Lista plików cookie - List of cookies
To jest lista godnych uwagi ciasteczek ( amerykański angielski ), zwanych również herbatnikami ( brytyjski angielski ). Ciasteczka są zwykle przygotowywane z mąki, jajka, cukru i pewnego rodzaju tłuszczu, takiego jak masło lub olej jadalny, i pieczone na mały, płaski kształt.
Ciasteczka
Nazwa | Obraz | Początek | Opis |
---|---|---|---|
Aachener Printen | Niemcy ( Akwizgran ) | Aachener Printen to rodzaj Lebkuchen . Termin ten jest chronioną nazwą pochodzenia, dlatego wszystkich producentów można znaleźć w Akwizgranie lub w jego pobliżu. Printen są wykonane z różnych składników , w tym cynamonu , anyżu , goździków , kardamonu , kolendry , ziela angielskiego , a także imbiru . | |
Abernethy | Wielka Brytania ( Szkocja ) | Wynaleziony przez szkockiego lekarza Johna Abernethy'ego w XVIII wieku jako środek trawienny. Adaptacja zwykłego herbatnika kapitańskiego lub sucharów z dodatkiem cukru (na energię) i kminku . | |
Acıbadem kurabiyesi | indyk | Tradycyjne tureckie herbatniki (" kurabiye ") wykonane z migdałów, cukru i białek jaj. | |
Afgańskie herbatniki | Nowa Zelandia | Tradycyjne herbatniki nowozelandzkie wytwarzane z proszku kakaowego , masła, mąki i płatków kukurydzianych . Jest on następnie posypane czekoladą oblodzenia i pół orzech. Pochodzenie przepisu wydaje się pochodzić z Nowej Zelandii, ale nazwa, choć nieznana, prawdopodobnie pochodzi od opisu koloru z lat 20. XX wieku „Afghan/Afghanistan Brown”. Przepis pojawił się w wielu wydaniach książek kucharskich sprzedawanych w Nowej Zelandii. | |
Alfajor | Ameryka Południowa , Filipiny | Forma podstawowa składa się z dwóch okrągłych słodkich herbatników połączonych razem z dulce de leche lub dżemem i pokrytych cukrem pudrem . W większości alfajores są dwie warstwy ciasta , a pomiędzy nimi nadzienie. | |
Migdałowe herbatniki migdałowe ciasto, ciasteczka migdałowe |
Makau | Małe herbatniki domyślnie bez nadzienia, o chrupiącej konsystencji, ale czasami kruszące się przy pierwszym kęsie. Kiedy są sprzedawane w różnych krajach, są zazwyczaj sprowadzane z Makau , gdzie jest to jeden z najpopularniejszych produktów specjalistycznych. | |
Amaretti di Saronno | Włochy ( Saronno ) | Włoskie ciastko podobne do makaroników z gorzkim ("amaro") posmakiem | |
Krakers dla zwierząt | Stany Zjednoczone ( Nowy Jork ) | Mały krakers lub ciastko wypiekane w kształcie zwierzęcia, zwłaszcza lwa , tygrysa , niedźwiedzia lub słonia . | |
Ciastko ANZAC |
Australia Nowa Zelandia |
Herbatniki ANZAC to słodkie herbatniki wykonane z płatków owsianych, mąki, kokosa, cukru, masła, syropu złocistego, sody oczyszczonej i wrzącej wody. Nazwany na cześć Korpusu Armii Australii i Nowej Zelandii ( ANZAC ) | |
Aparon | Filipiny | Wafle filipińskie skropione karmelizowanym cukrem i opcjonalnie sezamem. | |
Apas | Filipiny | Apas to ciasteczka o podłużnym kształcie, które są posypane cukrem. Apas to tagalskie określenie opłatka. Są popularną częścią kuchni filipińskiej . | |
Ciasteczko jabłkowe | Ciastko, które jest przygotowywane i aromatyzowane cydrem jabłkowym . | ||
Baci di Dama | Północne Włochy | Ciastko kanapkowe z północnych Włoch? | |
Ballokume (z tureckiego ballokum ) | Albania ( Elbasan ) | Tradycyjny albański deser z mąki kukurydzianej, masła i wanilii. Deser ten je się w Dzień Wiosny (14 marca). | |
Barquillo | Hiszpania | Chrupiące zawijane lub składane ciasto waflowe pochodzące z Hiszpanii. Rozprzestrzenił się na hiszpańskie kolonie w obu Amerykach i na Filipinach , stamtąd wszedł do kuchni sąsiednich krajów azjatyckich jako „ bułki biszkoptowe ”, „bułki jajeczne” czy „listy miłosne”. | |
Barquiron | Filipiny | Wariant barquillos wypełnionych polvoronem z Filipin. | |
Basler Läckerli Leckerli, Läggerli |
