Psyllium - Psyllium
Płesznik / s ɪ L i əm / lub łuski babki (isabgol) / ˌ ɪ s s ə ɡ ù l ə / , to ogólna nazwa stosować dla kilku członków rodzaju rośliny Plantago której nasiona są stosowane w handlu, do produkcji śluz . Psyllium stosuje się głównie jako błonnik pokarmowy w celu łagodzenia objawów zarówno zaparć, jak i łagodnej biegunki , a czasami jako zagęszczacz pokarmu . Alergia na psyllium jest powszechna u pracowników często narażonych na tę substancję.
Stosowanie babki płesznik w diecie przez trzy tygodnie lub dłużej często obniża poziom cholesterolu we krwi u osób z podwyższonym poziomem cholesterolu i może obniżać poziom glukozy we krwi u osób z cukrzycą typu 2 . Stosowanie babki płesznik przez miesiąc lub dłużej może spowodować niewielkie obniżenie skurczowego ciśnienia krwi .
Rośliny, z których pozyskiwane są nasiona, tolerują suchy i chłodny klimat i są uprawiane głównie w północnych Indiach .
Zastosowania
Suplementy diety zawierające babkę płesznik sprzedawane są głównie w celu wspomagania odchudzania , chociaż niewiele jest dowodów naukowych na takie działanie.
Żywność
Psyllium był używany jako zagęszczacz w lodach i innych mrożonych deserach. Stosunek wagowo/objętościowy 1,5% śluzu psyllium wykazuje właściwości wiążące, które są lepsze niż 10% stosunek wagowy/objętościowy śluzu skrobiowego. Lepkość psyllium dyspersji śluzu nie zmieniona w zakresie temperatur od 20 do 50 ° C (68 i 122 ° F), o wartości pH od 2 do 10, oraz soli (chlorku sodu) do stężenia 0,15 M.
Ludzkie zdrowie
Zaparcie
Psyllium stosuje się głównie jako lepki , rozpuszczalny błonnik pokarmowy, który nie jest wchłaniany przez jelito cienkie . Czysto mechaniczne działanie śluzu psyllium polega na pochłanianiu nadmiaru wody, jednocześnie stymulując prawidłowe wydalanie jelit. Chociaż jego głównym zastosowaniem był środek przeczyszczający , dokładniej uważa się go za błonnik pokarmowy i jako taki może pomóc zmniejszyć objawy zarówno zaparć, jak i łagodnej biegunki . Właściwości przeczyszczające psyllium przypisuje się błonnikowi: wchłania wodę, a następnie zmiękcza stolec. W pewnym stopniu zwiększa wzdęcia (gazy).
Wysoki poziom cholesterolu we krwi
W 1998 roku amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków zatwierdziła oświadczenie zdrowotne na etykietach żywności dla psyllium jako rozpuszczalnego błonnika – jeśli jest spożywane regularnie – które zmniejsza ryzyko chorób serca poprzez obniżenie poziomu cholesterolu we krwi . Badania kliniczne wykazały, że siedem gramów lub więcej rozpuszczalnego błonnika dziennie z łuski nasion babki płesznika wystarczająco obniżyłoby całkowity cholesterol i cholesterol lipoprotein o niskiej gęstości u osób z hipercholesterolemią , dwoma akceptowanymi biomarkerami ryzyka choroby wieńcowej serca . Odkrycia zostały później potwierdzone w metaanalizie, która zawierała więcej dowodów. Aby kwalifikować się do oświadczenia zdrowotnego zatwierdzonego przez FDA, jedna porcja wyprodukowanej żywności lub suplementu diety musi zawierać co najmniej 1,7 g psyllium jako rozpuszczalnego błonnika. Jako kwalifikujące się źródła informacji na etykiecie uwzględniono cały owies , jęczmień i żywność zawierającą błonnik rozpuszczalny beta-glukan .
