Dziadek do orzechów - Nutcracker
_(11545246275).jpg)
Orzechówka to narzędzie przeznaczone do otwartych nakrętek przez pękanie skorupy. Istnieje wiele wzorów, w tym dźwignie, śruby i grzechotki. Wersja z dźwignią służy również do rozłupywania muszli homarów i krabów .
Wersja dekoracyjna przedstawia osobę, której usta tworzą szczęki dziadka do orzechów.
Funkcje
Historycznie orzechy otwierano za pomocą młotka i kowadła, często wykonanych z kamienia. Niektóre orzechy, takie jak orzechy włoskie, można również otwierać ręcznie, trzymając nakrętkę w dłoni i naciskając drugą dłonią lub kciukiem lub używając innej nakrętki.
Producenci produkują nowoczesne, funkcjonalne dziadki do orzechów, zwykle nieco przypominające szczypce , ale z punktem obrotu na końcu poza nakrętką, a nie pośrodku. Są one również używane do rozłupywania skorupek krabów i homarów, aby mięso było dostępne do jedzenia. Dziadek do orzechów z dźwignią na zawiasach, często nazywany „parą dziadków do orzechów”, może pochodzić ze starożytnej Grecji . Do XIV wieku w Europie dziadki do orzechów zostały udokumentowane w Anglii, w tym w Opowieściach Canterbury i we Francji. Konstrukcja dźwigni może wywodzić się z kleszczy kowalskich. Materiały obejmowały metale, takie jak srebro, żeliwo i brąz oraz drewno, w tym bukszpan , zwłaszcza te z Francji i Włoch. Rzadziej używano porcelany . Wiele rzeźbionych w drewnie dziadków do orzechów miało postać ludzi i zwierząt.
W epoce wiktoriańskiej podczas kolacji prezentowano owoce i orzechy, a na stole produkowano ozdobne, często posrebrzane dziadki do orzechów. Orzechy od dawna są popularnym wyborem do deserów, szczególnie w całej Europie. Dziadek do orzechów został umieszczony na stołach jadalnych, aby służyły jako zabawne i rozrywkowe centrum rozmów, podczas gdy goście oczekiwali na swoje ostatnie danie. Kiedyś dziadki do orzechów były faktycznie wykonane z metali, takich jak mosiądz, i dopiero w XIX wieku w Niemczech popularność drewnianych zaczęła się rozprzestrzeniać.
Pod koniec XIX wieku w produkcji dziadków do orzechów nastąpiły dwie zmiany: wzrost liczby wzorów figuratywnych i dekoracyjnych, zwłaszcza z Alp, gdzie sprzedawano je jako pamiątki, oraz przejście na produkcję przemysłową, w tym dostępność w katalogach wysyłkowych, a nie produkcję rzemieślniczą. Po latach 60. dostępność orzechów w łupinach doprowadziła do spadku liczby dziadków do orzechów i tradycji wkładania orzechów do dziecięcych świątecznych pończoch .
Alternatywne projekty
W XVII wieku wprowadzono zakręcane dziadki do orzechów, które wywierały bardziej stopniowy nacisk na muszlę, niektóre jak imadło . Sprężynowy dziadek do orzechów został opatentowany przez Henry'ego Quackenbusha w 1913 roku. Konstrukcja zapadki , podobna do podnośnika samochodowego, która stopniowo zwiększa nacisk na skorupę, aby uniknąć uszkodzenia jądra wewnątrz, jest używana przez Crackerjacka, opatentowanego w 1947 przez Cuthberta Leslie Rimesa z Morley, Leeds i wystawiane na Festiwalu Wielkiej Brytanii . Orzechy niełuskane są nadal popularne w Chinach, gdzie w pęknięciu orzechów włoskich, orzechów pekan i orzechów makadamia wkłada się kluczowy element, a następnie skręca się go, aby otworzyć łupinę.
Dla skorupiaków
Dziadek do orzechów typu szczypce jest również często używany do rozłupywania twardych skorup gotowanych krabów i homarów , a czasami nazywany jest również krabem (pazurem) lub krakersem z homara .
