Permakultura Holzer - Holzer Permaculture
Holzer Permakultura jest gałęzią permakultury opracowane niezależnie od permakultury nurtu w Austrii przez Sepp Holzer . Jest to szczególnie godne uwagi, ponieważ wyrosło z praktycznego zastosowania i było stosunkowo oderwane od środowiska naukowego.
Wstęp
Sepp Holzer zaczął reorganizować majątek ojca zgodnie z ekologicznymi wzorcami na początku lat 60. po przejęciu gospodarstwa. Jako nastolatek prowadził laickie eksperymenty z rodzimymi roślinami i uczył się na podstawie własnych obserwacji.
Odkąd przejął majątek ojca, powiększył go z 24 do 45 hektarów . zgodnie z jego metodami wraz z żoną.
Jego rozbudowana farma obejmuje obecnie ponad 45 hektarów ogrodów leśnych , w tym 70 stawów i jest uważana za najbardziej spójny przykład permakultury na świecie. W przeszłości eksperymentował z wieloma różnymi zwierzętami. W wyniku tych eksperymentów zwierzęta odgrywają ogromną rolę w permakulturze Holzer.
Stworzył jedne z najlepszych na świecie przykładów wykorzystania stawów jako reflektorów w celu zwiększenia nasłonecznienia w celu pasywnego nagrzewania konstrukcji przez energię słoneczną oraz wykorzystania mikroklimatu wytworzonego przez wychodnie skalne do skutecznej zmiany strefy mrozoodporności dla pobliskich roślin. Wykonał również oryginalną pracę w zakresie wykorzystania Hügelkultur i naturalnego rozwoju gałęzi zamiast przycinania (patrz Przycinanie drzew owocowych ), aby umożliwić drzewom owocowym przetrwanie na dużych wysokościach i surowe zimy.
Porównanie do zwykłej permakultury
Trudno jest dostrzec różnice między metodami i praktykami Seppa Holzera w przeciwieństwie do bardziej naukowego i teoretycznego głównego nurtu permakulturowego. Niemniej jednak, oto kilka głównych punktów do rozważenia:
- Jego projekty mają na celu przede wszystkim podniesienie temperatury i stworzenie mikroklimatu ze skałami, stawami i żywymi barierami wiatrowymi na obszarze o średniej temperaturze 4 °C i -20 °C zimą. Wytwarzane przez niego stawy nie zawierają żadnej folii. Zamiast tego uszczelnia stawy, odsiewając drobny materiał z gruboziarnistej ziemi w pryzmie wykopanej koparką. Koparka jest następnie wykorzystywana do układania tylko gruboziarnistego gruntu w ściany, które są następnie ubijane za pomocą łyżki koparki. Dno stawu uszczelnia, wibrując wiadro koparki po napełnieniu stawu 30-40 cm wody.
- Innym aspektem była konieczność tworzenia tarasów na zboczach jego farmy, co prowadziło go do korzystania z ciężkiego sprzętu (takiego jak koparki). Wiele z konstruowanych przez niego tarasów otrzymuje również rów magazynujący próchnicę (umieszczony pomiędzy tarasami).
- Słynna jest jego technika Hügelkultur , która polega w zasadzie na wykorzystaniu podniesionych łóżek, w których wykorzystuje nieporęczne materiały, takie jak pnie drzew. Na swojej farmie stworzył obszar do samodzielnego zbierania, w którym odwiedzający mogą wybrać własne produkty z podniesionych łóżek, a następnie zapłacić za nie w kasie po opuszczeniu obszaru.
