Corchorus -Corchorus
| Corchorus | |
|---|---|
|
|
Klasyfikacja naukowa 
|
|
| Królestwo: | Plantae |
| Klad : | Tracheofity |
| Klad : | Okrytozalążkowe |
| Klad : | Eudicots |
| Klad : | Rosidy |
| Zamówienie: | Malvales |
| Rodzina: | Malvaceae |
| Podrodzina: | Grewioideae |
| Rodzaj: |
Corchorus L. |
| Gatunek | |
|
Około 40-100 gatunków, w tym: |
|
Corchorus Jest to rodzaj z około 40-100 gatunków z kwitnienia roślin z rodziny Malvaceae , pochodzi z regionów tropikalnych i subtropikalnych na całym świecie.
Różne nazwy zwyczajowe są używane w różnych kontekstach, przy czym juta odnosi się do włókna produkowanego z rośliny, a liście juty malwy do liści używanych jako warzywo .
Opis
Rośliny są wysokie, zazwyczaj roczne zioła , osiągając wysokość 2-4 m, nierozgałęzionej lub tylko z kilkoma odgałęzieniami. W pozostawia się na przemian, prosty lancetowaty , 5-15 cm, z wierzchołka spiczastego i drobno ząbkowanymi płatkowym marginesu. Na kwiaty są małe (2-3 cm średnicy) i żółty, z pięciu płatków; owoc jest wiele rozstawiony kapsułka.
Taksonomia
Rodzaj Corchorus należy do podrodziny Grewioideae z rodziny Malvaceae . Zawiera około 40 do 100 gatunków.
Rodzaj Oceanopapaver wcześniej niepewnej stażu został niedawno synonymized pod Corchorus . Nazwa została ustanowiona przez André Guillaumina w 1932 roku dla pojedynczego gatunku Oceanopapaver neocaledonicum Guillaumin z Nowej Kaledonii . Rodzaj został sklasyfikowany w wielu różnych rodzinach, w tym Capparaceae , Cistaceae , Papaveraceae i Tiliaceae . Domniemana nazwa rodziny „Oceanopapaveraceae” czasami pojawiała się w druku i w Internecie, ale jest nomen nudum i nigdy nie została prawidłowo opublikowana ani uznana przez żaden system taksonomii roślin .
Rodzaj Corchorus został po raz pierwszy opisany przez Linneusza w jego wielkim dziele Species Plantarum (1753). Pochodzi od starożytnego greckiego słowa κόρχορος lub κόρκορος ( korkhoros lub korkoros ), które odnosiło się do dzikiej rośliny o niepewnej tożsamości, prawdopodobnie juty lub dzikich szparagów .
Gatunek
Gatunki w rodzaju obejmują:
- Corchorus aestuans L.
- Corchorus africanus Bari
- Corchorus angolensis Exell i Mendonça
- Corchorus aquaticus Rusby
- Corchorus argillicola Moeaha & PJDZima
- Corchorus asplenifmô0olius Burch.
- Corchorus aulacocarpus Halford
- Corchorus baldaccii Mattei
- Corchorus brevicornutus Vollesen
- Corchorus capsularis L.
- Corchorus carnarvonensis Halford
- Corchorus chrozophorifolius ( Baill. ) Burret
- Corchorus cinerascens Deflers
- Corchorus Confusus Dzikie
- Corchorus kongener Halford
- Corchorus cunninghamii F.Muell.
- Corchorus deccanensis H.B.Singh i MVViswan.
- Corchorus depressus ( L. ) Peterm.
- Corchorus elachocarpus F.Muell.
- Corchorus elderi F.Muell.
- Corchorus erodioides Balf.f.
- Corchorus fascicularis Lam.
- Corchorus foliosus Spreng.
- Corchorus gillettii Bari
- Corchorus hamatus Piekarz
- Corchorus hirsutus L.
- Corchorus hirtus L.
- Corchorus hygrophilus A.Cunn. ex Benth.
- Corchorus incanus Halford
- Corchorus junodii ( Schinz ) NEBr.
- Corchorus kirkii N.E.Br.
- Corchorus laniflorus Żyto
- Corchorus lasiocarpus Halford
- Corchorus leptocarpus A.Cunn. ex Benth.
- Corchorus longipedunculatus Maszt.
- Corchorus macropetalus ( F.Muell. ) Domin
- Corchorus macropterus G.J.Leach & Cheek
- Corchorus merxmuelleri Wild
- Corchorus mitchellensis Halford
- Corchorus neocaledonicus Schltr.
- Corchorus obclavatus Halford
- Corchorus olitorius L.
