Blintz - Blintz
 Tradycyjne blinze serowe z kompotem z jeżyn
| |
| Alternatywne nazwy | Blintze |
|---|---|
| Rodzaj | Kuchnia żydowska |
| Miejsce pochodzenia | Europa Wschodnia, Izrael , inne kraje ze znaczną pozostałą ludnością żydowską |
| Stworzone przez | Społeczność żydowska aszkenazyjskich Europy Środkowo-Wschodniej |
| Temperatura serwowania | Gorące, tradycyjnie z kwaśną śmietaną lub kompotem owocowym |
| Główne składniki | Mąka , woda , mleko , jajko , sól koszerna , cukier , tradycyjnie nadziewane serem wiejskim , a także twarogiem , serkiem śmietankowym , ricotta lub owocami . Smażone na maśle , oleju jadalnym lub margarynie . Do Paschy , maca posiłek jest używany zamiast mąki. |
Blintz ( hebrajski : חֲבִיתִית ; jidysz : בלינצע ) jest walcowane wypełnione naleśnik z aszkenazyjskich żydowskiego pochodzenia, podobny do krepy lub rosyjski blini .
Historia
Tradycyjne blinze wypełnione są słodzonym serem, czasem z dodatkiem rodzynek. Są podawane w Szawuot . Słowo blintz w języku angielskim pochodzi od słowa jidysz בלינצע lub blintse , pochodzącego od słowiańskiego słowa oznaczającego naleśnik.