Alginian glikolu propylenowego - Propylene glycol alginate
| Nazwy | |
|---|---|
| Inne nazwy
Alginian hydroksypropylu, alginian
propano 1,2-diolu, E405 |
|
| Identyfikatory | |
| ChemSpider | |
| Karta informacyjna ECHA |
100.123.773 
|
| Numer WE | |
| Numer E | E405 (zagęszczacze, ...) |
|
Identyfikator klienta PubChem
|
|
| UNII | |
|
Pulpit nawigacyjny CompTox ( EPA )
|
|
| Nieruchomości | |
| Masa cząsteczkowa | 234,21 na jednostkę strukturalną (teoretycznie) |
| Wygląd zewnętrzny | formy nitkowate, ziarniste, ziarniste lub sproszkowane o barwie białej do żółtawobrązowej |
| Rozpuszczalny | |
|
O ile nie zaznaczono inaczej, dane podano dla materiałów w ich stanie standardowym (przy 25 °C [77 °F], 100 kPa). |
|
 zweryfikuj ( co to jest ?)
  |
|
| Referencje do infoboksu | |
Alginian glikolu propylenowego ( PGA ) jest emulgatorem , stabilizatorem i zagęszczaczem stosowanym w produktach spożywczych. Jest to dodatek do żywności o numerze E E405. Chemicznie, alginian glikolu propylenowego jest ester z kwasu alginowego , który pochodzi z wodorostów . Część grup karboksylowych jest estryfikowana glikolem propylenowym , część zobojętniana odpowiednią zasadą , a część pozostaje wolna.
Zobacz też
Bibliografia
Zewnętrzne linki
- Czym jest „alginian glikolu propylenowego” znajdujący się w sosach do sałatek? w The Straight Dope