Szwajcaria ( Bazylea ) | Tradycyjne szwajcarskie herbatniki z twardymi przyprawami z miodu , migdałów , kandyzowanej skórki i kirsch . Ciasto jest krojone na prostokąty, gdy jest jeszcze gorące, a następnie nakładane jest na wierzch polewę cukrową. | |
Kąpiel Olivera | Wielka Brytania ( Bath , Anglia ) | Twarde suche biszkopty wyrabiane z mąki, masła, drożdży i mleka, często spożywane z serem. Został wynaleziony przez dr Williama Olivera z Bath około 1750 roku. | |
Ciasteczko Bergera | Niemcy | Maślany wafelek waniliowy zwieńczony gęstą kremową krówką. Przepis pochodzi z Niemiec i jest ikoną kultury Baltimore . Przepis został po raz pierwszy sprowadzony do USA z Niemiec przez George'a i Henry'ego Bergera w 1835 roku. | |
Berner Haselnusslebkuchen | Szwajcaria ( Berno ) | Tradycyjne ciasto bożonarodzeniowe z Berna w Szwajcarii, wykonane z mielonych orzechów laskowych . Czasami jest mylony z innym berneńskim specjałem, Berner Honiglebkuchen, ze względu na podobny wygląd. | |
Berner Honiglebkuchen | Szwajcaria ( Berno ) | Tradycyjne świąteczne ciasteczka z miodem. Różni się od Berner Haselnusslebkuchen, ponieważ często ma bardziej wyszukane dekoracje z cukru. | |
Biscocho | Filipiny | Dwukrotnie wypiekany chleb z Filipin w wielu odmianach. | |
Biscotti | Włochy | W Ameryce Północnej termin ten odnosi się do określonego rodzaju herbatników, wywodzących się z toskańskiego cantucci, rodzaju twardych herbatników o smaku migdałowym, tradycyjnie podawanych z vin santo . | |
Herbatnik | Nieznany | W USA: mały, miękki chleb na zakwasie ( bułeczka ) W Brytyjskiej Wspólnocie Narodów: mały i twardy, często słodki, wypiekany produkt z różnymi rodzajami dekoracji, smaków i dodatków. ( ciasteczko ) |
|
Biscuit roll jajko (鸡蛋卷), listy miłosne, kueh belandah, chrupiąca bułka biszkoptowa, chrupiąca bułka biszkoptowa lub bułka z ciasteczkami |
Hiszpania | Pochodna barquillos . Biszkoptowa przekąska powszechnie spotykana w Azji. Jest chrupiąca i łatwo rozbija się na kawałki. Z mąki pszennej, masła, jajka, cukru i aromatu waniliowego. Tradycyjne chińskie znaki (蛋卷) są takie same dla „ jaj roll ”. | |
Bizcochito biscochito |
Stany Zjednoczone ( Nowy Meksyk ) | Chrupiące ciasteczko maślane o smaku anyżu i cynamonu . Serwuje się go podczas specjalnych uroczystości, takich jak wesela, chrzty i święta religijne. Najczęściej spożywa się go z poranną kawą lub mlekiem. | |
Czarno-białe ciastko Półksiężycowe ciasteczko |
Stany Zjednoczone ( Nowy Jork ; Utica, Nowy Jork ) | Zamrożone z jednej strony wanilią, az drugiej czekoladą na wzór półksiężyca. | |
Boortsog boorsoq lub bawyrsak |
Azja centralna | Wytwarzane przez smażenie w głębokim tłuszczu małych kawałków spłaszczonego ciasta. Często spożywany jako deser, z cukrem, masłem lub miodem. Mongołowie czasami zanurzają boortsog w herbacie. | |
Ciastko Bourbon Krem Bourbon lub Bourbon |
Wielka Brytania ( Londyn, Anglia ) | Sandwich herbatniki składające się z dwóch cienkich podłużnych ciemna czekolada ciastka z czekolady kremówki nadzienia. Ciastko zostało wprowadzone na rynek w 1910 roku, pierwotnie pod nazwą „Creola” przez firmę herbatników Bermondsey w Londynie. | |
Bredela Bredele, Bredle lub Winachtsbredele |
Francja ( Alzacja ) | Wiele odmian może obejmować anisbredelę (ciasto z białkiem jaja i anyżem), maślankę, schwowebredle (pomarańczową i cynamonową), spritzbredle, małe pain d'épices i ciastka z przyprawami, które są wykonane z cukru, a nie z miodu. | |
Broas | Filipiny | Filipińskie herbatniki biszkoptowe | |
Ciastko maślane | Nieznany | Przaśne ciasteczka składające się z masła, mąki i cukru. Często są klasyfikowane jako „chrupkie ciasteczka” ze względu na ich teksturę, która jest wynikiem użycia określonych ilości mąki i cukru. Często przyprawiane są wanilią, czekoladą i kokosem. | |
