Gebrochts - Gebrochts
Gebrochts (jidysz: „zepsuty”) odnosi się do macy , która wchłonęła płyn. W języku hebrajskim gebrochts jest znany jako matzo shriya lub shruya („namoczona maca”). Gebrochts jest aspektem koszerności paschalnej obserwowanym przez wielu w społeczności chasydzkiej i wśród niektórych innych żydowskich grup aszkenazyjskich pod wpływem chasydyzmu.
Zwyczaj
W święto Paschy Żydom nie wolno spożywać żadnego z pięciu ziaren wymienionych w Talmudzie - pszenicy , jęczmienia , orkiszu , owsa i żyta - jeśli zostały „zakwaszone”. Zaczyn ( hebr . חמוץ , Chametz ) definiuje się jako mąkę jednego z tych ziaren połączoną z wodą i pozostawioną na ponad 18 minut przed upieczeniem. Gdy mąka zostanie przereagowana z wodą i szybko upieczona w mace , nie podlega już zakwaszeniu. Zgodnie z tym argumentem maca i jej pochodne nie są ani „zakwaszone”, ani „zakwaszone” i dlatego są dozwolone do spożycia podczas Paschy. Czytanie traktatu Pesahim z Talmudu babilońskiego (ok. 500 r.) Wyjaśnia, że w czasach talmudycznych maca moczona w wodzie była dozwolona podczas Paschy; aszkenazyjski rabin i egzegeta , Raszi (ok. 1100), również wskazuje, że było to nie do przyjęcia (Berachot 38b).
Jednak później wśród niektórych Aszkenazyjczyków , głównie chasydzkich Żydów , rozwinął się zwyczaj unikania wkładania macy (lub jakiejkolwiek pochodnej, takiej jak mączka maca) do wody (lub jakiegokolwiek płynu), aby uniknąć możliwości, że grudka mąki, która nigdy nie została prawidłowo wymieszana z wodą (a zatem nadal jest podatny na zakwaszanie) może wejść w kontakt z cieczą. Według rabina Icchaka Ejzika z Witebska, zwyczaj ten wywodzi się od Dow Bera z Mezericza . (To pojawia się np. W Shulchan Aruch HaRav , ok. 1800 r.) Dlatego niektóre społeczności żydowskie, zwłaszcza chasydzi, nie jedzą zupy z kulek macy podczas Paschy. „Non-gebrochts” receptury i produkty zazwyczaj zastąpić skrobię ziemniaczaną o macy posiłku .
Przestrzeganie
Niektóre osoby, które nie jedzą gebrochtów, nie będą używać potraw, które były używane do gebrochtów. Niektóre hotele i restauracje otwarte w czasie Paschy podają w swoim menu: „jeśli chcesz dodać macę do rosołu, poinformuj o tym kelnera, aby dostarczył Ci jednorazową miskę i łyżkę”. Inni przestrzegają tego zwyczaju tylko w pierwszą noc Paschy lub sami powstrzymują się od jedzenia gebrochtów, ale nie uważają go za chametz . Osobiste zwyczaje na ogół odzwierciedlają normy panujące w rodzinie i społeczności.
Większość Aszkenazyjczyków uważa, że gebrochty nie stanowią problemu. Chociaż nikt nie twierdzi, że należy spożywać gebrochty podczas Paschy, wielu uważa, że potrawy z gebrocztów ( na przykład zupa z kulek macy lub matzah brei ) stanowią przyjemną i znaczącą rolę w ich doświadczeniu paschalnym, a tym samym sposobem na wypełnienie micwy szczęścia na Jom Tow . W rzeczywistości członkowie niektórych dziewiętnastowiecznych litewskich społeczności żydowskich celowo jedli gebrochty, aby wykazać dopuszczalność tej praktyki. Zarówno Gaon wileński, jak i rabin Mosze Feinstein orzekli, że nie ma powodu, aby unikać jedzenia gebrochtów.
W Izraelu Pascha obchodzona jest przez siedem dni, zgodnie z nakazem Tory ; ci, którzy mają zwyczaj nie jeść gebrochtów, na ogół powstrzymują się od spożywania posiłków przez wszystkie siedem dni. Jednak poza Izraelem ósmy dzień jest obchodzony z powodu dekretu prawa rabinicznego . Tego ósmego dnia praktycznie wszystkie społeczności uważają, że gebrochty są dozwolone, nawet te, które są ostrożne, aby nie jeść gebrochtów przez pierwsze siedem dni.