- Corchorus orinocensis Kunth
- Corchorus parviflorus ( Benth. ) Domin
- Corchorus parvifolius Sebsebe
- Corchorus pascuorum Domin
- Corchorus pinnatipartitus Dzikie
- Corchorus psammophilus Codd
- Corchorus pseudo-olitorius Islam i Zaid
- Corchorus pseudocapsularis Schweinf.
- Corchorus puberulus Halford
- Corchorus pumilio R.Br. ex Benth.
- Corchorus reynoldsiae Halford
- Corchorus saxatilis Wild
- Corchorus schimperi Cufod.
- Corchorus sericeus Ewart i OBDavies
- Corchorus siamensis Craib
- Corchorus sidoides F.Muell.
- Corchorus siliquosus L.
- Corchorus subargentus Halford
- Corchorus sublatus Halford
- Corchorus sulcatus I.Verd.
- Corchorus tectus Halford
- Corchorus thozetii Halford
- Corchorus tiniannensis Hosok.
- Corchorus tirunelveliensis Kalaiselvan, Selvak. & Rajakumar
- Corchorus tomentellus F.Muell.
- Corchorus torresianus Gaudich.
- Corchorus tridens L.
- Corchorus trilocularis L.
- Corchorus urticifolius Wight & Arn.
- Corchorus velutinus Wild
- Corchorus walcottii F.Muell.
Zastosowania
Włókno
Te włókna z Corchorus (znane jako juty ) są najpowszechniej uprawianych włókien roślinnych po bawełny .
Żywność
Liście Corchorus są spożywane w kuchniach różnych krajów. Corchorus olitorius stosowany jest głównie w kuchniach Azji Południowej , Bliskiego Wschodu , Afryki Północnej i Afryki Zachodniej , Corchorus capsularis w Japonii i Chinach . Ma śluzowatą (nieco „śliską”) konsystencję, podobną do okry po ugotowaniu. Te nasiona są stosowane jako środki aromatyzujące i herbata ziołowa jest wykonany z wysuszonych liści. Liście Corchorus są bogate w beta-karoten , żelazo , wapń i witaminy C . Roślina ma działanie antyoksydacyjne ze znaczącym równoważnikiem α- tokoferolu witaminy E .
W Afryce Północnej i na Bliskim Wschodzie młode liście gatunku Corchorus znane są po arabsku jako malukhiyah i są używane jako zielone warzywa liściaste . Malukhiyah jest powszechnie spożywana w Egipcie, a niektórzy uważają ją za egipskie danie narodowe . Występuje w kuchniach Libanu , Palestyny , Syrii , Jordanii i Tunezji . W Turcji i na Cyprze roślina ta znana jest jako molohiya lub molocha i jest zwykle gotowana jako rodzaj gulaszu z kurczaka. Liście Corchorus są podstawowym pożywieniem Egiptu od czasów faraonów i to właśnie stamtąd zdobywają uznanie i popularność. Odmiany gulaszu z liści malwy z ryżem to dobrze znana kuchnia Bliskiego Wschodu .
W kuchni nigeryjskiej stosuje się go w gulaszu znanym jako ewedu , przyprawie do innych produktów spożywczych na bazie skrobi, takich jak amala lub dodawany do lokalnej nigeryjskiej zupy gbegiri. W północnej Nigerii znany jest jako Ayoyo . Używają go do gotowania sosu zwanego ( Miyan Ayoyo ), który jest powszechnie podawany z Tuwon Masara lub Tuwon Allebo .
W Ghanie jada się ją głównie na północy i nazywa się ayoyo. Spożywa się go głównie z Tuo Zaafi (jedzenie przygotowywane z mąki kukurydzianej).
W Sierra Leone jest znany jako krain krain (lub Crain Crain ) i jest gotowany jako gulasz. Gulasz jest zwykle spożywany z ryżem lub foofoo (tradycyjna potrawa z manioku ).
Liście juty są również spożywane przez lud Luhya w zachodniej Kenii , gdzie powszechnie znana jest jako mrenda lub murere . Jest spożywany z produktami zawierającymi skrobię, takimi jak ugali , podstawą większości społeczności w Kenii. W północnym Sudanie nazywa się khudra , co oznacza "zielony" w sudańskim arabskim . W songhajowie z Mali nazwać fakohoy .
W Indiach jest lokalnie znany jako sag nalta . Jest to ulubione jedzenie w miesiącach letnich, zwłaszcza w Sambalpur i zachodniej części Odishy . Zwykle jest lekko smażony i spożywany razem z ryżem lub kleikiem ryżowym.
W Filipiny , C olitorius jest znany jako saluyot . Jest powszechnie spożywany jako warzywo liściaste wraz z pędami bambusa .
W kuchni tajskiej liście Corchorus olitorius (lokalnie znane jako bai po ; tajskie : ใบปอ ) są spożywane w stanie blanszowanym wraz ze zwykłym ryżem congee . Smak przypomina szpinak i sampir .