masło orzechowe | Stany Zjednoczone | Ciastko z prażonymi orzechami pekan, masłem i aromatem waniliowym | |
Ciasteczko Camachile | Filipiny | Filipińskie ciasteczka biszkoptowe o charakterystycznym kształcie przypominającym owoce drzewa camachile ( Pithecellobium dulce ). | |
Karmelowe kruche ciasteczka Milionaire's Shortbread |
Australia | Prostokątne herbatniki na bazie kruchego ciasta składające się z warstw karmelu i czekolady . Jest powszechnie znany jako karmelowe ciastko, karmelowe kwadraty, karmelowy plaster lub kruche ciastko milionerów. Termin Milioner powstał w Szkocji, gdzie jest również popularny. | |
Ciasto marchewkowe | Przygotowany ze składników, które zapewniają smak i konsystencję zbliżoną do ciasta marchewkowego | ||
Ciasteczko z kocim językiem ( langues de chat , kue lidah kucing ) |
Europa i Indonezja | Słodkie i chrupiące ciasteczko w kształcie kociego języka. | |
Cavalluccie | Włochy | Żucia anyż herbatniki, który zawiera migdały, kandyzowane owoce, kolendra, mąkę i używa toskańskiej millefiori miód. Sprzedawana dzisiaj wersja tych ciasteczek jest podobna do ciasta, które pierwotnie podawano służącym pracującym w stajniach bogatych włoskich arystokratów. | |
Caycay | Filipiny | Filipińskie chrupiące ciasteczka warstwowe oblane syropem ( latik ) lub miodem i obtoczone w grubo zmielonych prażonych orzeszkach ziemnych. | |
Ciastko na węgiel drzewny | Wielka Brytania (Anglia) | Ciastko na bazie sproszkowanego węgla wierzbowego lub węgla aktywnego zmieszanego ze zwykłą mąką i zarobionego na ciasto z masłem, cukrem i jajkami. Pierwotnie zostały stworzone w celu leczenia dolegliwości żołądkowych, a obecnie są spożywane z serami. | |
Ciastko czekoladowe | Zjednoczone Królestwo | Jeden z kilku rodzajów herbatników nie zawierających czekolady, takich jak herbatniki trawienne lub kruche , powlekany z jednej strony czekoladą lub czasami całkowicie zatopiony w czekoladzie. Mogą być okrągłe, prostokątne lub w kształcie palca. Różnią się one od herbatników, takich jak herbatniki Bourbon i ciasteczka z kawałkami czekolady, które zawierają czekoladę w samym herbatniku. | |
Ciastko z kawałkami czekolady | Stany Zjednoczone ( Whitman, Massachusetts ) | Ciastko w kształcie kropli, którego wyróżniającym składnikiem są wiórki czekoladowe, zawierające również mąkę, tłuszcz piekarski, jajka i cukier. Warianty obejmują przepisy z innymi rodzajami czekolady lub dodatkowymi składnikami, takimi jak orzechy lub płatki owsiane . | |
Piankowe smakołyki w czekoladzie Czekoladowe ciastko |
Szkocja | Ciasto herbaciane Tunnock składa się z kruchego spodu zwieńczonego pianką marshmallow i oblanej czekoladą. Istnieją różnice regionalne. | |
ciastka świąteczne | Europa | Herbatniki i ciasteczka cukrowe z różnego rodzaju ciast. Wszystkich łączy to, że są ukształtowane i udekorowane w sposób, który ma coś wspólnego z Bożym Narodzeniem i jego tradycjami. Zobacz także pierniki , Pfeffernüsse , Springerle i ciasteczka cukrowe . | |
Cuchuflís lub Cubanitos | Chile , Argentyna | Wariant barquillos nadziewany dulce de leche lub czekoladą z Chile i Argentyny | |
Makaronik kokosowy | Europa | Ciasteczka, które składają się z pasty z białek jaj z kokosem, która jest umieszczana na wafelku, a następnie pieczona. Jego głównymi składnikami są białka jajek, cukier i rozdrobniony suszony kokos. Bliżej mu do miękkiego ciasteczka niż jego kuzynka beza i jest równie słodki. | |
owiewki kornwalijskie | Wielka Brytania ( Kornwalia ) | Miękkie, gumiaste ciasteczka o smaku imbiru | |
Kojoty | Meksyk | Duże, płaskie ciasteczka, zwykle wykonane z brązowego cukru. | |
Krakers kremowy | Irlandia | płaski, zwykle kwadratowy pikantny biszkopt często spożywany z serem | |
Cuccidati | Włochy ( Sycylia ) | Ciastko nadziewane figami tradycyjnie podawane w okresie świątecznym | |