Cukrzyca typu 2
W 2014 r. amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków zatwierdziła kwalifikowane oświadczenie zdrowotne dotyczące psyllium jako potencjalnej korzyści dla osób z cukrzycą , wymagające sformułowania zatwierdzonego przez FDA na etykiecie produktu: „Łuska babki płesznik może zmniejszyć ryzyko cukrzycy typu 2, chociaż FDA doszedł do wniosku, że istnieje bardzo niewiele dowodów naukowych na to twierdzenie”. Metaanaliza opublikowana po decyzji FDA wykazała, że psyllium dostarczane przed posiłkami poprawiło poziom glukozy we krwi na czczo i hemoglobinę glikowaną , ale większy efekt zaobserwowano u osób z rozpoznaną cukrzycą typu 2 i leczonych na nią, a jedynie niewielką poprawę u osób sklasyfikowanych jako stan przedcukrzycowy.
Medycyna weterynaryjna
Suplementy diety z błonnikiem psyllium są stosowane w medycynie weterynaryjnej do leczenia zalegania piasku u koni, aby pomóc w eliminacji piasku z okrężnicy konia.
Niekorzystne skutki
Błonnik ma na ogół niewiele skutków ubocznych.
- Psyllium może powodować niedrożność jelit lub bezoary , jeśli jest przyjmowane bez odpowiedniej ilości wody.
- Mogą również wystąpić wzdęcia gazów lub żołądka.
- Zadławienie stanowi zagrożenie, jeśli psyllium jest przyjmowane bez odpowiedniej ilości wody, ponieważ gęstnieje w gardle.
Alergia
Psyllium może powodować reakcje alergiczne , w tym anafilaksję . Psyllium może działać jako silny alergen wziewny zdolny do wywoływania objawów astmy. Pracownicy służby zdrowia w szpitalach geriatrycznych, którzy są często narażeni na psyllium w środkach przeczyszczających podawanych pacjentom, są zwykle IgE uczuleni na psyllium (13,8%), a 8,6% ma kliniczną alergię na psyllium. Pracownicy produkcji farmaceutycznej, którzy byli narażeni na psyllium podczas przetwarzania, rozwinęli astmę zawodową i uczulenie IgE. W celu ochrony uczulonych pracowników, psyllium ma wyjątkowo niski limit narażenia zawodowego wynoszący 150 ng/m 3 .
Mechanizm akcji
Rozpuszczalny błonnik w psyllium to polisacharyd heteroksylan , hemiceluloza .
Psyllium jest produkowane głównie ze względu na zawartość śluzu . Termin śluz opisuje grupę przezroczystych, bezbarwnych, żelujących środków pochodzących z roślin. Śluz uzyskany z psyllium pochodzi z okrywy nasiennej. Śluz uzyskuje się poprzez mechaniczne mielenie (tj. rozdrabnianie) zewnętrznej warstwy nasion. Wydajność śluzu wynosi około 25% (wagowo) całkowitego plonu nasion. Śluz z nasion babki często określany jest jako łuska lub łuska psyllium. Śluz zmielonych nasion jest białym materiałem włóknistym, który jest hydrofilowy , co oznacza, że jego struktura molekularna powoduje, że przyciąga i wiąże wodę. Po wchłonięciu wody przezroczysty, bezbarwny, śluzowaty żel, który się tworzy, zwiększa swoją objętość dziesięciokrotnie lub więcej.
Uprawa
Rodzaj Plantago obejmuje ponad 200 gatunków. P. ovata i P. psyllium są produkowane komercyjnie w kilku krajach europejskich, Rosji i krajach sąsiednich oraz w Indiach . Nasiona Plantago, znane w handlu jako czarne, francuskie lub hiszpańskie psyllium, są otrzymywane z P. psyllium , znanej również jako P. arenaria . Nasiona produkowane z P. ovata znane są w kręgach handlowych jako biała lub blond babka płesznik, indyjski plantago lub isabgol. Isabgol to w Indiach zwyczajowa nazwa P. ovata . w Pakistanie znany jest jako Aspaghol , wywodzący się od perskiego bolenia i gul , co oznacza „kwiat konia”, co opisuje kształt nasiona. Indie dominują na światowym rynku w produkcji i eksporcie psyllium.
Plantago ovata to jednoroczne zioło, które rośnie do wysokości 30-46 cm (12-18 cali). Liście są przeciwne, liniowe lub lancetowate liniowe 1 cm x 19 cm (0,39 cala x 7,48 cala). System korzeniowy ma dobrze rozwinięty korzeń palowy z kilkoma włóknistymi korzeniami wtórnymi. Z podstawy rośliny wyrasta duża liczba pędów kwiatowych. Kwiaty są liczne, drobne, białe. Rośliny kwitną około 60 dni po posadzeniu. Nasiona są zamknięte w kapsułkach, które otwierają się po osiągnięciu dojrzałości.