Dekoracyjny
Dziadek do orzechów w formie rzeźbionych w drewnie żołnierza, rycerza, króla lub innego zawodu istnieją co najmniej od XV wieku. Symboliczne dziadki do orzechów to symbol szczęścia w Niemczech, a ludowa opowieść opowiada, że twórca lalek wygrał wyzwanie w dziadku do orzechów, tworząc lalkę z ustami jako dźwignią do rozłupywania orzechów. Te dziadki do orzechów przedstawiają osobę z dużymi ustami, które operator otwiera, podnosząc dźwignię z tyłu figurki . Pierwotnie można było włożyć nakrętkę do ust z dużymi zębami, docisnąć i tym samym złamać nakrętkę. Nowoczesne dziadki do orzechów w tym stylu służą przede wszystkim do dekoracji, głównie w okresie świątecznym , którego od dawna są tradycyjnym symbolem. Balet Piotra Iljicza Czajkowskiego Dziadek do orzechów , oparty na opowiadaniu ETA Hoffmanna , wywodzi swoją nazwę od tej świątecznej dekoracji świątecznej.
Rzeźbienie dziadków do orzechów — a także postaci religijnych i szopek — rozwinęło się jako chałupnictwo na zalesionych terenach wiejskich Niemiec. Najsłynniejsze rzeźby z dziadka do orzechów pochodzą z Sonneberg w Turyngii (również centrum lalek ) oraz w ramach przemysłu zabawek drewnianych w Rudawach . Rzeźba w drewnie zwykle stanowiła jedyny dochód dla mieszkających tam ludzi. Dziś branża turystyczna uzupełnia swoje dochody, ściągając gości w odległe rejony. Rzeźby znanych nazwisk, takich jak Junghanel, Klaus Mertens, Karl, Olaf Kolbe, Petersen, Christian Ulbricht, a zwłaszcza dziadki do orzechów Steinbach, stały się przedmiotami kolekcjonerskimi .
Dekoracyjne dziadki do orzechów stały się popularne w Stanach Zjednoczonych po II wojnie światowej , po pierwszej amerykańskiej produkcji baletu Dziadek do orzechów w 1940 roku i ekspozycji amerykańskich żołnierzy na lalki podczas wojny. W Stanach Zjednoczonych niewiele ozdobnych dziadków do orzechów jest obecnie funkcjonalnych, chociaż nadal dostępne są drogie, działające projekty. Wielu stolarzy w Niemczech było w Erzgebirge , w strefie sowieckiej po zakończeniu wojny, i masowo produkowali kiepsko wykonane projekty na rynek amerykański. Wraz ze wzrostem liczby orzechów wstępnie łuskanych zmniejszyła się również potrzeba funkcjonalności. Po latach 80. przejął chiński i tajwański import, który kopiował tradycyjne niemieckie projekty. W odtworzonej „bawarskiej wiosce” Leavenworth w stanie Waszyngton znajduje się muzeum dziadków do orzechów. Wiele innych materiałów służy również do wyrobu dziadków do orzechów ozdobnych, takich jak porcelana , srebro i mosiądz ; muzeum wyświetla próbki. United States Postal Service (USPS) wydał cztery znaczki w październiku 2008 roku wykonane na zamówienie nutcrackers dokonanych przez Richmond, Virginia artysta Glenn Crider.
Inne zastosowania
Niektórzy artyści, m.in. multiinstrumentalista Mike Oldfield , wykorzystali w muzyce dźwiękowe dziadki do orzechów.
Stare wierzenie wśród Malajów w Azji Południowo-Wschodniej głosi, że dziadek do orzechów areca ( kacip pinang ) można umieścić pod poduszką dziecka, aby zapobiec szkodom ze strony paranormalnych stworzeń.
U zwierząt
Wiele zwierząt łuska orzechy, aby je zjeść, w tym za pomocą narzędzi. Kapucyńska małpa jest przykład porządku. Papugi używają swoich dziobów jako naturalnych dziadków do orzechów, podobnie jak mniejsze ptaki łamią nasiona . W tym przypadku punkt obrotu znajduje się naprzeciwko nakrętki, przy szczęce lub dziobie.