Striezelmarkt - Striezelmarkt

Striezelmarkt wieczorem
Największy na świecie użyteczny łuk bożonarodzeniowy
Świąteczna piramida z Kreuzkirche w tle

Striezelmarkt w Dreźnie jest uważany za pierwszy prawdziwy jarmark bożonarodzeniowy w świecie. Założony jako jednodniowy targ w 1434 r., w 2019 r. obchodził 585. rocznicę. Jego 240 stoisk przyciąga około 3 milionów odwiedzających z całego świata. Coroczny jarmark trwa przez cały sezon adwentowy, aż do Wigilii .

Historia i nazewnictwo

To wydarzenie na rynku po raz pierwszy wspomniano w 1434 roku, pod Fryderyka II , elektora Saksonii , kiedy to odbyło się w poniedziałek przed świętami Bożego Narodzenia na placu Altmarkt. Pierwotnie był to jednodniowy targ, który miał zapewnić mieszkańcom Drezna sprzedaż mięsa na świąteczny posiłek po tradycyjnym adwentowym okresie postu.

W XXI wieku Striezelmarkt przekształcił się w ogromne wydarzenie z 240 stoiskami. Zajmuje dużą część centrum Drezna i trwa przez cały okres Adwentu aż do Wigilii . Dziś Striezelmarkt przyciąga rocznie 3 miliony odwiedzających z całego świata.

Słowo Striezelmarkt pochodzi od Strüzel lub Strozel , czyli od rodzaju ciasta sprzedawanego na targu; obecnie jest powszechnie znany jako Stollen lub Christstollen . Stollen to lekkie, zwiewne ciasto owocowe, które ma dość niską zawartość cukru, a dziś jest dostępne w wielu częściach świata. Prawdziwy drezdeński Stollen jest jednak produkowany w mieście i wyróżniany specjalną pieczęcią przedstawiającą słynnego króla miasta, Augusta Mocnego . Kształt tortu ma nawiązywać do wejścia do kopalnianego tunelu (dosłowne znaczenie Stollen ), odzwierciedlając historię wydobycia srebra i cyny na tym obszarze.

Cechy dzisiejszego Striezelmarkt

Dziś najbardziej znanymi obiektami Drezna Striezelmarkt są największy na świecie użytkowy łuk bożonarodzeniowy o szerokości 13,5 metra (44 stopy) i wysokości ponad 5 metrów (16 stóp) oraz 14-metrowa piramida bożonarodzeniowa Erzgebirge . Położony na Dreźnie Striezelmarkt to świat przygód dla dzieci. Tutaj chata kominiarza suszonego śliwkami i piekarnia są otwarte na wyrabianie ciasta oraz rzemiosło artystyczne. Działa też teatr lalek, karuzela i kolejka dla dzieci. Na Dresden Striezelmarkt odbywa się codzienny program sceniczny. Podczas weekendów adwentowych odbywają się specjalne imprezy, takie jak Drezdeński Festiwal Stollen oraz Festiwal Piramidy i Łuku Bożonarodzeniowego.

W centrum Striezelmarkt znajduje się świerk o wysokości 20 metrów , sprowadzony z pobliskiego lasu Tharandt i ozdobiony światłami. Na tyłach rynku znajduje się malowany drewniany, bajkowy zamek, zaprojektowany jako gigantyczny kalendarz adwentowy . Animatorzy dzieci codziennie otwierają drzwi i prezentują przedstawienie kukiełkowe. W piątki odwiedza sam Mikołaj .

