Chińska żaba jadalna - Chinese edible frog
| Chińska żaba jadalna | |
|---|---|
|
|
Klasyfikacja naukowa 
|
|
| Królestwo: | Animalia |
| Gromada: | Chordata |
| Klasa: | Gady |
| Zamówienie: | Anura |
| Rodzina: | Dicroglossidae |
| Rodzaj: | Hoplobatrachus |
| Gatunek: |
H. rugulosus
|
| Nazwa dwumianowa | |
|
Hoplobatrachus rugulosus ( Wiegmann , 1834)
|
|
| Synonimy | |
|
Rana tigrina ssp. pantherina Steindachner , 1867 |
|
Chiński jadalne żaby , Azji Wschodniej Bullfrog , czy tajwańskie żaba ( Hoplobatrachus rugulosus ) to gatunek płaza z rodziny dicroglossidae . Występuje w Kambodży , Chinach , Hong Kongu , Laosie , Makau , Malezji , Birmie , Filipinach , Tajwanie , Tajlandii i Wietnamie . Jego naturalnym środowiskiem są bagna słodkowodne , sporadyczne bagna słodkowodne, grunty orne , pastwiska, ogrody wiejskie, obszary miejskie , stawy , stawy akwakultury, otwarte wykopy, grunty nawadniane, grunty rolne sezonowo zalewane oraz kanały i rowy. Rozmnażają się wiosną i wczesnym latem.
Udomowiona odmiana tajska i dzikie chińskie populacje H. rugulosus należą odpowiednio do dwóch oddzielnych linii genetycznych . Yu i in. (2015) sugerują, że H. rugulosus może w rzeczywistości być tajemniczym kompleksem gatunków .
Opis
H. rugulosus to duża, krzepka żaba, dochodząca do 12 centymetrów ( 4+1 ⁄ 2 cale) lub więcej w długości otworu wylotowego. Kobiety są większe niż mężczyźni. Są przede wszystkim owadożercami .
Nazwy regionalne
Chiński jadalne żaba jest powszechnie określany jako田雞(pole „kurczę”) lub虎皮蛙( „Tygrys skórze żaby”) w Chinach, Hong Kongu, Tajwanu, Makau i chińskich społecznościach na całym świecie. W języku filipińskim nazywa się je „palakang bukid”, co oznacza „żaba polna”.
Stosowanie
Żaby są powszechnie spotykane na mokrych targach, rynkach owoców morza i sklepach zoologicznych. Na mokrych rynkach są zwykle sprzedawane na sztukę lub za kilogram. Żaby średniej wielkości sprzedawane są w sklepach zoologicznych jako zwierzęta domowe, a mniejsze jako żywe pożywienie dla arowan . Są szeroko hodowane w Syczuanie, Chinach, Malezji i Tajlandii.
Te żaby, choć znacznie mniejsze niż ich zachodnie odpowiedniki, są używane przez Chińczyków do gotowania żabich nóg i przez Filipińczyków, którzy gotują je na dania adobo . Przednie i tylne kończyny żaby smażone są na oleju, natomiast w metodzie adobo (w której wykorzystuje się całą żabę) gotuje się je w sosie sojowym i occie .