Krem kremowy | Zjednoczone Królestwo | Fondant waniliowy wciśnięty między dwa zwykłe herbatniki. | |
Biszkopt trawienny | Zjednoczone Królestwo | Półsłodkie herbatniki, które zazwyczaj zawierają grubą brązową mąkę pszenną (która nadaje mu charakterystyczną konsystencję i smak), cukier, ekstrakt słodowy, olej roślinny, mąkę pełnoziarnistą, środki spulchniające i sól. Zwykle spożywany na herbatę . Czasami sprzedawany pod nazwą Biszkopt Hovis . | |
Holenderski list | Holandia | Zazwyczaj przygotowywane z mąki, jajek i masła lub ciasta francuskiego jako podstawy i wypełnione pastą migdałową, posypane cukrem i uformowane w kształt litery „S” lub innej litery. Został wprowadzony do Stanów Zjednoczonych przez holenderskich imigrantów w połowie XIX wieku. | |
Biszkopt Imperium | Zjednoczone Królestwo | Typowe ciastko Empire ma warstwę dżemu między dwoma ciastkami. Wierzch pokryty jest białym lukrem wodnym, zwykle ozdobionym pośrodku wiśnią lodową. | |
Rolka figi | Starożytny Egipt | Herbatnik wypełniony pastą figową, którego historia sięga starożytnego Egiptu. Znany również pod nazwą handlową w USA jako „Fig Newtons ” | |
Biszkopt florencki | Włochy ( Florencja ) | Baza czekoladowa zwieńczona kandyzowanymi owocami i orzechami. | |
Mąka kurabiye ( Un kurabiyesi ) | indyk | Baza masła i mąki posypana migdałem lub innymi orzechami. | |
Ciastko z wróżbą | Stany Zjednoczone | Składane słodkie ciasteczko z "fortuną" ( aforyzmem lub niejasną przepowiednią ) napisane na wsuwce. | |
Krówkowe ciastko | Ciastko przygotowane z krówką lub o smaku, konsystencji lub konsystencji krówki. | ||
Galetas de bato | Filipiny | Płaskie ciasteczka w kształcie krążka z Filipin | |
Galetas de patatas | Filipiny | Herbatniki w kształcie kwadratu z Filipin | |
Galletas del Carmen | Filipiny | Krenelowane ciasteczka w kształcie dysku z Filipin | |
Galletas pesquera | Filipiny | Cienkie krakersy w kształcie dysku z Filipin | |
Ciastko Garibaldiego | Zjednoczone Królestwo | Porzeczki wciśnięte między dwa podłużne ciastka | |
Gazela kostki | Maroko | Ciasteczka w kształcie półksiężyca zrobione z mąki, masła i jajka, wypełnione mielonymi migdałami, cukrem, cynamonem i wodą z kwiatu pomarańczy. Znany jako Kaab el Ghazal w języku arabskim i Cornes de Gazelles w języku francuskim. | |
Ghorabiye | Iran | Z mąki migdałowej, cukru, białka jajka, wanilii, margaryny i pistacji. | |
Ghoriba | Maghreb , Bliski Wschód | Z mąki, cukru, masła i często migdałów | |
piernik | Europa | Zwykle ciasteczko z miękkiego ciasta, które jest wykonane z węglanu potasu i / lub amoniaku piekarniczego zamiast drożdży , aromatyzowane imbirem i innymi składnikami, takimi jak orzechy i sukada . | |
Piernikowy ludzik | Europa | Wykonany z piernika i ukształtowany na podobieństwo płaskich figur męskich. | |
Przystawki imbirowe | Nieznany | Twarde, dwukrotnie wypiekane herbatniki o smaku sproszkowanego imbiru, cynamonu, gałki muszkatołowej i innych przypraw, ale głównie imbiru . Są one również znane jako herbatniki imbirowe , imbirowe cienkie lub „Ginger Nuts” (termin popularny w Wielkiej Brytanii). Są one nazywane „brunkage” w języku duńskim (dosłownie oznacza „brązowe ciasteczka”) pepparkakor w języku szwedzkim , piparkakut w fińskim , piparkūkas w łotewskiej , piparkoogid w estońskim i pepperkaker w norweskim (dosłownie ciasteczka pieprz). Mogą mieć kształt prostokątny lub w kształcie dysku (kiedy nazywa się je „orzechami imbirowymi”, zwykle mają kształt okrągły). | |
Półksiężycowe ciastko | Filipiny | Filipińskie ciasteczka maślane w kształcie półkola lub półksiężyca. Nie mylić z czarno-białym ciasteczkiem . | |
Hamantash | żydowski ( aszkenazyjski ) | Trójkątne ciasteczko z okazji święta Purim . Kształt kojarzy się z Hamanem , biblijnym złoczyńcą i jego uszami lub kapeluszem. Jako nadzienia używa się owoców, sera, maku lub innych słodyczy. | |
