Hachis parmentier - Hachis Parmentier
 Kęs hachis parmentier
| |
| Miejsce pochodzenia | Francja |
|---|---|
| Główne składniki | Tłuczone ziemniaki , pokrojone w kostkę mięso , sos lyonnaise |
Hachis parmentier ( francuski wymowa: [aʃi paʁmɑtje] ) jest wykonana z naczynia po puree pieczony ziemniak , który został połączony z kostkę mięsa i sos Lyonnaise i serwowane w skórki ziemniaka ( „muszli”). We współczesnym świecie, jednak bardziej obfite wersja danie jest francuskim odpowiednikiem brytyjskiego naczyń domku lub placek pasterza .
Historia i etymologia
Danie jest nazwany Antoine Parmentier , francuskiego farmaceuty, dietetyka i wynalazcy, który pod koniec 18 wieku, był kluczową rolę w promowaniu ziemniaka jako jadalne rośliny . Słowo „ hachis ” oznacza naczynie, w którym składniki są posiekane lub mielone , z tego samego korzenia jak angielskie słowo „Hatchet”.