Pola są zazwyczaj nawadniane przed siewem, aby osiągnąć idealną wilgotność gleby, poprawić kontakt nasion z glebą i uniknąć zbyt głębokiego zakopywania nasion w wyniku późniejszego nawadniania lub opadów deszczu. Maksymalne kiełkowanie następuje przy głębokości siewu 6 mm (1/4 cala). Wschodzące sadzonki są wrażliwe na mróz; dlatego sadzenie należy opóźnić do czasu, gdy oczekuje się, że warunki pozostaną wolne od mrozu. Nasiona rozsiewa się w Indiach w ilości od 5,5 do 8,25 kg/ha (5 do 7,5 funtów/akr). W próbach w Arizonie, dawki wysiewu od 22 do 27,5 kg/ha (20 do 25 funtów/akr) dały w wyniku drzewostany o wielkości 1 rośliny/25 mm (1 cal) w 15 cm (6 cali) rzędach dawały doskonałe plony. Zwalczanie chwastów jest zwykle osiągane przez jedno- lub dwuręczne odchwaszczanie na początku sezonu wegetacyjnego. Zwalczanie chwastów poprzez nawadnianie przed sadzeniem, które kiełkuje nasiona chwastów, a następnie płytką uprawę, może być skuteczne na polach o minimalnym nacisku chwastów. Psyllium jest słabym konkurentem dla większości gatunków chwastów.
Więdnięcie Plantago ( Fusarium oxysporum ) i mączniak rzekomy ( Peronospora alta ) to główne choroby Isabgola. Białe pędraki i mszyce są głównymi szkodnikami owadzimi.
Kolce kwiatowe przy dojrzewaniu stają się czerwonawobrązowe, dolne liście wysychają, a górne żółte. Zbiór jest zbierany rano po zniknięciu rosy, aby zminimalizować wstrząsy i straty na polu. W Indiach dojrzałe rośliny są przycinane 15 cm nad ziemią, a następnie wiązane, pozostawiane na kilka dni do wyschnięcia, wymłócone i przesiane .
Zebrane nasiona należy wysuszyć do wilgotności poniżej 12%, aby umożliwić czyszczenie, mielenie i przechowywanie. Nasiona przechowywane dla przyszłych upraw wykazały znaczną utratę żywotności po 2 latach przechowywania.
Historia handlowa
Metamucyl
Wprowadzony w 1934 r. przez GD Searle & Company , Metamucil został przejęty przez Procter & Gamble w 1985 r. Nazwa jest kombinacją greckiego słowa oznaczającego zmianę ( meta ) i klasy włókien, z których korzysta ( śluz ). W jego wczesnych latach, Metamucil osiągnąć sporadyczny Apteka dystrybucji jako „za ladą” marki. Od 1974 roku marka była również sprzedawana konsumentom za pośrednictwem reklamy drukowanej i telewizyjnej oraz stała się dostępna w punktach gastronomicznych. Wersje smakowe zostały dodane w 1979 roku.
Marka sprzedawana jest w postaci mieszanek do napojów w proszku , kapsułek i wafli w różnych smakach. Metamucil zawiera łuski nasion babki płesznik jako składnik aktywny. Jest produkowany w Phoenix w Arizonie przez Procter & Gamble. Kiedy po raz pierwszy został wprowadzony na rynek konsumentom w 1974 roku, Metamucil był sprzedawany jako środek przeczyszczający. Twierdzenie reklamowe w tym czasie brzmiało: „Jeśli nie natura, to Metamucil”. Firma Procter & Gamble starała się, aby marka Metamucil stała się powszechnie znana, reklamując się w czasopismach i telewizji, używając twierdzenia „Wszystkie włókna nie są sobie równe”.
Znak towarowy Metamucil jest własnością Procter & Gamble i został po raz pierwszy zatwierdzony w 1934 roku. Logo Metamucil było wielokrotnie aktualizowane w historii marki, ostatnio w 2014 roku.