  • Drewniane ozdoby
Wiele stoisk na Striezelmarkt sprzedaje rzeźbione drewniane ozdoby o ogromnej różnorodności kształtów i rozmiarów. Praktyka ta sięga okresu górniczej historii obszaru. Drezno jest największym miastem w pobliżu Erzgebirge lub Rudawy , gdzie srebro i cyna zostały odkryte w całym 1168 Odkrycie przyniósł wiele górników w okolicy, ale oni stracili pracę w wyniku tego niemieckiego chłopskich wojny i konkurencji z zagranicy . Potrzebując nowego sposobu na zarabianie pieniędzy, górnicy zajęli się rzeźbieniem w drewnie, włączając do swoich projektów symbole górnicze i elementy religijne. Symbole te nadal można znaleźć w ozdób choinkowych sprzedawanych na Striezelmarkt.
W wielu częściach Niemiec piramida ze świec (lightstock) jest wystawiana co roku, aby oświetlić pokój w Boże Narodzenie. Dwa do pięciu okrągłych drewnianych rzędów, stopniowo coraz mniejszych ku górze, jest wbudowanych na środkowy pręt. Poziomy obracają się, napędzane ciepłem świec wznoszących się do wirnika u góry. Na każdym poziomie znajdują się figurki związane ze świętami Bożego Narodzenia. Cała ozdoba ma zwykle około 50 cm wysokości. Najwyższa piramida na świecie dominuje na Striezelmarkt, wznosząc się na pełne 14 m (46 stóp) w powietrzu. Pierwotnie piramida była znacznie prostszą sprawą, po prostu ramą, na której można było powiesić gałązki jodły . Współczesna piramida powstała dopiero na początku XIX wieku.
Dosłownie słowo Schwibbogen oznacza łuk „wiszący” ( schweben ) nad tobą, między dwiema ścianami. Ten świecznik ma kształt łuku, przedstawiający łukowate wejście do kopalni, zawieszone z naprowadzającymi światłami; to kolejny związek z górniczą przeszłością tego obszaru. Dziś „świece” są często oświetlane prądem. Sceny wycięte z drewnianego środka łuku dotyczą nie tylko tematów górniczych. W nocy adwentu prawie każde okno w Dreźnie jest oświetlone tymi ozdobami, tradycyjnie kupowanymi na Striezelmarkt.
  • Räuchermann (palący mężczyzna)
Kolejna ozdoba zawsze obecna w czasie świąt Bożego Narodzenia w Niemczech, palacz jest wydrążony z otworem prowadzącym do jego ust, zawieszony na fajce. Kadzidło świeca jest umieszczony wewnątrz niego tak, że wydaje się palić jak płonie. Wariacje na temat palącego mężczyzny obejmują starsze panie w bujanych fotelach, Mikołaja i postacie reprezentujące prawie każdy zawód. Palący mężczyźni po raz pierwszy pojawili się na Striezelmarkt w XIX wieku.
  • Dziadek do orzechów
Typ dziadka do orzechów tradycyjnie sprzedawany na Striezelmarkt, rzeźbiony i malowany czerwonym płaszczem jak żołnierz, prawdopodobnie stał się popularny na całym świecie dzięki Suitowi z Dziadkiem do Orzechów Czajkowskiego i związanym z nim baletom. Podobno pierwszy tokarz, który wyrzeźbił ozdoby w tej formie, Wilhelm Friedrich Füchtner z Rudaw , zainspirował się dziadkiem do orzechów z bajki, z której Czajkowski zaczerpnął swój balet.

Jedzenie i napoje

Pflaumentoffel, chłopak kominiarza

Oprócz słynnego Stollen , z Drezna wywodzą się inne specjalności, które pierwotnie sprzedawano na Striezelmarkt.

  • Pflaumentoffel
Mimo, że są wykonane z suszonych śliwek , te małe figurki są tak naprawdę ozdobą, chociaż można je jeść po Bożym Narodzeniu. Pflaumentoffel oznacza śliwkowy diabeł ; (zwany też Feuerrüpel lub Fiery Santa ), choć nie mają być diabłami ani Mikołajami, ale kominiarzami, wszyscy ubrani na czarno (śliwki) z cylindrem i pędzelkiem. Do XX wieku Pflaumentoffel sprzedawano w Striezelmarkt na tacach noszonych przez dzieci próbujące zarobić świąteczne pieniądze. Artysta Ludwig Richter słynie z portretu tych Striezelkinderów w 1853 roku w swoim drzeworycie "Ausverkauft wegen Geschäftsaufgabe" ("Sprzedane jako rezygnacja z biznesu"). Jednak w 1910 r. na Striezelmarkt zakazano sprzedaży dzieciom.
Jarmark bożonarodzeniowy w Norymberdze ( Christkindlmarkt ) jest bardziej znany z pierników znanych jako Lebkuchen , ale pierniki Striezelmarkt mają prawie tak długą historię. Pfefferkuchen dosłownie oznacza „ ciasto paprykowe ”: słowo „pieprz” oznaczało każdą nową zagraniczną przyprawę . Pierniki sprzedawane na Striezelmarkt pochodzą z Pulsnitz , miasta około 50 km od Drezna; jako specjalność z Pulsnitz została po raz pierwszy wymieniona w dekrecie wydanym w 1558 r. zezwalającym piekarzom na jej produkcję. Pfefferkuchen są zwykle wypełnione marmoladą lub dżemem i oblane czekoladą . W przeciwieństwie do pierników z innych krajów, ciasto zazwyczaj nie zawiera tłuszczu, a nawet imbiru , ale gałkę muszkatołową, cynamon, mielone goździki i ziele angielskie, które dodaje się po 6 miesiącach dojrzewania ciasta. W 1780 roku ośmiu mistrzów piekarskich przybyło osobiście z Pulsnitz, aby sprzedać swoje wyroby na Striezelmarkt; dziś stoisk Pfefferkuchen jest znacznie więcej, ale pierniki są zwykle sprzedawane przez wynajęty personel.
Bardzo lubianą tradycją w zimną grudniową noc w Dreźnie jest picie parujących kubków grzanego wina na Striezelmarkt. Gorące czerwone wino doprawione goździkami i cynamonem serwowane jest w specjalnie udekorowanych kubkach.

Zobacz też

Bibliografia

Dalsza lektura

  • Heidrun Wozel: Der Dresdner Striezelmarkt. Geschichte und Tradition des ältesten deutschen Weihnmachtsmarktes. Husum Verlag, Husum 2009, ISBN  978-3-89876-455-1

Zewnętrzne linki