- Oprócz pracy ludzkiej wykorzystuje pracę zwierząt, pracując na swoim gospodarstwie tylko w dwie osoby. Optymalizuje naturalne wzorce zachowań zwierząt, aby ograniczyć pracę ludzi lub maszyn. Jako przykład: wykorzystuje świnie do „orania” nowych grządek do siewu. Jest to bardzo skuteczny sposób kopania, ponieważ jedyne co musi zrobić to rzucić trochę kukurydzy i owoców w miejsce, które chce wykopać. Kilka dni później może sprowadzić świnie z powrotem do ich zagrody i posadzić nowe rośliny w grządce. Holzer jest w stanie z powodzeniem uprawiać swoje rośliny bez użycia nawozu. Zwierzęta, których używa, to wszystkie rasy rodowe, które są odporne i (prawie) nie wymagają konserwacji. Niektóre rasy świń, których używa, to Mangalitza, Swabian Hall Swine, Duroc i Turopolje. Hoduje także przepiórki, głuszce, leszczyny, żubry, bydło szkockie, węgierskie bydło stepowe, miniaturowe bydło Dahomey, żubry amerykańskie, jaky, bawoły wodne. Kazał zwierzętom mieszkać na zewnątrz, na wybiegach/schroniskach i dzielić przestrzeń z sadami i lasami . Wiele drzew owocowych w sadach (zwłaszcza tych na bardzo pochyłym terenie) służy wyłącznie do karmienia zwierząt. Zbierają je, gdy spada na ziemię (te drzewa nie są więc zbierane / ani nie są sprzedawane)
- Nie przycina też zbytnio drzew owocowych ani nie przycina dolnych gałęzi na drzewach owocowych (ponieważ może to uszkodzić drzewo - ze względu na to, że zdrewniałość nie jest w stanie zakończyć się przed mrozem oraz fakt, że nieprzycinane drzewa owocowe przetrwają obciążenia śniegiem, które łamać przycięte drzewa.-. Mówi też, że pozostawienie gałęzi chroni drzewo przed zgryzaniem przez zwierzęta. Jednak zwraca uwagę na stosowanie głęboko zakorzenionych roślin pionierskich, takich jak łubin, koniczyna słodka, lucerna i miotła. aby napowietrzyć glebę i upewnić się, że w pobliżu drzewa nie ma wody. Nie używa się drucianych siatek jako ochrony przed nornikami, ponieważ twierdzi, że nie są one skuteczne w zapobieganiu uszkodzeniom powodowanym przez norniki przy użyciu tej techniki. współczesne odmiany drzew owocowych, ale używa tylko (bardzo mocnych/odpornych) starych, lokalnych (dziedzicznych) odmian.Oprócz (starych odmian) regularnych drzew owocowych, sadzi również wiele gatunków drzew owocowych, które są specyficzne do wykorzystania w fitoterapii lub które może funkcjonować wyłącznie jako karma dla zwierząt (np. jabłoń krabowa, grusza dzika, czereśnia, tarnina, jarzębina, jarzębina, jarzębina, dereń jadalny, mespilus śnieżny, ...). Podobnie jak w przypadku permakultury głównego nurtu, w ogóle nie używa chemicznych nawozów ani pestycydów. Ze względu na wysokość, na której się znajduje, jego drzewa owocują później, co oznacza, że może je sprzedać po tym, jak większość rolników (na poziomie morza) sprzeda swoje produkty. W związku z tym (oraz faktem, że produkuje odmiany owoców rodowych, a nie zwykłe) często jest w stanie uzyskać za to lepszą cenę. W niektórych przypadkach klienci (np. destylarnie) są nawet skłonni sami zbierać owoce, eliminując tym samym koszty pracy.
- W swoim gospodarstwie uprawia wiele starych zbóż, takich jak płaskurka płaskurka, płaskurka czarna, orkisz, fichtelgebirgshafer, dzikie żyto, czarny owies, nagi owies, jęczmień, zboże syberyjskie (secale cereale, odmiana rosyjska), tauernroggen, ...
- W dużym stopniu wykorzystuje także uprawy zielonego nawozu (takie jak pokrzywa, facelia, łubin żółty, biały i wąskolistny, groszek ogrodowy, groszek trawiasty, pasza i wyka nerkowata, żółty, podziemny, karmazynowy, perski, egipski, czerwony i biały słodki koniczyna, komonica zwyczajna, lucerna, czarna lucerny, esparcety, seradela , fiddleneck, słoneczniki, topinambur, Gold-of-przyjemności, ...) i rośnie tych upraw w znacznym stopniu na jego farmie. Jesienią zostawia je stojące, zamiast je kopać. Zamiast tego polega na naturalnym zgniliznie roślin. Często polega na naturalnym rozsiewaniu nasion roślin w celu ich ponownego zasiania.
- Innym aspektem jest rezygnacja z innych zasad ogrodniczych, takich jak rośliny współrzędne o bardzo wysokich i bardzo niskich wymaganiach pH (np. Rododendron z różami). Zamiast tego Holzer miesza trzydzieści lub więcej różnych rodzajów nasion w wiadrze i wyrzuca mieszankę na większą powierzchnię.
Krameterhof
Położona w Ramingstein na zboczach góry Schwarzenberg jego farma (Krameterhof) leży na różnych wysokościach, od 1100 do 1500 metrów nad poziomem morza.
Wyjątkowo surowe warunki klimatyczne na tym obszarze są ogólnie uważane za nieodpowiednie dla rolnictwa. Niemniej jednak udało mu się uprawiać różnorodne rośliny, a nawet rośliny egzotyczne, takie jak kiwi i kasztany jadalne .
Krameterhof jest mniej przedsiębiorstwem operacyjnym, jeśli chodzi o plony (chociaż zapewnia społeczności wiele rodzajów produktów), a bardziej w pełni funkcjonalną wizytówką lub stacją badawczą dla permakultury.
Gospodarstwo obejmuje zagrożone gatunki zwierząt gospodarskich oraz rzadkie gatunki roślin alpejskich i kulturowych.
Publikacje przetłumaczone na język angielski
Większość książek Holzera jest publikowana w języku niemieckim przez Leopolda Stockera Verlaga, austriackiego wydawcę z Grazu.
- „Zbuntowany rolnik”
- „Permakultura Seppa Holzera”