Jakobina | Filipiny | Grube kwadratowe herbatniki z Filipin | |
Jammie Dodgersi | Zjednoczone Królestwo | Dżem wciśnięty między dwa herbatniki, z sercem pośrodku. | |
Joe Frogger | Massachusetts , Stany Zjednoczone | Wynaleziony przez byłego czarnego niewolnika pod koniec XVIII wieku, ale nadal jest popularnym przepisem. Przepis to zwijane ciastko zawierające melasę, rum, pokruszone goździki, ziele angielskie i cynamon. | |
Jodenkoek | Holandia | Duże, płaskie, okrągłe ciasteczka kruche. | |
Mieszanina | Anglia, możliwe korzenie we Włoszech | Ciasteczka podobne do ciastek, których prosty przepis składa się z orzechów, mąki, jajek i cukru, z dodatkiem wanilii, anyżu lub kminku. | |
Kaasstengels | Holandia i Indonezja | W Indonezji Kaasstengels zwykle je się podczas świąt Bożego Narodzenia i libary . | |
Kahk | Egipt | Małe okrągłe ciasteczka wypełnione 'agameya (عجمية, mieszanka miodu, orzechów i ghee ), lokum , orzechów lub daktyli i posypane cukrem pudrem. Tradycyjnie spożywane w Id al-Fitr i Wielkanoc . | |
Khapse | Tybet | Proste ciasteczka z mąki, masła, jajek i cukru o różnych kształtach z różnymi dekoracjami. | |
Kichel | Izrael | Żydowskie i izraelskie słodkie krakersy lub ciasteczka zwykle przyrządzane z jajka i cukru, rozwałkowane na płasko i pocięte na duże diamenty. Zazwyczaj je się je z pikantnym dipem lub polewą. | |
Kleicha | Irak , Arabia Saudyjska | Narodowe ciastko Iraku, które zawiera nadzienie z suszonych owoców (zwykle daktyli) i jest aromatyzowane kardamonem, a czasem wodą różaną . | |
Koulourakia | Grecja | Ciasto na bazie masła, tradycyjnie ręcznie formowane w krążki, glazurowane jajkiem i posypane sezamem . Zwykle przyrządza się go na Wielkanoc do spożycia po Wielkiej Soboty. | |
Kourabiedes | Grecja | Ciasteczka maślane (herbatniki), które przypominają lekkie i przewiewne kruche ciasteczka, ale zazwyczaj są przygotowywane z dodatkiem migdałów. Mogą być aromatyzowane wanilią, wodą różaną lub likierami takimi jak metaxa . | |
Krumiri | Włochy | Wykonane bez wody z mąki pszennej, cukru, masła, jajek i wanilii, w formie lekko wygiętego cylindra o szorstkiej powierzchni. | |
Krumkake | Norwegia | Ciasto do ciastek gotuje się na specjalnym żelazku. | |
Kue gapit | Indonezja ( Cirebon ) | Indonezyjskie ciastko z mąki ryżowej, mąki pszennej, jaja kurzego, wody kokosowej, soli, cukru i cynamonu. | |
Kue satu | Indonezja | Kue satu lub Kue koya to popularne tradycyjne ciasteczko z białej słodkiej fasoli mung, która jest kruszona podczas gryzienia. | |
Pani Palec (ciastko) | Europa | Lekkie, słodkie biszkopty o kształcie paluszków, powszechnie używane do przygotowywania deserów takich jak tiramisu , drobiazg czy charlotte . | |
Lebkuchen | Niemcy | Piernik z wieloma regionalnymi odmianami i specjałami. | |
Lengua de gato | Filipiny | Bardzo cienkie owalne ciasteczka maślane z Filipin | |
Ciastko Lincolna | Zjednoczone Królestwo | Ciastko kruche i rodzaj ciastek kruche. Ma wzór kropek na górze w koncentrycznych kręgach i został przywieziony do Ameryki przez brytyjskich emigrantów. | |
Linga | Filipiny | Płaskie ciasteczka z sezamem z Davao del Sur na Filipinach. | |
Ma'amoul | świat arabski | Ma'amoul to starożytne arabskie ciasto lub ciastko z daktylami, orzechami, takimi jak pistacje lub orzechy włoskie, a czasami migdałami lub figami. | |
Makaronik | Europa | Składa się z pasty z białek jaj z innymi składnikami, takimi jak migdały, orzechy laskowe i/lub kokosy, które układa się na wafelku, a następnie piecze. | |
Macaron | Włochy, Francja | Macaron ( / ˌmækərɒn / mak-ə-RON , francuski: [ma.ka.ʁɔ] ) jest słodka bezy -na konfekcji wykonane z białka jaja , cukier puder , cukier granulowany , migdałowy posiłku i barwnika .
