Ryż Taco - Taco rice
Ryż Taco (タコライス, takoraisu ) jest popularnym przykładem kuchni Okinawy . Składa się z mielonej wołowiny o smaku taco podawanej na ryżu , często podawanej z tartym serem , tartą sałatą , pomidorem i salsą .
Charlie's Tacos, serwująca tacos w skorupkach z mąki ryżowej, została założona w 1956 roku jako pierwsze „miejsce taco” na Okinawie. Ryż Taco został stworzony w 1984 roku przez Matsuzo Gibo i wprowadzony w dwóch jego kawiarniach, Parlour Senri i King Tacos, znajdujących się zaledwie minutę od głównej bramy Camp Hansen w Kin na Okinawie .
Ryż taco jest popularnym daniem wśród personelu wojskowego USA stacjonującego na Okinawie jako lunch lub jedzenie późnym wieczorem. KFC umieściło je w swoim menu w całej Japonii w latach 90., a Yoshinoya , ogólnopolska restauracja gyūdon , serwuje je w restauracjach należących do sieci w prefekturze Okinawa. Ponadto Taco Bell oferuje go jako opcję menu w restauracji sieci w dzielnicy Shibuya w Tokio. Jest to jedna z najbardziej znanych potraw kuchni Okinawy poza Okinawą.
Smak Tex-Mex jest czasami zastępowany przez użycie sosu sojowego , mirinu i sake . Okazjonalnie podawany z ryżem w bułce z tortilli .