Languages

In other projects

Bokkeum -Bokkeum

*Bokkeum*
Ojingeo-bokkeum (smażone kalmary )
Rodzaj	Smażyć
Miejsce pochodzenia	Korea
Powiązana kuchnia narodowa	kuchnia koreańska

Koreańska nazwa
Hangul	볶음
Poprawiona latynizacja	bokkeum
McCune-Reischauer	pokkŭm
IPA	[po.k͈ɯm]

Kuchnia koreańska 한국 요리 조선 료리

Ten artykuł jest częścią serii poświęconej
Zszywki Bap Bibimbap Bokkeum-bap Gukbap Juk Mieum Guksu Naengmyeon Mandu
Urządzenia pomocnicze Marynowane potrawy Jangajji Jeotgal Kimchi Baek-kimchi Dongchimi Kkakdugi Nabak-kimczi Zupy i gulasze Guku Posmak Jeongo Jijimi Jjigae Banchan Bokkeum Buchimgae Jeon Bugak Gui Motyka Jjim Jokpyeon Jorim Muk Namul Pyeonyuk Po Seon Ssam
Desery Hangwa Dasik Gwapyeon Jeonggwa Kkultarae Suksilgwa Yakbap Yeot Yeotgangjeong Yugwa Gangjeong Hangwa Yumilgwa Mandugwa Taraegwa Jakgwa Tteok Baekseolgi Bupyeon Gyeongdan Injeolmi Jeolpyeon Jeungpyeon Mujigae-tteok Siru-tteok Songpyeon
Napoje Lista koreańskich drinków Cza Hwachae Sikhye Sul (napoje alkoholowe) Sujeonggwa
Przyprawy Doenjang Ganjang Gukganjang Eoganjang Gochujang Miód Cheong Sos musztardowy Olej Olejek Perilla olej sezamowy Ssamjang Ocet Ocet persymonowy Ocet ryżowy
Przybory Dolsot Onggi Siru Sujeo Ttukbaegi
Inne Muzeum Pola Kimchi Lodówka Kimchi Lista dań koreańskich Kuchnia północnokoreańska Lista koreańskich napojów Koreańska kuchnia regionalna Koreańska kuchnia chińska Koreańska kuchnia dworska Koreański grill
v T mi

Bokkeum ( 볶음 ) to kategoria potraw smażonych w kuchni koreańskiej.

Etymologia

Bokkeum ( 볶음 ) to rzeczownik odsłowny wywodzący się od koreańskiego czasownika bokkda ( 볶다 ), oznaczającego „gotować jedzenie lub składniki żywności z niewielką lub niewielką ilością płynu poprzez mieszanie i smażenie na ogniu”.

Odmiany

Istnieją suche odmiany bokkeum i mokre (lub wilgotne) odmiany bokkeum .

Suchy

bokkeum-bap ( 볶음밥 ) – ryż smażony
dak-ttongjip ( 닭똥집 ) – smażone żołądki z kurczaka
gamja-chae-bokkeum ( 감자채볶음 ) – smażone ziemniaki julien
japchae ( 잡채 ) – smażony makaron szklany
myeolchi-bokkeum ( 멸치볶음 ) – smażone anchois
ojingeo-chae-bokkeum ( 오징어채볶음 ) – smażone suszone posiekane kalmary

Mokry

dak-galbi ( 닭갈비 ) – smażony kurczak
jeyuk-bokkeum ( 제육볶음 ) – smażona wieprzowina
nakji-bokkeum ( 낙지볶음 ) – smażona ośmiornica z długimi ramionami
songi-bokkeum ( 송이볶음 ) – smażone matsutake
tteok-bokki ( 떡볶이 ) – smażone ciastka ryżowe
kimchi-bokkeum ( 김치볶음 ) – smażone Kimchi
soseji yachae bokk-eum(소세지야채볶음) - smażona kiełbasa warzywna

Galeria

Aehobak-bokkeum (smażona koreańska cukinia )
Eomuk-bokkeum (smażone placki rybne )
Goguma-julgi-bokkeum (smażone łodygi słodkich ziemniaków )
Gomjangeo-bokkeum (smażona śluzica )
Jeyuk-bokkeum (smażona wieprzowina )
Jukkumi-bokkeum (smażona ośmiornica z pajęczyny )
Maneul-jong-bokkeum (smażone orzeszki czosnkowe )
Myeolchi-bokkeum (smażone sardele )
Nakji-bokkeum (smażona ośmiornica z długimi ramionami )
Ojingeo-bokkeum (smażone kalmary )
Pyogo-bokkeum (smażone shiitake )

Zobacz też

Banchan

Bibliografia

Ten artykuł związany z kuchnią koreańską jest skrótem . Możesz pomóc Wikipedii, rozwijając ją .