Usban - Usban
 Kuskus tunezyjski z usban
| |
| Miejsce pochodzenia | Libia |
|---|---|
| Region lub stan | północna Afryka |
| Główne składniki | ryż , zioła , jagnięcina , siekana wątroba i serce |
Usban (lub osban ) ( arab . عصبان , wymawiane [ʕusˤbɑːn] ) to danie podobne do haggis w kuchni libijskiej . to tradycyjny rodzaj kiełbasy w Maghrebie , nadziewany mieszanką ryżu , ziół, jagnięciny , siekanej wątroby i serca . To danie jest zwykle podawane razem z głównym posiłkiem z ryżu lub kuskusu , często przy specjalnych okazjach.
Kilka odmian usban istnieją, a także zioła i przyprawy mogą być różne, ale zwykle obejmują Cayenne papryka , czarny pieprz , kurkuma i cynamon , jak również suszony miętowy , pietruszkę i koper . Dodawany jest do dymki , pomidora , oleju roślinnego i ryżu. Mieszankę nadziewa się w jelita baranie lub handlowe osłonki wędlin, a następnie wiąże na końcach za pomocą nici. Kiełbasy gotujemy przez godzinę w garnku, a następnie przyrumieniamy na patelni lub w piekarniku.
Zobacz też
Bibliografia
Zewnętrzne linki
Libia naszym domem. http://www.libya-watanona.com/food/f31oct2b.htm
 |
Ten artykuł dotyczący Libii jest skrótem . Możesz pomóc Wikipedii, rozwijając ją . |
 |
Ten artykuł dotyczący kuchni egipskiej jest skrótem . Możesz pomóc Wikipedii, rozwijając ją . |
 |
Ten Tunezyjska kuchnia artykuł związane z modelem jest en . Możesz pomóc Wikipedii, rozwijając ją . |