Rodolphe Lindt - Rodolphe Lindt
Rodolphe Lindt | |
|---|---|
 Lindt ok. 1881
| |
| Urodzony | 16 lipca 1855 |
| Zmarły | 20 lutego 1909 (w wieku 53 lat) Berno, Szwajcaria
|
| Narodowość | szwajcarski |
| Zawód | Czekolada |
| Znany z | Założyciel Lindt Wynalazca konszowania |
Rudolf Lindt (16 lipca 1855 - 20 lutego 1909), często określane przez jego francized imię Rudolf Lindt , był szwajcarski czekolada ekspres, chocolatier i wynalazca. Założył markę szwajcarskiej czekolady Lindt i wynalazł maszynę do konszowania oraz inne procesy poprawiające jakość czekolady.
Życie
Lindt urodził się 16 lipca 1855 roku w Bernie jako syn farmaceuty i polityka Johanna Rudolfa Lindta i jego żony Amalii Eugenii Salchli. W latach 1873 i 1875 robił praktykę w Lozannie z Amédée Kohler & Fils firmy czekolada, następnie zarządzany przez synów Charles-Amédée Kohler . W 1879 założył własną fabrykę czekolady w Mattequartier , części Starego Miasta w Bernie .
W grudniu 1879 roku udało mu się poprawić jakość czekolady dzięki opracowaniu maszyny do konszowania, urządzenia do mieszania wzdłużnego, które zapewnia delikatniejszą konsystencję i pozwala wyparować niepożądane aromaty . Był jednym z pierwszych producentów czekolady, którzy dodawali masło kakaowe z powrotem do masy czekoladowej. Te dwie innowacje w znacznym stopniu przyczyniły się do wysokiej jakości szwajcarskiej czekolady .
W 1899 Lindt sprzedał swoją fabrykę i sekret konszowania firmie Chocolat Sprüngli AG , która od tego czasu działa pod nazwą Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG . Sprüngli zapłacił 1,5 miliona złotych franków za prawa marketingowe i recepturę.
Źródła
- Hans Rudolf Schmid (1985), „Lindt, Rudolf” , Neue Deutsche Biographie (w języku niemieckim), 14 , Berlin: Duncker & Humblot, s. 616-617; ( pełny tekst online )
- Alex Capus : Patriarchen: Zehn Portrety . Albrecht Knaus Verlag , Monachium 2006, ISBN 3-813502-73-2