Tradycyjnie uważa się, że makaronik został wprowadzony we Francji przez włoskiego szefa kuchni królowej Katarzyny Medycejskiej w okresie renesansu . Od XIX wieku typowy makaronik w stylu paryskim prezentowany jest z nadzieniem ganache , kremem maślanym lub dżemem wciśniętym między dwa takie ciasteczka, podobnie jak ciastko kanapkowe . Wyroby cukiernicze charakteryzują się gładkim, kwadratowym blatem, marszczonym obwodem – określanym jako „koronka” lub „stopa” (lub „sromka”) – oraz płaską podstawą. Jest lekko wilgotny i łatwo rozpływa się w ustach. Macarons można znaleźć w szerokiej gamie smaków, od tradycyjnych ( malina , czekolada ) po nietypowe ( foie gras , matcha ). |
|
Słodowane mleko (herbatnik) | Uttoxeter , Anglia | Po raz pierwszy wyprodukowane przez Elkes Biscuits z Uttoxeter (obecnie należące do Fox's Biscuits ) w 1924 roku. Ich nazwa pochodzi od ich słodowego smaku i zawartości mleka . | |
Mamón tostado | Filipiny | Dwukrotnie pieczone chrupiące babeczki biszkoptowe z Filipin | |
Kremowe ciasteczka z liści klonu | Kanada | Ciastko kanapkowe z kremowym nadzieniem o smaku klonowym . | |
Ciastko Marie | Zjednoczone Królestwo | Bogate ciastko z mąki pszennej, cukru, oleju roślinnego i aromatu waniliowego. Jest zwykle spożywany na herbatę i maczany w herbacie lub kawie. | |
Masa podrida | Filipiny | Wytrawne kruche ciastko kruche z Filipin z mąki, soli, cukru, tłuszczu piekarskiego i jajek | |
Morawskie ciasteczka z przyprawami | Stany Zjednoczone | Bardzo cienkie ciastko zawierające różne przyprawy i melasę. | |
Ładne ciastko? | Zjednoczone Królestwo | O smaku kokosowym , inaczej jest to zwykły herbatnik, który nie zawiera śmietanki ani dżemu. | |
Nocciolini di Canzo | Lombardia , Włochy ( Canzo ) | Małe ciasteczka podobne do wytrawnego Amaretto z mąką z orzechów laskowych. Typowe dla miasta Canzo . | |
Chipsy owsiane | Nieznany | Małe, okrągłe i płaskie ciastka wypiekane z owsa, cukru i masła, a czasem z mąki z dodatkiem imbiru i syropu . | |
Płatki owsiane z rodzynkami | Szkocja, Stany Zjednoczone | Ciasteczka owsiane są potomkami ciastek owsianych robionych przez Szkotów, sięgających czasów, gdy Rzymianie próbowali podbić Szkocję. Ciastka owsiane pojawiły się po raz pierwszy, gdy zaczęto zbierać owies już 1000 pne Nie wiadomo, jak i kiedy do mieszanki dodano rodzynki, ale rodzynki i orzechy były używane od średniowiecza. Pierwszy zarejestrowany przepis na owsiane ciasteczka z rodzynkami został napisany przez Fannie Merritt Farmer w 1896 roku i zadeklarowany jako „zdrowa żywność”. | |
Oreo | Stany Zjednoczone | Nazwa handlowa. Składa się z dwóch okrągłych herbatników o smaku czekoladowym z białym kremowym nadzieniem pomiędzy nimi. Obecnie istnieje wiele różnych odmian Oreo, składających się z różnych smaków kombinacji nadzienia i ciastek, a także różnych rozmiarów | |
Otap | Filipiny | Ciastko francuskie w kształcie owalu z Filipin | |
Paciencia | Filipiny | Filipińskie bezowe ciasteczka z jajkiem | |
Paborita | Filipiny | Herbatniki filipińskie w kształcie krążka o łuszczącej się konsystencji. | |
Panelety | Hiszpania | Małe ciasteczka lub ciasteczka o różnych kształtach, najczęściej okrągłe, wykonane głównie z marcepanu ( pasta migdałowa ). Często są ozdobione orzeszkami pinii i polakierowane białkiem jaja. | |
Paprenjak | Chorwacja | Typowe chorwackie ciastko, które oprócz syropu cukrowego lub miodu zawiera pieprz, masło, różne orzechy i inne przyprawy. | |
