Czekolada - Chocolaterie
Chocolaterie to rodzaj działalności, która produkuje zarówno czekoladowe wyroby cukiernicze i sprzedaje je w tym samym miejscu. Zwykle jest to mała firma rodzinna, często działająca tylko w jednej lokalizacji. Słowo to jest pochodzenia francuskiego, a sklepy nazwane jako takie są powszechne we Francji i Belgii. Termin ten jest również używany do oznaczania większych firm produkujących czekoladę, takich jak Chocolaterie Guylian , z których wiele powstało jako mniejsze sklepy. Tego typu sklepy działają w innych krajach, takich jak USA, Kanada, Wielka Brytania i Niemcy, czasami używa się terminu francuskiego. Sklepy, które sprzedają cukierki i czekoladę, ale nie produkują własnej marki, nazywane są sklepami cukierniczymi lub innymi nazwami w zależności od regionu. Pokrewnym terminem zawodowym jest czekolada , chociaż termin ten jest czasami używany również do opisania czekoladek, takich jak Godiva Chocolatier .
Historia
Aż do odkrycia Nowego Świata , drzewo kakaowe był nieznany do Europejczyków . Hiszpanie jako pierwsi przywieźli ziarna kakaowe do Europy wraz ze sprzętem do mielenia kakao. W XVIII wieku wynalezienie przez Doreta prasy hydraulicznej i parowego młynka do czekolady Dubuissona pozwoliło na rozpoczęcie masowej produkcji czekolady.
Pierwsza czekoladka została otwarta w Paryżu w 1659 roku.
Stosowanie
Jako przykład użycia tego terminu powieść Charlie i fabryka czekolady nosi tytuł Charlie et la Chocolaterie we Francji. Akcja powieści i filmu Chocolat z 2000 roku rozgrywa się w czekoladzie.
Zobacz też
- Produkcja cukierków
- Cukierki Schmidta
- Lista czekoladników - biograficzna lista czekoladników
- Lista producentów czekolady od fasoli do batonów
Firmy, które produkują i sprzedają żywność w jednym miejscu:
- Brewpubs
- Kawiarnie - na terenie obiektu również palona kawa ziarnista
-
Portal żywnościowy
Bibliografia
 |
Ten cukierniczy artykuł związane z modelem jest en . Możesz pomóc Wikipedii, rozbudowując ją . |