powstała druga winiarnia w Zikhron Ya'akov , położonej na górze Karmel na południe od Hajfy.
W 1895 roku powstała firma Carmel Wine Co., która zajmowała się eksportem win Rishon LeZion i Zikhron Ya'akov, najpierw w Polsce, a następnie w Austrii, Wielkiej Brytanii i Stanach Zjednoczonych. W 1902 roku w Palestynie założono Carmel Mizrahi, aby sprzedawać i dystrybuować wina do miast Imperium Osmańskiego .
W 1896 roku pierwsze wina Carmel zostały zaprezentowane na Międzynarodowej Wystawie w Berlinie w specjalnym pawilonie poświęconym przemysłowi żydowskiej kolonii w Palestynie. Wystawę odwiedziło ponad sto tysięcy osób, obejrzało produkty i wypiło kieliszek wina Rishon LeZion. Rok później w Hamburgu odbyła się światowa wystawa ogrodnicza, na której wina osadników zostały dobrze przyjęte. Wina Rishon LeZion zdobyły złoty medal na Światowych Targach w Paryżu w 1900 roku.
W 1906 roku obie winnice i zarządzanie dwoma winnicami zostały przekazane winiarzom, tworząc "Societé Cooperative Vigneronne des Grandes Caves, Richon le Zion and Zikhron Jacob Ltd."
Wiele historycznych postaci Izraela pracowało w winnicach i winiarniach. Być może dwoma najbardziej znanymi byli pierwszy premier Izraela David Ben-Gurion i jego następca Levi Eszkol .
W pierwszych dziesięcioleciach XX wieku przemysł winiarski rozkwitł. Oddziały Carmel Wine Co. zostały otwarte w Damaszku , Kairze , Bejrucie , Berlinie , Londynie , Warszawie i Aleksandrii , a sprzedaż wzrosła, szczególnie podczas I wojny światowej , kiedy wojska alianckie przeszły przez Palestynę. Jednak po zakończeniu wojny przedsiębiorstwa gwałtownie upadły. Przemysł stracił swoje główne rynki w Rosji z powodu rewolucji październikowej , w Stanach Zjednoczonych z powodu prohibicji , a w Egipcie i na Bliskim Wschodzie z powodu arabskiego nacjonalizmu. Wiele winnic zostało wyrwanych z korzeniami i ponownie obsadzonych drzewami cytrusowymi.
Jednak w czasie II wojny światowej branża zaczęła się ponownie rozwijać i wraz z kolejnymi falami imigrantów, nawyki związane z piciem ulegały stopniowej zmianie. W 1957 roku posiadłość barona Edmonda de Rothschilda przekazała dwie winnice spółdzielni winiarzy, spółdzielni Societé Cooperative Vigneronne des Grandes Caves, która była wówczas lepiej znana pod nazwą handlową Carmel Mizrahi w Izraelu i Carmel na całym świecie.
Przez kilka lat po zakończeniu wojny twórczość Carmel koncentrowała się na winach słodkich używanych do celów sakramentalnych. Jednak wraz z pojawieniem się nowego świata w produkcji wina izraelscy winiarze poszukiwali nowych odmian winogron, dlatego w 1971 roku Cabernet Sauvignon i Sauvignon Blanc, pierwsze izraelskie wina gatunkowe, zostały zaprezentowane na rynku amerykańskim.
We wczesnych latach osiemdziesiątych przemysł winiarski w Izraelu przeżywał ciężkie chwile, ale w drugiej połowie dekady wino stało się bardziej popularne, a zapotrzebowanie na stymulowane jakością, ogromne ulepszenia w uprawianych odmianach winogron, uprawie nowych regionów i aktualizacja technik fermentacji i produkcji.
W ciągu ostatnich kilku lat zbudowano nowe winnice, wyremontowano istniejące winnice i zatrudniono nowy zespół winiarzy.
W 2003 roku Carmel zgodził się sponsorować „Carmel Trophy dla najlepszego wschodnio-śródziemnomorskiego producenta” na IWSC w Londynie. W 2004 roku konsultantem ds. Winiarstwa został Peter Stern (wcześniej Mondavi & Gallo) z Kalifornii. W tym samym roku Carmel założył „Handcrafted Wines of Israel”.
Eksport odbywa się do ponad 40 krajów.
Winiarnie
Pierwszą winiarnią i siedzibą główną Carmel jest Rishon LeZion Winery, która znajduje się w mieście Rishon LeZion . Został zbudowany w 1890 roku przez barona Edmonda de Rothschilda, co czyni go najstarszym wciąż używanym budynkiem przemysłowym w Izraelu. Winiarnia jest największą wytwórnią win w Izraelu pod względem produkcji win, alkoholi i soku winogronowego. Była to pierwsza placówka w Izraelu, w której zainstalowano prąd i telefon, a pracował tam David Ben-Gurion , pierwszy premier Izraela. W latach 90. przeszedł renowację.