Pierścień imprezowy | Zjednoczone Królestwo | Komercyjne okrągłe ciastko z centralnym otworem, które występuje w różnych kombinacjach kolorystycznych. Każdy biszkopt pokryty jest warstwą twardego lukru z „falującymi” liniami w innym kolorze. | |
Ciastko z masłem orzechowym | Stany Zjednoczone | Zawiera masło orzechowe jako główny składnik. | |
Petit-Beurre | Nantes , Francja | Rodzaj ciasteczka maślanego | |
Pepernoten | Holandia | Pieczone tradycyjnie podczas Sinterklaas , święta 5 grudnia | |
Pignolo (makaronik) | Włochy ( Sycylia ) | Wilgotne, miękkie i ciągnące się ciasteczko o jasnozłotym kolorze, zrobione z pasty migdałowej i wysadzane złotymi orzeszkami pinii (zwane także pignoli ). (Na zdjęciu po lewej stronie.) | |
Ciastko piknikowe | Turcja i Rumunia | Rodzaj herbatnika, który jest mały i prostokątny. | |
Piniata ciasteczko | Wielokolorowe puste ciasteczka wypełnione różnymi cukierkami. | ||
Polvorón | Hiszpania | Bardzo miękkie kruche ciasteczka. Kruszy się przy pierwszym kęsie | |
Pizzelle | Włochy | Ciasteczka waflowe lub waflowe wykonane z mąki, jajek, cukru, masła lub oleju roślinnego oraz aromaty (często wanilia, anyż lub skórka z cytryny), które mogą być twarde i chrupiące lub miękkie i gumiaste, w zależności od składników i metody przygotowania. | |
Puto seco | Filipiny | Suche ciastko w proszku ze skrobi kukurydzianej i mąki | |
Putri salju | Indonezja | Rodzaj indonezyjskiego ciasteczka w kształcie półksiężyca, pokrytego cukrem pudrem i pokrytego śniegiem. W języku indonezyjskim Putri salju oznacza „śnieżną księżniczkę” | |
Tęczowe ciasteczko | Stany Zjednoczone | Małe ciasto z warstwami biszkoptu na bazie migdałów w różnych kolorach, dżemem morelowym i/lub malinowym oraz polewą czekoladową. Odmiana przypomina włoską flagę i nazywa się Italian Flag Cookie. | |
Reszte Choszkar | Iran | Zrobiony z ryżu, mąki, cukru, orzecha włoskiego, kardamonu, cynamonu, imbiru i przypraw wolno smażonych na gorącym oleju lub tłuszczu. | |
Ricciarelli | Włochy ( Siena ) | Doprawiona mielonymi migdałami i posypana cukrem pudrem . | |
Bogata herbata | Zjednoczone Królestwo | Słodkie herbatniki, których składniki zazwyczaj zawierają mąkę pszenną, cukier, olej roślinny i ekstrakt słodowy. Ze względu na swoją konsystencję idealnie nadaje się do maczania w kawie lub herbacie i dlatego jest zwykle spożywany z herbatą (patrz Namaczanie (herbatnik) ). | |
Rosca lub biscocho de rosca | Filipiny | Filipińskie ciasteczka w kształcie łokcia | |
Rozeta | Skandynawia | Cienkie wafle smażone w głębokim tłuszczu | |
Rosquillo | Filipiny | Filipińskie ciasteczka z mąki, jajek, tłuszczu piekarskiego, cukru i proszku do pieczenia. | |
Kula rumowa | Nieznany | Ciasteczka mielone z rumem i spoiwami jak czekolada | |
Rosyjskie ciasto herbaciane | Rosja | Zbieranina -jak ciasto, które na ogół składa się w całości z orzechów ziemnych, mąki i wody lub, częściej, masło. Po upieczeniu pokrywa się je cukrem pudrem, gdy jest jeszcze gorące, a następnie ponownie, gdy ciastko ostygnie. | |
Ciastko kanapkowe | Dwa twarde ciasteczka połączone miękkim nadzieniem | ||
Semprong | Indonezja , Malezja , Brunei i Singapur | Semprong, kue semprong, Sapit, Sepit, Kue belanda lub Kapit to tradycyjna przekąska waflowa (Kue lub kuih) wytwarzana przez zaciskanie ciasta jajecznego za pomocą żelaznej formy. | |
Bułka maślana | Wielka Brytania ( Szkocja ) | Bardzo bogaty przaśny biszkopt zrobiony z jednej części białego cukru, dwóch części masła i trzech części mąki. Jest dostępny w różnych kształtach i smakach (np. o smaku cytrynowym). Zobacz listę kruche herbatniki i ciasteczka na listę odmian. | |
Silvana | Filipiny | Mrożone ciasteczko wykonane z warstwy kremu mlecznego umieszczonej między dwoma waflami z nerkowca i bezy pokrytymi okruchami ciasteczek | |
Snickerdoodle | Stany Zjednoczone ( Nowa Anglia ) | Ciastko cukrowe wykonane z masła lub oleju, cukru i mąki obtoczone w cukrze cynamonowym. Najbardziej charakterystyczną cechą jest popękana powierzchnia, która może być chrupiąca lub miękka w zależności od przygotowania. | |
Speculaas | Holandia Belgia Niemcy |
Bardzo płaskie świąteczne kruche ciastko, które zawiera typowe świąteczne przyprawy, takie jak cynamon, gałka muszkatołowa, biały pieprz, kardamon, imbir i goździki. | |
Springerle | Niemcy | Bardzo twarde ciastko anyżowe z jajek, mąki i cukru z wytłoczonym wzorem, który jest odciskany przed pieczeniem. To typowa świąteczna uczta. | |
Spritzgebäck | Niemcy | Świąteczne ciasteczka, które składają się z kruchego ciasta, które jest wyciskane na blachę do pieczenia w różnych kształtach, a następnie pieczone. Gotowy produkt jest bardzo kruchy, chrupiący, suchy i maślany, a czasami jest częściowo pokryty czekoladą. | |
Stroopwafel |
Holandia , Belgia , Francja Malezja i Indonezja |
Ciastko waflowe wykonane z dwóch cienkich warstw pieczonego ciasta z karmelowym syropem w środku. | |
Ciastko z cukrem | Europa | Bardzo proste ciastko zrobione z cukru, mąki, masła, jajek, wanilii i proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej. Często są polane lukrem i udekorowane czekoladą lub posypką i mogą być tematyczne w zależności od pory roku (np. ciasteczka na Halloween lub ciasteczka świąteczne). | |
Ciasteczko Tahini | Izrael | Tradycyjnym sposobem gotowania ciasteczek tahini jest mieszanie mąki , cukru i masła, aż uzyska się kruchą masę , a następnie dodanie surowego tahini i kontynuowanie mieszania i umieszczenie mieszanki w okrągłym miejscu i dodanie migdałów lub orzeszków pinii, i następnie jest gotowane, aż się skończy. | |
Tareco | Brazylia | Małe twarde ciastko w kształcie dysku, które jest wykonane z mąki pszennej, jajek i cukru. | |
Teiglach | Litwa | Małe, wiązane w węzeł ciastka żydowskie gotowane w syropie miodowym, często wypełnione orzechami lub rodzynkami i posypane wiórkami kokosowymi . | |
Triggel | Szwajcaria | Bardzo cienkie, twarde i słodkie ciasteczka świąteczne z mąki i miodu | |
Toll House Cookie | Stany Zjednoczone ( Massachusetts ) | Ciastko z kawałkami czekolady od producenta Toll House Inn | |
pierniki toruńskie | Polska | Polskie pierniki, które można nadziewać i często polane są czekoladą lub polewą w zależności od odmiany | |
Zmarszczki Ube | Filipiny | Filipińskie ciasteczka z fioletowego pochrzynu, mąki, jajek, proszku do pieczenia, masła i cukru. | |
Ugoj-ugoj | Filipiny | Filipińskie prostokątne herbatniki warstwowe oblane cukrem granulowanym | |
Uraró | Filipiny | Filipińskie ciasteczka z mąki maranta. | |
Vanillekipferl | Austria | Małe herbatniki w kształcie półksiężyca, które są wykonane z ciasta zawierającego orzechy laskowe i/lub migdały oraz cukier waniliowy i po upieczeniu zawijane w cukier waniliowy | |
Opłatek | Nieznany | Kruche, często słodkie, bardzo cienkie, płaskie i suche herbatniki, często używane do dekoracji lodów. Wafle można przerobić na ciasteczka z włożonymi między nimi aromatami śmietankowymi. Stosowany również w uroczystościach religijnych, takich jak celebracje Eucharystii w rycie zachodnim . | |
Wibele | Niemcy |
Nieposortowany
Zobacz też
- Lista wypieków
- Lista cukierków
- Lista kanapek z ciasteczkami
- Lista krakersów
- Lista deserów
- Lista wypieków
- Lista ciastek kruche i ciasteczek