Drugą winiarnią Carmel jest Zikhron Ya'akov Winery. Znajduje się w Zikhron Ya'akov , służy do produkcji wina i mieszania oliwy z oliwek. został zbudowany w 1892 roku, również przez barona Edmonda de Rothschilda. Winiarnia jest największą wytwórnią win w Izraelu pod względem winogron otrzymywanych podczas zbiorów. Obejmuje nową winiarnię zbudowaną w 2003 r. I pilotażową mikro-winiarnię do badań i rozwoju.
Yatir Winery to mała winiarnia zbudowana w 2000 roku, która otrzymuje winogrona wyłącznie z własnych winnic. Znajduje się w Tel Arad, stanowisku archeologicznym o 3000-letniej historii, w północno - wschodnim Negewie . Winiarnia była spółką joint venture pomiędzy Carmel (50%) i lokalnymi plantatorami winorośli Gadash (50%). Yatir Winery jest obecnie wyłączną własnością Carmel Winery. Winnice znajdują się w Lesie Yatir na południowych wzgórzach Judzkich .
Inną nowo wybudowaną winnicą jest Ramat Dalton, położona w Ramat Dalton w Górnej Galilei. Został zbudowany w 2004 roku i pozyskuje winogrona z winnic w Górnej Galilei i Wzgórzach Golan.
Winnice
Winiarnia Carmel posiada liczne winnice w całym Izraelu, od Galilei i Wzgórz Golan na północy po Negew na południu. Te winnice obejmują jedne z najlepszych pojedynczych winnic w kraju. Średnio Carmel zbiera około 25 000 ton winogron, co stanowi około 50% wszystkich zbiorów Izraela. Wina eksportowane będą miały na etykiecie nazwę regionu uprawy.
W Galilei i Golanie, które są ogólnie uważane za najlepsze obszary uprawy winorośli w Izraelu ze względu na ich większą wysokość i chłodniejszy klimat, winnice Carmel koncentrują się na uprawie wysokiej jakości winogron. Carmel ma winnice w środkowej i północnej części Golan i jest wiodącą wytwórnią win w najwyższej jakości Górnej Galilei. Winogrona z najlepszych winnic trafiają do winiarni Ramat Dalton.
Regiony przybrzeżne Sharon i Central Coastal Plain to tradycyjne izraelskie obszary uprawy winorośli, na których pierwotnie uprawiano winorośl Carmel. Na północnej równinie Sharon, największym w Izraelu regionie uprawy winorośli, czerpiącym korzyści z pasma górskiego Carmel i bryzy znad Morza Śródziemnego, Carmel posiada rozległe obszary winnic. Główne skupisko winnic znajduje się w dolinach otaczających miasta winiarskie Zikhron Ya'akov i Binyamina . To największy region Carmel, który otacza winiarnię Zikhron Ya'akov. Na początku 2008 roku ogłoszono, że na zboczach między Zikhron Ya'akov i Binyamina zostanie utworzony park winny o powierzchni 150 akrów (0,61 km 2 ) w celu promowania turystyki w tym regionie i turystyki winiarskiej w Izraelu w ogóle.
Centralna Równina Nadbrzeżna (znana jako Dan ) i pofałdowane wzgórza Niziny Judzkiej tworzą drugi region przybrzeżny, w którym tradycyjnie uprawiano winogrona. Jest to drugi co do wielkości obszar uprawy winorośli w Izraelu, ponieważ panuje na nim śródziemnomorski klimat przybrzeżny : gorące, wilgotne lata i ciepłe, łagodne zimy. Jest to duży region dla Carmel i zaopatruje winiarnię Rishon LeZion.
Na Wzgórzach Judzkich, obszarze, który dzięki ciepłym dniom i chłodnej nocnej temperaturze daje winogrona wysokiej jakości, Carmel ma najlepsze winnice w Lesie Yatir, największym lesie w Izraelu. Winnice te, które znajdują się do 900 metrów nad poziomem morza, dostarczają winogrona do winnicy Yatir.
Carmel jest pionierem na Negewie , popularnym obszarze uprawy winorośli w czasach starożytnych, z wysokiej jakości winnicą Ramat Arad położoną na północno-wschodnim płaskowyżu Negev, 500 metrów nad poziomem morza, z bardzo gorącymi dniami i zimnymi nocami.